Jeśli nie możesz sobie pozwolić na ekskluzywną kolację sylwestrową w restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin, musisz znać kogoś, kto może zapewnić takie jedzenie w domu. W tym roku mieliśmy szczęście! W Sylwestra zostaliśmy zaproszeni do siostrzenicy Petera, Dessi, która zaoferowała absolutnie fantastyczne noworoczne menu.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijKolacja noworoczna na archipelagu
Siostrzenica Petera, Dessi, mieszka ze swoim chłopakiem na Blidö w archipelagu sztokholmskim. Wiedzieliśmy już, że jest dobrą kucharką, ale kolacja sylwestrowa, na którą zostaliśmy zaproszeni, przerosła wszystko, co mogliśmy sobie wyobrazić.
Jedyny raz, kiedy doświadczyliśmy tak fantastycznego menu, był w Najlepsze restauracje w Rydze. Kolacja rozpoczęła się od małych przystawek, którymi można było delektować się na miejscu, w tym roladek z łososia i małych flag noworocznych.
7-daniowe menu
Menu, które nam zaproponowano, składało się z 7 dań, a dodatkowo podawano różne małe dania przed, pomiędzy i po "które się nie liczyły", więc naprawdę było jeszcze więcej doznań smakowych ... Wszystkie dania były tak małe, jak chcesz, aby były, gdy jest wiele potraw i były podawane w schludnych aranżacjach, jak w najlepszych restauracjach. 26-letni szef kuchni opisał wszystkie dania, ale nadal nie jestem w stanie szczegółowo opisać menu.
Krótko mówiąc, zostaliśmy obsłużeni:
- Carpaccio gruszkowe z serem pleśniowym i orzeszkami pinii
- Krem z wędzonych ziemniaków i trzy rodzaje ikry
- Puree z marchwi ze smażonym na maśle dorszem i sieją, rakami i ikrą pstrąga
- Dorsz z puree z topinamburu
- Wołowina Wellington z wieżami ziemniaczanymi
- Ciasto na lody rozmarynowe z kandyzowanym rozmarynem
- Mus cytrynowy ze świeżymi jagodami
Fantastyczna kolacja sylwestrowa! Jak świętowaliście Sylwestra i jak wyglądało noworoczne menu?
Może Ci się również spodobać:
Uroczystości noworoczne - menu noworoczne z 8 małymi daniami
Inspiracje na Sylwestra 2023 - mnóstwo wskazówek i lektur
3 proste i pyszne zapiekanki z frytkami
Dania główne na Nowy Rok - 5 luksusowych potraw
25 faktów o homarach - wiedziałeś o tym?
Jedzenie na lato - 15 klasyków i ulubione potrawy czytelników
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
anita wag agrimanaki mówi:
cudownie!!! Mam nadzieję, że migrena ustąpiła, abyś mógł w pełni cieszyć się wszystkimi przysmakami! Szczęśliwego Nowego Roku!!!
01 stycznia 2016 - 14:27
Imelda mówi:
Wow, wygląda pysznie! Nasze menu też nie było złe, ale nie było siedmiodaniowego posiłku... przytulanie dziecka najbardziej 🙂 dobra kontynuacja!
01 stycznia 2016 - 14:55
Śniegi mówi:
Co za menu! Tak, to naprawdę ważne, aby wybrać swoje życie towarzyskie w niektóre dni 😀.
Szczęśliwego Nowego Roku!
01 stycznia 2016 - 15:24
Comsi Comsa mówi:
Wow, też się na to ślinię. 🙂
Tak trzymać 🙂
01 stycznia 2016 - 15:41
BP mówi:
O mój Boże! Ta dziewczyna jest naprawdę mistrzynią kuchni. Bardzo mądrze być zaproszonym do jej domu;-)
Dessi musi naprawdę uwielbiać gotować. To znaczy, że gotowanie tego jedzenia musiało zająć tygodnie... Tak ładne znaki też napisała. WOW!
