Chińskie jedzenie ma niestety złą reputację w naszej części świata. W najlepszym przypadku można pomyśleć o smacznych, ale przewidywalnych "czterech małych daniach" w podmiejskiej restauracji z czerwonym pluszowym wnętrzem. To niekoniecznie jest złe samo w sobie, ale chińskie jedzenie może być czymś więcej! W zeszły czwartek wieczorem moi dawni koledzy świętowali mój wyjazd i skorzystaliśmy z okazji, aby spróbować chińskiej kuchni w Sztokholmie.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijChińskie jedzenie w Szwecji ...
Kurczak z pędami bambusa lub orzechami nerkowca, cztery małe dania i smażony banan z lodami - ok, ale przewidywalne i mało ekscytujące. I bardzo, bardzo dalekie od jedzenia serwowanego w Chinach. Ale jak to się stało?
Pierwsza chińska restauracja została otwarta w Szwecji w latach 60-tych, a następnie restauracje rozprzestrzeniły się w latach 70-tych. Prawdopodobnie można się domyślić, że Szwedzi nie byli szczególnie przyzwyczajeni do zagranicznego jedzenia w tym czasie i musieli się dostosować, aby koncepcja się przyjęła. Moja teoria jest taka, że byłoby to całkowicie inaczej, gdyby chińskie jedzenie pojawiło się dziś w Szwecji.
... i w Chinach
W Chinach często podaje się miskę ryżu i mały talerz, na który można nałożyć jedzenie, które wybiera się ze wszystkich małych dań, które zamawia się razem. Powszechne jest siedzenie przy okrągłych stołach, a na środku często znajduje się okrągły dysk, na którym umieszcza się wiele potraw, które można następnie obracać, aby każdy mógł dosięgnąć wszystkiego.
A co z jedzeniem? Wow, jest ogromna różnorodność! Można tu dostać dania warzywne, zupy, pierogi, całą rybę pokrojoną w plastry na talerzu, makaron, kaczkę po pekińsku itp. itd. Smaki mogą wahać się od łagodnego do mocno pikantnego lub słodkiego. Chiny to duży kraj i oczywiście istnieją duże różnice między różnymi prowincjami.
Chińska wyśmienita kuchnia w Waipo
W zeszły czwartek wraz z moimi starymi kolegami odwiedziliśmy restaurację Waipo na Drottninggatan w Sztokholmie (aktualizacja: restauracja przeniosła się do MOOD-gallerian). Jest to ładnie urządzona restauracja o spokojnej atmosferze, do której przychodzi się, aby zjeść małe chińskie dania.
Można zamówić 5-daniowe menu degustacyjne plus deser (368 kr/osoba), 8-daniowe menu degustacyjne plus deser (458 kr/osoba) lub po prostu zamówić opcjonalne małe dania (około 55 - 115 kr/sztuka). My wybraliśmy 5-daniowe menu wegetariańskie (danie z owocami morza można było zamienić) i mieliśmy okazję spróbować następujących dań:
- Sałatka z mango i makaronem ryżowym z owocami morza
- Miska sałatkowa z sajgonkami i sosem sezamowym
- Tofu pieczone w soli w hotpocie z chili i dymką
- Grillowany bakłażan z orzechami nerkowca i sosem hoisin
- Grillowane grzyby portobello z chińską cebulą
Jeśli chcesz spróbować chińskiej kuchni i pysznych chińskich przekąsek, polecam wizytę w Waipo! Jakie są Twoje doświadczenia z chińskim jedzeniem - w Szwecji lub za granicą?
Może Ci się również spodobać:
Pięć wskazówek dotyczących restauracji w Sztokholmie - ulubione miejsca Matochresebloga
Restauracje w Hamburgu - 7 najlepszych wskazówek
Najlepsza restauracja w Arlanda? - przetestowaliśmy La Girafe
Kulinarny zimowy spacer po Austrii - we wspaniałym Vorarlbergu
Co jeść na Filipinach? - 15 filipińskich specjałów
Fantastyczna kolacja w Axmar Brygga (i fajne miejsce parkingowe!)
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Lennart mówi:
Byłem w Chinach dwa razy i jadłem dobre i dziwne jedzenie.
Między innymi Dog i Snake.
Lubimy jeść pomarańczową kaczkę!
