Jedzenie i kultura w Macedonii Północnej są bardzo ekscytujące i tak różne od tego, co mamy w pozostałej części Europy. Gościnność podczas naszej wizyty w Macedonii Północnej nie miała końca. Kicevoi jak kilku czytelników się domyśliło, zostaliśmy na chwilę... Po tym, jak spróbowałem Albańska odzież świąteczna dowiedzieliśmy się, że wieczorem zostaliśmy zaproszeni do restauracji rybnej!
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijJak być może pamiętasz, na początku w Albanii mieliśmy pewne trudności ze znalezieniem tradycyjnego albańskiego jedzenia. W restauracjach najczęściej można było znaleźć grillowane mięso/rybę z frytkami lub pizzę/makaron. Teraz spróbowaliśmy zarówno albańskiego, jak i macedońskiego jedzenia, więc pomyśleliśmy, że skorzystamy z okazji, aby opowiedzieć ci trochę więcej o jedzeniu i kulturze w Macedonii Północnej. Jednocześnie musimy wyjaśnić nieco na temat różnych grup etnicznych w tym kraju ...
Spis treści
Macedonia Północna - kraj wieloetniczny
Jesteśmy w Macedonii Północnej, ale jak wiesz, spotkaliśmy głównie Albańczyków, którzy są dużą grupą mniejszościową (24% populacji według Wikipedii i znacznie więcej w części kraju, w której się znajdujemy). Macedończycy są przede wszystkim prawosławnymi chrześcijanami, a Albańczycy są przede wszystkim muzułmanami.
Różne języki w Macedonii Północnej
Obie społeczności posługują się różnymi językami. Macedoński jest językiem słowiańskim, spokrewnionym z bułgarskim, zapisywanym cyrylicą (tak jak rosyjski). Albański jest językiem indoeuropejskim (jak szwedzki, angielski, hiszpański itp.), ale tworzy odrębną rodzinę językową i nie jest blisko spokrewniony z żadnym innym używanym obecnie językiem. Albańczycy w Macedonii Północnej mówią głównie po macedońsku, ale Macedończycy zwykle nie mówią po albańsku, a obie społeczności mają oddzielne szkoły.
Jak się dogadujesz?
Jak więc te dwie społeczności radzą sobie z koegzystencją w kraju? Prawdopodobnie jest to trudne do zrozumienia dla osoby z zewnątrz i nie będziemy się w to zagłębiać. Rozumiemy, że obie grupy próbują (i udaje im się!) dobrze się dogadywać i współpracować na wiele sposobów, ale istnieją również podstawowe konflikty.
Kiedy pytamy właściciela kempingu, czy zdarza się, że Albańczycy i Macedończycy żenią się ze sobą, odpowiada: "Jedna na milion". Następnie dodaje: "Jest jedna taka para w Strudze".
Wizyta w macedońskiej restauracji rybnej
Podczas naszej wizyty w Kicevo zaoferowano nam wiele albańskich potraw, ale przedwczoraj nasi albańscy przyjaciele zabrali nas do macedońskiej restauracji rybnej. Tym razem to jeden z przyjaciół Shefika zaproponował, a my nadal nie zapłaciliśmy... Ludzie tutaj są niesamowicie hojni i gościnni!
Restauracja, która znajduje się na obrzeżach Kiceva, ma własną hodowlę ryb, a jedzenie było fantastyczne! Ryba była całkowicie świeża i zanim została ugotowana, mogliśmy zobaczyć ją na żywo, kiedy została zabrana z farmy rybnej.
Jedzenie i kultura w Macedonii Północnej - potrawy
Macedonia Północna jest niedrogim krajem do odwiedzenia, więc można skorzystać z okazji, aby często jadać w restauracjach. W domu popularne są gulasze, a bardzo popularnym składnikiem jest biała fasola. Jedzą jagnięcinę, kurczaka i ryby. Wielu Albańczyków jest muzułmanami i nie je wieprzowiny. Oto kilka potraw, których warto spróbować.
Prawo krajowe Tavce Gravce
Narodową potrawą Macedonii Północnej jest gulasz z fasoli gotowany na małym ogniu, najlepiej na otwartym ogniu, ze świeżej fasoli maślanej, cebuli, oleju, czerwonej papryki (suszonej), natki pietruszki, soli i pieprzu. Gulasz z fasoli był nazywany Tetovski Gravce w byłej Jugosławii i pochodzi z bardzo starego miasta Tetovo.