Po obejrzeniu tego postu bardzo się waham, czy opublikować jedzenie, które jedliśmy wczoraj wieczorem, co zamierzałem zrobić;-)
01 stycznia 2016 - 15:50
Åsa mówi:
O mój Boże! Imponujące! Chciałabym znać kogoś, kto potrafi gotować takie potrawy! Nie jestem tak podekscytowany gotowaniem i trudno mi to zrobić, gdy jest to naprawdę ważne. Grillowaliśmy tutaj w Sylwestra. Sałatka była najlepsza (:
01 stycznia 2016 - 16:50
administrator mówi:
Anita, migrena trzymała się wczoraj z daleka, więc mogłam cieszyć się tą niesamowitą kolacją. Szczęśliwego Nowego Roku!
Imelda, to było naprawdę "wow". Ale Twój Sylwester też brzmi przytulnie!
Znogge, tak, racja haha!? 😉 Szczęśliwego Nowego Roku!
Comsi comsa, my też się śliniliśmy haha... Tak trzymaj!
BP, ona JEST mistrzem kuchni i jesteśmy pod wrażeniem! Domyślam się, że było dużo przygotowań, ale kiedy tam byliśmy, była tak spokojna, jak to tylko możliwe. Nawet to jest imponujące!
Åsa, Peter i ja lubimy gotować, ale nie na takim poziomie... Przy okazji, w zeszłym roku zjedliśmy u Ciebie wspaniały posiłek!
01 stycznia 2016 - 17:17
Susjos mówi:
O mój Boże! Ona pracuje jako kucharka?!
Ja niestety dostałam zatrucia pokarmowego na kilka dni przed Sylwestrem, ale zadbałam o to, żeby mąż przynajmniej wyjechał na obchody Nowego Roku! Zjadłam więc banana z wodą mineralną w samotności... najsmutniejszy Sylwester w życiu!
01 stycznia 2016 - 17:17
administrator mówi:
Susjos, nie, ona tak naprawdę nie pracuje jako szef kuchni, chociaż można by tak pomyśleć. Co za nudny sylwester! Mogę Cię pocieszyć, że miałam podobną Wigilię: migrena, zupa grzybowa i woda.
01 stycznia 2016 - 17:58
Ditte mówi:
Co za jedzenie, co za szef kuchni i co za impreza! Naprawdę imponujące, aby uzyskać wszystkie ładne i pyszne dania dla tak wielu osób, a niektóre dania były również gorące.
Fantastycznie! Musisz wybrać swoich przyjaciół...
Powodzenia!
01 stycznia 2016 - 18:11
Mary mówi:
Wow, to była kolacja noworoczna, która nazywa się dobra! 🙂 Pracowałem do 10 wieczorem, ale świętowaliśmy to trochę domową pizzą, a potem kilkoro dzieci uchodźców w kwaterze skończyło rok, więc było też ciasto i kilka innych dobrych rzeczy, wystarczająco dobrych dla mnie 🙂.
01 stycznia 2016 - 18:29
Matts Torebring mówi:
Wystarczy zobaczyć nakrycie stołu, aby zrozumieć, jakie to doświadczenie.
Wszystkiego najlepszego i Szczęśliwego Nowego Roku!
01 stycznia 2016 - 18:32
administrator mówi:
Steve, to był naprawdę fantastyczny posiłek! Z niecierpliwością czekam na relację z obchodów Nowego Roku w Getingstorp. Wszystkiego najlepszego na przyszłość!
Ditte, naprawdę imponująca logistyka. Ponadto szef kuchni był całkowicie zrelaksowany i spokojny! Dobra kontynuacja!
Maria, tak, to były fantastyczne obchody Nowego Roku! Ale zwykle wygląda to dla nas inaczej, w innych latach może być znacznie łatwiej. Wygląda na to, że mieliście przytulne i miłe obchody Nowego Roku!
Matts, nakrycie stołu było imponujące! Miłej kontynuacji!