04 lutego 2017 r. - 7:09
mygodastefinest mówi:
Dziękuję za świetne wskazówki!
Właśnie o tym rozmawialiśmy, najlepsze chińskie jedzenie tutaj, więc absolutnie idealne!
Spróbuję!
Miłego weekendu, uściski Jenny
04 lutego 2017 r. - 8:53
Matts Torebring mówi:
W pełni zgadzam się z opisem chińskiej restauracji. Znasz wnętrze, jedzenie, wystrój, muzykę w głośnikach i otoczenie przed wejściem. Prawie tak samo jest we wszystkich chińskich restauracjach.
Jestem "uszkodzony ekologicznie" i patrzę na naczynia co najmniej tak samo, jak na jedzenie. Jeśli nie rozpoznaję naczyń i sztućców, czasami próbuję podnieść talerz, nawet z jedzeniem na nim, aby zobaczyć, co jem.
Jedzenie na ostatnich zdjęciach wygląda dwa razy lepiej, ponieważ zostało podane na ładnych naczyniach. Miłego weekendu
04 lutego 2017 r. - 8:53
Ditte mówi:
Bardzo lubię prawdziwe chińskie jedzenie po latach spędzonych w Chinach, było też wcześniej i niestety nie ma wielu chińskich restauracji serwujących "prawdziwe! chińskie jedzenie. I tylko cztery małe dania nie istnieją w Chinach, a lody ze smażonym bananem to bardziej szwedzka konstrukcja. Odwiedziliśmy Waipo kilka razy z chińskimi przyjaciółmi i dostaliśmy dobre jedzenie. I mają zróżnicowane menu. Naprawdę dobre tofu jest po prostu dobre. Twoje menu wyglądało naprawdę dobrze i wyobrażam sobie, że tak też było. Miło jest być świętowanym przez przyjaciół dobrą kolacją.
Tak jak piszesz, Chiny to gigantyczny kraj, a każda część ma zwykle swoje własne jedzenie i smakuje lepiej, im dalej na południe.
Nauczyłem się gotować niektóre chińskie potrawy od przyjaciół i od czasu do czasu gotuję je w domu.
Na Södermannagatan w Sztokholmie znajduje się niepozorna, mała chińska restauracja "Fang Yuan Shi Wu, gdzie lubimy zamawiać na wynos. Jest bardzo dobra i smakuje jak w Chinach. Prowadzą ją dwie siostry. Raczej dziura w ścianie, ale moim zdaniem to prawdopodobnie najlepsze chińskie jedzenie w Sztokholmie. Nie jest to jednak wykwintna restauracja. Restauracja "Hoo's" w Hornstull również oferuje dobre chińskie jedzenie, podobnie jak restauracja China na Ringvägen. (Wielu Chińczyków tam chodzi) Warto też odwiedzić Xianköket na Frejgatan.
04 lutego 2017 r. - 9:55
Ama de casa mówi:
Zjedliśmy wczoraj chińską kolację - pyszna! Może nie tak dobrze, ale z drugiej strony nasz trzydaniowy posiłek kosztował 8,95 euro, w tym pół butelki wina na osobę 🙂.
04 lutego 2017 r. - 9:58
Marzenie o podróży mówi:
Och, wygląda tak dobrze. Kiedy spotykam bardzo bogatych ludzi podczas moich podróży, którzy podróżowali w 15-170 krajach, zwykle pytam, który kraj ma najlepsze jedzenie. Odpowiedź? Chiny! I mogę się tylko zgodzić, mają tak dobre jedzenie.
04 lutego 2017 r. - 10:36
Åsa mówi:
Siedzę tu i ślinię się trochę podczas czytania.
04 lutego 2017 r. - 10:59
Chrześcijanin mówi:
Musi zostać przetestowany! Jak dotąd moim chińskim faworytem jest Surfers! http://www.matochresebloggen.se/2015/09/krogtest-surfers-stockholm-med-tips-om-godaste-ratterna-att-valja.html
04 lutego 2017 r. - 11:49
administrator mówi:
Lennart, ja również byłem w Chinach dwa razy. Zgadzam się, że jest tam wiele dobrych rzeczy, ale też kilka dziwnych. Jadłem żabę, ogórka morskiego i kobrę w sosie słodko-kwaśnym. Pomarańcza to dobry smak!
Mittgodastefinaste, świetnie, jeśli nasza wskazówka może być przydatna!