Cevapcici
Cevapcici to grillowane mielone mięso jagnięce z surową cebulą z mieszanką ryżu z warzywami lub ziemniakami w kawałkach, które jest spożywane w każdym domu, z sosem pomidorowym lub pomidorowym.
Sharska pljeskavica
Sharska pljeskavica, czyli Sharska burger, jest bardzo smaczna i przede wszystkim soczysta. Oto, czego potrzebujesz - mięso mielone, boczek, mozzarella, jajko, bułka tarta, cebula, papryka, mięta, oregano, czosnek, sól i pieprz.
Sałatka Shopska
Sałatka Shopska to bardzo popularna sałatka, która pojawia się na stole przed kolacją i często zawiera pomidory, cebulę, pieczoną/grillowaną paprykę, ogórka i oczywiście starty ser feta na wierzchu.
Burek i peta
Burek jest wszędzie, a także można go znaleźć w wielu barach szybkiej obsługi zarówno w Macedonii Północnej, jak i Albanii. Jest to placek z ciasta filo z różnymi nadzieniami, takimi jak szpinak, ser lub mięso.
Kiedy podano nam podobne danie w domu siostry Shefika, nazywało się ono "peta" - zapiekana potrawa z ciasta, wypełniona serem i porami. Towarzyszyły mu pomidory i jogurt do picia. Powiedziano nam, że jest to tradycyjne albańskie śniadanie, ale wiele osób nie ma dziś możliwości spędzenia tego czasu na gotowaniu rano. W każdym razie było pyszne!
Turli Tava
Turli Tava to garnek w glinianym naczyniu, do którego wrzuca się wszystko, co ma się w domu, bez wcześniejszego planowania, i wkłada do piekarnika lub na otwarty ogień.
baklava
Baklava to naprawdę słodkie ciasto lub deser. Wyobraź sobie ciasto filo, miód i orzechy. To musi pochodzić z Imperium Osmańskiego!
Jedzenie i kultura w Macedonii Północnej - napoje
W tych częściach świata zaczęto produkować wino około 1000 r. p.n.e., a czerwone wino jest dominującym napojem, z piwem i raki jako innymi napojami. Oto kilka informacji na temat napojów.
Ropa naftowa w Macedonii Północnej
- Piwo Skopsko jest zdecydowanie największe
- Bitolsko z browaru Bitola
- Piwo Gorsko
- Kenbach premium
- Zlatan Day
Spirytus w Macedonii Północnej
- Największym i najczęściej pitym przez mężczyzn jest raki, rakija, rakia ze śliwek i fig. 30-50%
- Strumicka Mastika to okowita, którą pije się na lodzie jako aperitif ze śliwek, rodzynek, fig i winogron. 43 %
Wina w Macedonii Północnej
Najpopularniejszymi winogronami w Macedonii Północnej są czerwone Kadarska, Prokupac Vranac, Plavac, Merot i Vabernet Sauvignon oraz białe Chardonnay, Muscat Ottonel, Smederevka, Zilavka, Sauvignon blanc.
- Winiarnia Kamnik oferuje czerwone wino "Terroir and Signature", białe "Golden Temjanika" oraz różowe "Sexy".
- Winiarnia Bovin oferuje czerwone wino "Bovin Merlot", białe "Muscat Temjanika i Dissan" oraz różowe wino "Ana Marija".
- Winiarnia Tikves posiada czerwone wina Vranec, T'ga za jug i Barovo, białe wina Smederevka i Cuvee Cyril.
Więcej do przeczytania
Tutaj możesz przeczytać więcej o Macedonii Północnej, a także o jedzeniu i kulturze innych krajów w tej części Europy. Aby dowiedzieć się więcej, kliknij poniższy obrazek.
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Shefik veliu mówi:
Witajcie moi przyjaciele Wróciłem do domu do Szwecji w deszczową pogodę i zimno, ale myślę o was, jak dobrze. Widziałem zdjęcia na blogu W moich myślach przychodzą miłe chwile, które spędziliśmy Jestem głodny raki w miłym towarzystwie Przesyłam tysiąc uścisków ze Szwecji.