01 stycznia 2016 - 18:56
Pan Steve mówi:
Ojej!
Moja reakcja była w języku angielskim. Dlaczego? Cóż, "kochanie" wydawało się trochę zbyt głupie dla tego fantastycznego posiłku. Chciałbym usiąść przy tym stole.
Sam świętowałem Nowy Rok w Getingstorp i postaram się opublikować post na moim blogu przed końcem pierwszego dnia roku. Szczęśliwego Nowego Roku!
01 stycznia 2016 - 18:02
Deciree mówi:
Ale jakie ładne nakrycie stołu:) Co za frajda być zaproszonym do tych, którzy naprawdę się angażują 🙂 Dobra kontynuacja.
01 stycznia 2016 - 20:42
administrator mówi:
Deciree, to naprawdę miłe być zaproszonym do kogoś, kto wkłada w to tyle wysiłku. My też to doceniamy! 🙂
BP, rozumiem, co masz na myśli. My też lubimy gotować, ale tutaj czujemy, że jesteśmy w ekstraklasie... 😉 .
01 stycznia 2016 - 23:24
BP mówi:
Odpowiedź: Hahaha! To nie tylko Twoje niesamowite noworoczne menu sprawiło, że się wycofałam, ale także co najmniej trzy inne blogerki. Więc nie obraź się - jestem po prostu zazdrosna, że nasze umiejętności kulinarne (= cierpliwość i przygotowanie) nie są tej klasy, mimo że lubimy gotować ;-).
01 stycznia 2016 - 23:05
Ruth w Wirginii mówi:
Luksus - Luksus!
Pocę się na samą myśl o tym.
Mam nadzieję, że niektórzy z gości pomogli z naczyniami. 🙂 Jak to wygląda,
było 10 gości. 7 naczyń = 70 talerzy. Każde "nakrycie"
miał 9 noży, widelców itp. = 90 przedmiotów; prawdopodobnie srebro, które musi być
myte ręcznie.
Jedna rzecz, która mnie uderza - dlaczego tak duże talerze są używane do tak małych porcji?
Na przykład talerz z dorszem i puree z topinamburu? Z pewnością wygląda
Wygląda to dekoracyjnie, ale prawie trzeba gonić kawałki i kawałki wokół na
duża powierzchnia.
Powiększył zdjęcie deseru i zapytał córkę, co o tym myśli
zielony na górze może być. Oboje doszliśmy do wniosku, że
była para gekonów (nie mów szefowi kuchni).
Poważnie - jestem pod wrażeniem kogoś, kto potrafi wykonać następujące czynności
taki posiłek. Lukullus - czy on ma coś wspólnego z jedzeniem?
Czy piłeś kawę do posiłku? (Obraź się - jest późno i mój
drużyna hokejowa przegrała)
02 stycznia 2016 r. - 7:15
Lena w Walii mówi:
Wow! Co za menu! Absolutnie wspaniałe!
Najlepsze życzenia na nowy i ekscytujący rok!
02 stycznia 2016 r. - 10:47
Ama de casa mówi:
O mój Boże! To nie jest złe! Cóż za luksusowa kolacja!
Zjedliśmy go również u sąsiadów z tostami ze skagenem, polędwiczką wieprzową i indykiem. Super dobre 🙂
02 stycznia 2016 r. - 10:50
Pan Frank Olsen mówi:
Szczęśliwego Nowego Roku Helena i Peter !!!
To była imponująca kolacja noworoczna, tak, i cudownie ładnie nakryty stół. Niektórzy mają więcej szczęścia niż inni 🙂 .
Ale cieszę się, że to nie ja musiałem potem zmywać naczynia.