Matts, wszystko odgrywa rolę w ogólnym wrażeniu, zarówno wystrój, jak i na przykład naczynia. Nie wspominając o obsłudze i traktowaniu!
Ditte, wiem, że wiesz dużo o chińskim jedzeniu! Dzięki za wskazówki dotyczące restauracji! Byłam w Hoo's na Hornstull wiele lat temu. Pamiętam, że jedzenie było dobre, ale wystrój trochę przypominał jadalnię. Jadłem też dobrą kaczkę po pekińsku w Mooncake. Jeszcze raz dzięki za świetne wskazówki dotyczące restauracji!
Ama de casa, naprawdę nie możesz narzekać na ceny w swojej okolicy...!
Marzenie o podróży, cieszę się, że tak wiele osób wspomina Chiny jako najlepszy kraj kulinarny! Dla mnie Chiny są również na szczycie, być może razem z Francją ...
Åsa, nie ślinij się teraz na klawiaturę... 😉 Na pewno Portugalia nie jest pełna Azjatów...?
Christian, myślę, że powinieneś to zrobić! 🙂 I dzięki za wskazówki!
04 lutego 2017 r. - 12:34
Pan Steve mówi:
Ciekawe przemyślenia na temat chińskiego jedzenia.
Znam tylko tradycyjne "cztery małe dania w restauracji z czerwonym pluszowym wnętrzem". Waipo natomiast ma do zaoferowania wiele ciekawych rzeczy.
04 lutego 2017 r. - 12:59
Na całej planszy mówi:
Chińskie jedzenie jest bardzo dobre, mimo że nigdy nie byliśmy w Chinach 🙂.
04 lutego 2017 r. - 16:04
Isabel mówi:
Och, to wyglądało TAK dobrze! Uwielbiam kaczkę po pekińsku i to, co jadłam, kiedy byłam w Chinach, ale myślę, że w Szwecji dość trudno jest znaleźć dobre jedzenie.
04 lutego 2017 r. - 16:39
Ruth w Wirginii mówi:
Teraz moja pamięć została pobudzona. Pamiętam, że Berns Salonger
Kiedy mieszkałem w Sthlm w latach 1947-51, miałem chińską restaurację.
odkrył, że Berns otworzył pierwszą chińską restaurację w Szwecji w 1944 roku.
Lubię tajskie jedzenie bardziej niż chińskie, ale nie jadłem też w wielu ekskluzywnych chińskich restauracjach.
Poza tematem - Czy w Sthlm są meksykańskie restauracje? Jadłem w El Sombrero,
kiedy byłem w domu w 1966 roku. Fajne miejsce.
04 lutego 2017 r. - 18:08
Lena w Walii mówi:
Napisałem długi komentarz i porzuciłem wszystko! Próbuję ponownie.
Byłem tam w latach 70-tych, kiedy chińskie restauracje pojawiły się w Szwecji. Jakie to było fantastyczne, takie egzotyczne i inne. W tamtym czasie nie było prawie nic innego niż szwedzkie jedzenie. Poza tym, nie mieliśmy zbyt wiele kultury restauracyjnej w kraju. I to też było tanie.
Nigdy nie jadłem chińskiego jedzenia w Chinach, ale szwedzkie, brytyjskie i hiszpańskie chińskie jedzenie jest bardzo zróżnicowane. Podobnie jak z pizzą i indyjskim jedzeniem. Na przykład indyjskie Balti zostało wynalezione w Birmingham. Prawdopodobnie nie jest tak autentyczne.
Cieszę się, że poruszyłeś ten temat!
Miłego weekendu!
04 lutego 2017 r. - 18:15
Ruth w Wirginii mówi:
"Tjo-litta-maik"
Moja pierwsza miłość mawiała, że kiedy coś...
wydarzyła się dodatkowa zabawa. To brzmi jak zabawa, prawda?
04 lutego 2017 r. - 18:18
administrator mówi:
Steve, ja też czasem jem tę "zwykłą" szwedzką chińszczyznę i uważam, że jest w porządku, ale to trochę niesprawiedliwe, jeśli uważasz, że chińszczyzna nie może być czymś więcej, bo może! 🙂
W dzisiejszych czasach jedzenie ze wszystkich zakątków świata można znaleźć wszędzie, nawet jeśli jest ono mniej lub bardziej "spersonalizowane"....
