Raclette w Szwajcarii - jedzenie sera na kolację?

Mamy grill racklett, który stawiamy na stole. Jest na nim osiem żelazek do roztapiania sera podczas grillowania (smażenia) mięsa. Jest to co najmniej bardzo smaczne,

Lubię ser. Ale ser topiony, nie dziękuję!
Nigdy nie myślę o Szwajcarii jako o kraju kulinarnym, tak jak na przykład o Francji czy Włoszech.

Chyba już kiedyś pisałem o raclette. We Francji na środku stołu znajduje się duże, gorące żelazko, na którym podgrzewa się ziemniaki. Każda osoba podgrzewa kawałek sera na swojej łopatce pod spodem. Podawane są różne wędliny i kiełbasy, w tym salami, a także cornichons i oliwki. W sklepach dostępne są specjalne gotowe zestawy do raclette z plastrami sera - ważne, aby był to ser raclette - i różnymi rodzajami wędlin. Nie dodajesz podanej ilości, tylko trochę roztopionego sera na ziemniaki. Jeśli nie możesz znaleźć sera raclette w Szwecji, Svarta Sara i Gamle Ole są najbardziej zbliżone smakiem. Przepis Lisy brzmi pysznie, ale ma niewiele wspólnego z oryginalnym raclette. W każdym razie miło jest mieć przy stole wybrane jedzenie. Świetny film Peter!

Ostatnim razem, gdy byliśmy na wschodzie (Bazylea), zjadłem raczej przeciętne risotto za okazyjną cenę 40 euro... hrmmph! W weekend wszystko było zamknięte z wyjątkiem jednej z miejskich galerii sztuki z restauracją. Nie dało mi to zbyt wiele smaku, że tak powiem....

Często jemy raclette i polewamy serem ugotowane ziemniaki delikatesowe. Lubimy dodawać rozdrobnioną wołowinę, marynowaną cebulę i ogórek, oczywiście, i warzywa, jeśli są dostępne (kabaczek, papryka itp.) Oszukujemy też i używamy tańszego sera gouda, który działa równie dobrze. Trochę więcej smaku i można dodać trochę sera Roquefort. Pyszne?

Uwielbiam ser, ale nigdy nie jadłem raclette, oczywiście z ciekawości. Podejrzewam jednak, że będzie to bardzo "tłusty smak", jak zwykle postrzegany jest ser topiony. Nie sądzę, żeby mój żołądek poradził sobie z kolacją składającą się wyłącznie z sera. Prawdopodobnie zmieszałbym go również z wieloma innymi drobiazgami.

Podróżowałem tylko przez Szwajcarię, zatrzymaliśmy się w Genewie, ale to wszystko. Tak czy inaczej jest tam pięknie.

Ser jest dobry pod każdą postacią, ale raclette jeszcze nie próbowałem.

Ja/my mamy żelazko do raclette 🙂 chociaż nigdy go nie używaliśmy 😉 .
to jak garnek do fondue 😉 zajęło nam kilka lat, zanim spróbowaliśmy go po raz pierwszy 😀.
Roztopiony ser nie jest zbyt dobry... Wierzę w coś w rodzaju "zbierania jedzenia a'la tacos" 😉 myślę, że Lisa we wsi i Kors och Tvärs wydają się prowadzić trochę w tym stylu 🙂

Prawdopodobnie nigdy nawet nie myślałem o jedzeniu w Szwajcarii, albo myślałem głównie o serze i czerwonym winie 😀.

Doświadczenie, które najbardziej pamiętam ze szwajcarskiego jedzenia, to rezultat: zaparcia.

W przeciwnym razie, jeśli chcesz spróbować fondue serowego pewnego wieczoru tutaj w Sztokholmie, z przyjemnością Ci to zaoferuję. Robiłem serowe fondue wiele razy w domu. 🙂

Oh! Uwielbiam raclette! Żelazko do raclette dostaliśmy w prezencie ślubnym i używaliśmy go przez wiele lat. Zabraliśmy je nawet do Hiszpanii (niewiele gadżetów kuchennych dostąpiło tego zaszczytu...).
Teraz, niestety, został odwołany...

Zrozumiesz, że my również mamy i jemy raclette, Szwajcarzy bez żelazka do raclette nie są kompatybilni.
Rozumiem, jeśli uważasz, że było dużo sera. Zwykle mamy różne warzywa i pikle z marynowaną cebulą, zwykle wędzoną szynkę. Ser raclette, najlepiej aromatyzowany zielonym pieprzem/papryką lub czosnkiem. Niestety, aromatyzowany ser raclette nie jest dostępny u nas w domu, a przynajmniej my go nie znaleźliśmy. Więc kupujemy go u nas w domu.
Umieść ser na małej patelni, a gdy ser zacznie się topić, dodaj warzywo / szynkę i pozwól im się stopić. Ziemniaki stoją na żelazku, o którym opowiadał nam Monet.
Myślę, że wiele osób je to danie zbyt szybko. Szybko szybko i staje się wielką serową kulą w żołądku. My siedzimy kilka godzin i jemy to. To danie na imprezę i tak będziesz najedzony.
Ważne jest, aby zrobić to małe pstryknięcie później, dystrybutor żywności. W przeciwnym razie Ajaj w żołądku?
Uściski

Uwielbiam ser pod każdą postacią, ale pewnie jestem tak samo sceptyczna jak Ty, ser na kolację jako danie główne....no!!!:P Ale na pewno spróbuję, jak kiedyś wrócę do Szwajcarii:)