Menu Zamknij

Sztuka jedzenia posiłków we Włoszech

Włoska kultura kulinarna jest znana na całym świecie, a kuchnia włoska jest pełna smakołyków, takich jak mozzarella, oliwa z oliwek i szynka parmeńska. Ale kuchnia włoska wyróżnia się również tym, że ludzie jedzą i patrzą na posiłki w zupełnie inny sposób niż reszta świata. Nic więc dziwnego, że jako turysta trochę trudno jest wiedzieć, co robić w restauracji.

Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
Udostępnij

Nauczyliśmy się tego na własnej skórze, próbując swoich sił w restauracjach i sklepach spożywczych podczas kilku podróży do Włoch. Pod koniec naszego ostatniego pobytu w tym kraju poznaliśmy również Leifa Berglunda, który pisze bloga o włoskim mieście Giazzai jego włoska żona, oboje mieszkają w Werona.

Pomogli nam jeszcze lepiej zrozumieć włoską kulturę kulinarną i odpowiedzieli na wiele naszych pytań. Podzielimy się teraz tym, czego dowiedzieliśmy się o włoskiej kulturze jedzenia.

Jedz w odpowiedniej kolejności

Pierwszą rzeczą, którą należy zrozumieć podczas składania zamówienia we włoskiej restauracji, jest kolejność dań. Nie musisz zamawiać wszystkich dań (wręcz przeciwnie - zwykle jest to zbyt dużo jedzenia i zbyt drogie), ale wybrane dania muszą być spożywane w określonej kolejności. właściwa kolejność. Możesz więc stworzyć własną kombinację i na przykład zamówić odpowiednie 2+4 lub 3+5 lub cokolwiek chcesz.

  1. Aperitivo - mały napój wstępny, taki jak prosecco.
  2. Antipasto - przystawka. Często jest to coś na zimno, np. sery, szynka, pomidory lub dobry marynowany ser. oliwka
  3. Primo piatto - pierwsze danie. Zazwyczaj jest to makaron lub risotto, ale może to być również zupa. W porównaniu do makaronu i risotto w Szwecji, składniki są często nieliczne, a makaron/risotto powinno być dość "suche", tj. niezbyt pikantne.
  4. Secondo piatto - drugie danie. Teraz serwują mięso lub ryby, ale dostajesz tylko dokładnie ten kawałek mięsa lub ryby, który zamówiłeś. Jeśli chcesz przystawkę, musisz ją zamówić. Contorni - przystawka. Dodatkiem może być sałatka, grillowane warzywa lub jakiś rodzaj ziemniaków i jest spożywany na osobnym talerzu. Sos prawie nigdy nie jest podawany, z wyjątkiem niektórych specyficznych dań, takich jak Vitello tonnato (cielęcina z sosem z tuńczyka).
  5. Dolce - deser. Teraz czas na coś słodkiego, na przykład lody, pannacottę lub ciasto.
  6. Kawa Po deserze (uwaga - nie w tym samym czasie!) można zamówić małą filiżankę mocnej włoskiej kawy.
  7. Grappa lub coś innego mocnego może dopełnić posiłek.
Antipasto - förrätt i Italien
Antipasto - przystawka we Włoszech

Nie mieszać smaków

Najtrudniejszą rzeczą, do której musimy się przystosować, jest myślenie i jedzenie jak Włosi. W większości innych krajów na świecie łączy się różne smaki, określony sos z określonym rodzajem mięsa i tak dalej.

We Włoszech celebruje się czyste smaki, a każdą częścią posiłku należy się delektować i doceniać jej własny smak, bez konieczności mieszania go z czymkolwiek innym. Mieliśmy pewne trudności ze zrozumieniem atrakcyjności pojedynczego kawałka ryby lub mięsa, ale dobre sery i szynki są doskonale smakujące same w sobie!

Nie obracaj spaghetti na łyżce

To niewiarygodne! Spędziłem pół życia próbując nauczyć się tej trudnej sztuki kręcenia spaghetti na łyżce, a okazuje się, że nawet nie można tego zrobić. powinien to zrobić. Łyżka jest prezentowana przez restauracje, jeśli myślą, że jesteś turystą.

Obracają spaghetti na krawędzi talerza. To też nie jest zbyt łatwe, ale przynajmniej jest trochę łatwiej uniknąć konieczności śledzenia spaghetti. dwa sztućce podczas radzenia sobie z wijącym się spaghetti.

Snurra inte spagettin mot skeden ...
Nie obracaj spaghetti o łyżkę, przynajmniej jeśli nie chcesz wyglądać jak turysta ...

Nie szukaj niewłoskich restauracji

Kiedy jesteś we Włoszech, powinieneś oczywiście skorzystać z okazji, aby zjeść włoskie jedzenie. Częścią podróżowania jest doświadczanie kultury kulinarnej kraju. Ponadto we Włoszech często nie ma wyboru. Ponieważ podczas naszej ostatniej wizyty we Włoszech spędziliśmy około dwóch miesięcy w tym kraju, kilka razy kusiło nas, aby może znaleźć sushi lub woka na lunch, ale było to bezużyteczne.

Prawdopodobnie zagraniczne restauracje można znaleźć w większych miastach, ale być może trzeba znać adres, aby mieć szansę na znalezienie takich rarytasów. Włosi jedzą włoskie jedzenie i tyle. Wystarczy się dostosować i zamówić makaron, risotto czy może pizzę. To samo dotyczy sklepów spożywczych. Nie ma potrzeby tracić energii na szukanie crème fraiche, greckiego jogurtu czy azjatyckich przypraw. Wszystko sprowadza się do makaronu i oliwy z oliwek!

Ciesz się świeżymi składnikami

Zamiast szukać tego, czego nie ma, powinieneś cieszyć się tym, co jest: świeżymi, wysokiej jakości produktami. Wielu Włochów kupuje od lokalnych producentów i łatwo jest znaleźć wysokiej jakości sery i szynki, a także owoce i warzywa o niesamowitym smaku.

W małych wioskach można znaleźć małe sklepy mięsne, w których całe mięso pochodzi od lokalnych hodowców. W jednej z takich wiosek skorzystaliśmy z okazji, aby kupić salsiccię, a jednocześnie dostaliśmy cukinię, szpinak i sałatkę, które nowo poznani przyjaciele sami wyhodowali. Nie trzeba było dużo gotować, aby wszystko smakowało, że tak powiem!

Italienska delikatesser
Nieplanowana kolacja z lokalnymi przysmakami

Wyszukiwanie aperitivo

Jedną z najlepszych rzeczy we Włoszech jest to, że w wielu miejscach po południu można zamówić drinka (lub piwo lub wino) i przekąski prawie bez dodatkowych kosztów. I Noto Na Sycylii zamówiliśmy piwo za 4,50 euro i dodając 0,50 euro dostaliśmy "jakieś" przekąski. Tęsknię za tym zjawiskiem w Szwecji!

Öl med tilltugg
Piwo z przekąskami w Noto na Sycylii
Wszystkie nasze najlepsze wskazówki dotyczące Włoch. Kliknij na obrazek!

Zapisz się do naszego newslettera