Isabel, zgadzam się, że trudno jest znaleźć dobre chińskie restauracje w Szwecji. Ditte daje kilka dobrych wskazówek w komentarzu powyżej. Jadłem też dobrą kaczkę po pekińsku w restauracji Mooncake w Sztokholmie.
Ruth w Wirginii, jakie to interesujące! Poczytałam trochę przed napisaniem tego posta i znalazłam też informację, że Berns serwował chińskie jedzenie bardzo wcześnie (tam, gdzie czytałam, było napisane, że w latach 50-tych, ale to może nie być do końca prawda), a potem, że pierwsze wyspecjalizowane chińskie restauracje otwarto w latach 60-tych, więc tak napisałam. Ale może było to nawet trochę wcześniej! Tak czy inaczej, chińskie jedzenie pojawiło się w Szwecji bardzo wcześnie! Co za frajda, że możesz nam o tym opowiedzieć! I tak, są tu meksykańskie restauracje. W Sztokholmie są chyba restauracje ze wszystkich zakątków świata 😉.
Lena z Walii, jak miło, że pamiętasz, kiedy chińskie restauracje stały się tutaj powszechne! I że było to postrzegane jako tak egzotyczne i inne! To niesamowite, co mamy dzisiaj, z jedzeniem ze wszystkich zakątków świata!
Ruth znowu w Wirginii, haha, prawie to słychać! Dobre wyrażenie! 😉
04 lutego 2017 r. - 19:09
BP mówi:
Nie mógłbym powiedzieć tego lepiej! Przestaliśmy jeść chińskie jedzenie wiele lat temu tutaj w domu, ponieważ, jak mówisz, zostało ono dostosowane do naszych raczej "tchórzliwych" kubków smakowych. Za granicą lubimy jeść chińskie jedzenie, ponieważ smakuje "chińsko" i wprowadza różne chińskie kuchnie.
Ale muszę powiedzieć, że jestem pod wrażeniem Waipo, w którym nie byłem. Wielkie dzięki za wskazówkę:-)
PS. Hoo's jest trochę zbyt "lepki" jak na mój gust, ale Xian na Frejgatan to kopalnia złota. DS.
04 lutego 2017 r. - 19:29
Panna M mówi:
WOOW !!! to wyglądało magicznie pysznie !!!
04 lutego 2017 r. - 19:37
Mama C mówi:
Lubi chińskie jedzenie, ale nigdy nie był w Chinach.
04 lutego 2017 r. - 21:48
Marina mówi:
To wspaniałe, że w Szwecji można dostać "prawdziwe chińskie jedzenie". Podobnie jak wielu innych, przez wiele lat myślałem, że jedzenie serwowane w restauracjach w Szwecji jest takie samo jak w Chinach, ale teraz wiem, że tak nie jest. Pierwszy raz jadłem "prawdziwe chińskie jedzenie" wiele lat temu w Londynie i byłem tak rozczarowany, że w menu nie było nic smażonego...
05 lutego 2017 r. - 4:08
administrator mówi:
BP, dzięki za cynk o Xian na Frejgatan (o którym pisała też Ditte)... Nie byliśmy tam....
Panno M, tak też było! 🙂
Mamo C, to dobrze, że można dostać chińskie jedzenie poza Chinami, chociaż znalezienie dobrych chińskich restauracji może być trudne ...
Marina, pewnie też tak myślałem, dopóki nie pojechałem do Chin po raz pierwszy. Wtedy miałam 23 lata, więc to już kilka lat temu 😉.
05 lutego 2017 r. - 7:37
Birgitta w Umeå mówi:
Chińskie jedzenie jest bardzo dobre. Często przyrządzam je w domu i mam duży wok. Składniki gotuję partiami, ponieważ wymagają wysokiej temperatury.
Ale chińskie jedzenie powinno być spożywane tylko w Chinach!
Mój syn ożenił się w Chinach i po prostu "musiałem" tam pojechać. Przez 10 dni jadłem tylko dobre jedzenie. Najlepsze jedzenie jest w Chinach.
Na weselu było ponad stu gości i powiedziano mi o chińskim jedzeniu: na chińskim stole zawsze powinno być JEDNO danie więcej niż liczba gości. Teraz nie było stu dań, ale było ich wiele.
09 lutego 2017 r. - 13:41