02 stycznia 2016 r. - 10:54
administrator mówi:
Ruth w Wirginii, haha, tak, było dużo sztućców i talerzy! Na szczęście nie były srebrne, więc można było używać zmywarki. Dlaczego tak duże talerze są używane do tak małych porcji? Tak, możesz zapytać, ale prawdopodobnie jest trochę mody w tym, jak jedzenie powinno być podawane i prezentowane. Obecnie jest to trochę modne w restauracjach typu fine dining, aby robić to w ten sposób... Jeśli chodzi o deser, ty i twoja córka przegapiłyście fakt, że byliśmy na tyle uprzejmi, aby podpisać, co to było zielone, tj. kandyzowany rozmaryn. Lucullus?
Lena w Walii, tak to było świetne menu! Życzę również udanej kontynuacji nowego roku!
Ama de casa, nie wygląda na to, żebyś miał jakieś problemy z sąsiadami! 🙂
Frank Olsen, tak to była fantastyczna kolacja! Masz całkowitą rację, że było dużo naczyń. Całe szczęście, że dzisiaj są zmywarki! 🙂
02 stycznia 2016 r. - 11:56
Lena i Jan mówi:
Jak powiedziano, członkowie rodziny są ważni "piękne menu noworoczne ORAZ piękne". Tutaj siedzieliśmy na zewnątrz i jedliśmy "kanapki Langostini" na lunch. Wieczorna kolacja to grillowane mięso z pomme o bea, nie tak ładne, ale wystarczająco dobre na zimowym kempingu 😉 😉 znasz siebie ... to okazja, która to robi!
02 stycznia 2016 r. - 12:00
Inga M mówi:
Złoto warte mieć takich przyjaciół i znajomych! 7 dań bije wszystko, czego doświadczyłem w jedzeniu i wszystko tak piękne. Musi naprawdę lubić to z jedzeniem, a także mieć dobrą pomoc, jak podejrzewam. Dobra kontynuacja 2016 roku. Z niecierpliwością czekam na śledzenie Twojego życia i życia na łodzi mieszkalnej.
02 stycznia 2016 r. - 13:36
administrator mówi:
Lena & Jan, kanapki z langostynem w plenerze brzmią absolutnie fantastycznie! 🙂 Życzę udanej kontynuacji nowego roku!
Inga M, tak Dessi jest oczywiście rozbawiony zarówno gotowaniem, jak i nakrywaniem do stołu. Byliśmy naprawdę pod wrażeniem! Życzymy udanej kontynuacji w nowym roku!
02 stycznia 2016 r. - 14:11
steel city anna mówi:
Myślę, że o wiele przytulniej i przyjemniej jest też jeść w domu! Co za ogromna praca. Mam nadzieję, że ktoś inny pozmywał naczynia 🙂
Szczęśliwego Nowego Roku!
02 stycznia 2016 r. - 19:29
administrator mówi:
Steel city Anna, mogę się z tobą zgodzić, że przyjemniej jest być w czyimś domu! I tak, dostała jakąś pomoc na szczęście 😉 .
02 stycznia 2016 r. - 23:04
Rozważania Katty mówi:
Piękne menu i piękne zdjęcia. Miłej reszty.
02 stycznia 2016 r. - 23:06
Katta - Bucketlife mówi:
Ojojoj, co za impreza! Wyobraź sobie, że potrafisz tak gotować, zawsze zastanawiam się, jak możesz tak ładnie ustawić i nadal podawać jedzenie na gorąco! Co za spektakl!
I co za frajda tu trafić, dziękuję za komentarz i na pewno tu wrócę 🙂 ).
03 stycznia 2016 r. - 12:54
administrator mówi:
Spostrzeżenia Katta, życząc tego samego! Wszystkiego najlepszego na przyszłość!
Katta - Bucketlife, tak, też się zastanawialiśmy...! Potrzeba dużo przygotowań z wyprzedzeniem, zdaliśmy sobie sprawę 😉.
03 stycznia 2016 r. - 19:37
Ninny mówi:
Wow, to brzmiało i wyglądało naprawdę dobrze! Szczęśliwego nowego roku!
04 stycznia 2016 r. - 0:05
administrator mówi:
Ninnie, ty też! Życzę dobrej kontynuacji!
04 stycznia 2016 r. - 12:27