04 września 2015 r. - 9:52
Ama de casa mówi:
Więc... W tej chwili mój jogurt śniadaniowy, który właśnie włożyłem do ust, wydaje się trochę głupi... 🙂.
04 września 2015 r. - 9:58
Katarzyna mówi:
WIELKIE!
04 września 2015 r. - 10:29
Pan Steve mówi:
Wszystko zostało już powiedziane. Tak, cudownie, świetnie, fantastycznie itd.
Wisienką na torcie jest komentarz na blogu od Shefika, obecnie w Szwecji.
Miło jest dowiedzieć się więcej o ludziach, kulturze, jedzeniu itp.
Podoba mi się kieliszek do golenia.
04 września 2015 r. - 10:48
Lennart mówi:
Co za gościnność i co za przygoda!
Żyj dobrze!
04 września 2015 r. - 11:15
BP mówi:
Jeśli zjesz to śniadanie, będziesz najedzony przez cały dzień. Zawiera ono wszystkie składniki, które normalnie spożywa się na obiad i kolację.
Cieszę się, że w końcu mogłeś spróbować lokalnego jedzenia. Danie rybne wyglądało niesamowicie dobrze. Zastanawiam się, jaki to rodzaj ryby - pstrąg czy?
04 września 2015 r. - 13:11
Henny mówi:
Naprawdę miło jest dzielić się swoimi doświadczeniami podczas podróży, a także przekazywać najciekawsze rzeczy na temat obszaru, w którym się znajdujesz.
04 września 2015 r. - 16:11
Robin i Alexandra mówi:
Wow! To jest dokładnie to, czego szukasz w nowym kraju, nie turystyczne miejsce z frytkami innymi słowy. Wygląda na to, że świetnie się bawisz, wspaniali ludzie są wyraźnie wszędzie, czego dowody widzimy na Twoim blogu raz po raz! Ciesz się dalej, bo wkrótce wrócisz do domu, do zimnej Szwecji! <3 😀
04 września 2015 r. - 16:19
Ditte mówi:
Wspaniale było dowiedzieć się więcej i zrozumieć różnice i podobieństwa między różnymi grupami etnicznymi.
Doświadczenie tej wielkiej gościnności i otwartości jest czymś wyjątkowym. Ludzie, którzy chcą się dzielić. (Szczególnie ważne teraz, w czasach, gdy wielu Szwedów jest zajętych sobą i może mieć czas na zastanowienie się, jak Szwecja poradzi sobie z opieką nad ludźmi w biegu). )
Cieszę się, że otrzymałeś również wyjaśnienie faktu, że w restauracjach nie było dokładnie "domowego" jedzenia.
Dzięki za wszystkie świetne informacje i fajnie jest brać udział w tym, co robisz. Zdecydowanie wzbogacające!
04 września 2015 r. - 18:44
Anja mówi:
ALE co za zabawa! Najwyraźniej otrzymałeś rekompensatę i dobrą opiekę oraz doświadczenia podczas oczekiwania na zieloną kartę!!! Dzięki za wszystkie fajne zdjęcia!
04 września 2015 r. - 20:01
Anja mówi:
Mówiąc o śniadaniu - ostatnim razem, gdy byliśmy w Zadarze w Chorwacji, wybraliśmy się na całodniową wycieczkę łodzią. Według informacji w cenę wliczone było małe śniadanie, ale ponieważ jesteśmy miłośnikami śniadań gigantycznych rozmiarów, napchaliśmy się odpowiednio "w domu" przed wejściem na łódź. Później byliśmy z tego zadowoleni, ponieważ śniadanie składało się z dwóch szklanek raki i ciasteczek (sok i ciasteczka dla dzieci) ....
Jak powiedziałem (lub jak mówię), uczysz się tak długo, jak podróżujesz! 🙂
04 września 2015 r. - 20:06
Pan Jan Svensson mówi:
Cześć!
Fantastycznie jest czytać Twój blog, który śledzimy od czasu Twojego wyjazdu ze Szwecji. Jesteśmy dwójką niedawnych emerytów w wieku 61 lat, którzy sprzedali domy, samochody, zlikwidowali firmę, przechowali część wartości i od maja mieszkają w kamperze. Nasza pierwsza podróż do Europy odbędzie się na początku września i potrwa 8 miesięcy. Nie mogę się doczekać.
04 września 2015 r. - 20:42
administrator mówi:
Shefik, miło słyszeć od ciebie i że podróż poszła dobrze! Nie tak fajnie z deszczem... Mamy słonecznie i miło 🙂 Wielkie, wielkie dzięki jeszcze raz za wszystko! Mieliśmy absolutnie fantastyczne dni w Kicevo !!!
Ama de casa, hehe, nie tak ekscytujące... Z drugiej strony zjadłam tyle, że mogłabym się stoczyć, a tego nie można robić codziennie... 😉
Steve, my też już nie wiemy, co powiedzieć. Jesteśmy całkowicie przytłoczeni!!!
BP, byliśmy najedzeni przez długi czas, obiecuję! Niestety nie wiem, co to była za ryba. Mięso było umiarkowane i dobre! 🙂
Henny, miło słyszeć, że uważasz, że udaje nam się przekazać nasze doświadczenia! 🙂
Robin & Alexandra, miło, że komentujecie! Tak, mamy tu fantastyczne doświadczenia!
Ditte, my również zastanawialiśmy się nad szczodrością tutaj i nie możesz pomóc, ale czasami zastanawiasz się nad własnym krajem... To jest dobre w podróżowaniu, że zyskujesz perspektywę i możesz zobaczyć rzeczy na nowe sposoby!
Jan Svensson, dziękuję za komentarz! Miło słyszeć, że śledzisz naszego bloga od tak dawna! Świetnie, że wybierasz się w podróż! Życzę wspaniałej podróży! Dokąd się wybierasz?
Anja, haha, co za zabawa! Zabawne, że nam o tym mówisz! Ja też jestem głodna rano, nie chcę tylko rakii i ciasteczek... 😉 A jak Chorwacja?
04 września 2015 r. - 21:17
Wiele innych rzeczy i trochę konkretów mówi:
Tyle zabawy, której można doświadczyć! Świetna zabawa podczas czytania.
Uważaj na siebie!
Agneta
04 września 2015 r. - 22:59
Marina mówi:
Jeszcze raz - dzięki za piękny i pouczający post!
05 września 2015 r. - 4:48
administrator mówi:
Agneta, tak, dużo tu doświadczeń! Zabawne, że doceniasz czytanie o tym! 🙂
Marina, 🙂
05 września 2015 r. - 9:41
Tylko Brytyjczycy / Charlotta mówi:
Och, jak bardzo chcę wziąć w tym udział. W drużynie piłkarskiej mojej córki jest wiele osób o macedońskim pochodzeniu i kilku Kosowarów, a kiedy jesteś w Rosengård, zawsze jesteś bardzo miło traktowany w sklepach i przez ludzi w porównaniu do wielu innych miejsc. Nigdy nie słyszy się o tym w prasie...
05 września 2015 r. - 22:33
Steel city anna mówi:
Wygląda super smacznie!
05 września 2015 r. - 22:52
administrator mówi:
Charlotta, piszesz to, co myśleliśmy wiele razy! Media przedstawiają dziwny obraz...
Stalowe miasto Anna, to naprawdę było! 🙂
06 września 2015 r. - 7:34
Helen mówi:
"Peta" wyglądała niesamowicie dobrze!
06 września 2015 r. - 15:22
administrator mówi:
Helena, to było bardzo dobre... i sycące! 😉
07 września 2015 r. - 7:45
Livia Günsberg mówi:
Okropne jedzenie, jak oni mogą to jeść!!!
13 marca 2019 r. - 13:36
Anna Hermansson mówi:
Odwiedź mniejszość macedońską w Albanii następnym razem, gdy będziesz w Albanii, lub etnicznych Macedończyków w Grecji (między innymi Florina).
25 lutego 2020 - 11:47
Jordan Veljanovski mówi:
W Macedonii jest wielu Albańczyków, których rozumiemy.
Ale byłoby milej dowiedzieć się o Macedonii zamiast o Albańczykach w Macedonii. Po to jest Albania 🙂 zrób raport tylko o Macedonii. Polecam udać się do starożytnego miasta Stobi, Heriklea i Prilep.
25 lutego 2020 - 11:50