Wczoraj świeciło słońce i w końcu nadszedł sezon grillowy. Ale jaki jest najlepszy sposób grillowania? Jak upewnić się, że powierzchnia grilla jest ładna, a mięso nie wysycha? Peter był w tym tygodniu na wydarzeniu, na którym Lantmann i Caj P rozmawiali o nowościach i trendach. Ponadto Peter oferuje swoje własne najlepsze wskazówki dotyczące grillowania.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijSpis treści
Nowości i trendy
Trendy w grillowaniu rosną, a Szwedzi stają się coraz bardziej kompetentni i biegli w grillowaniu. Jeśli chodzi o grille gazowe, konsumenci doceniają szybkie nagrzewanie, kontrolę ciepła i możliwość grillowania przez cały rok.
Podczas gdy Landmann prezentował nowe grille, Caj P pokazał niektóre z tegorocznych nowych sosów i aromatów. Jednym z nowych sosów jest "baconnaise", który jest sosem typu majonezowego, o smaku pomidorowym, wędzonym i słonym.
Jak grillować? Najlepsze porady Petera dotyczące grillowania
Impreza grillowa została zorganizowana dokładnie we właściwym czasie! Wczoraj wiosenna pogoda w Sztokholmie była fantastyczna i mogliśmy siedzieć na tarasie w T-shirtach. Czas na grillowanie w każdej chwili! Peter jest mistrzem grillowania w naszym domu (na łodzi), a tutaj dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dotyczącymi grillowania. Zapraszam do dzielenia się swoimi wskazówkami dotyczącymi grillowania! Jaka jest Twoja odpowiedź na pytanie "Jak grillujesz?"?
1. używać grilla gazowego
Korzystanie z grill gazowy jest wygodny! Można idealnie ustawić temperaturę w porównaniu do grilla na węgiel drzewny, który często jest bardzo gorący i trzeba czekać na idealny moment. Ponadto, jeśli w kraju lub w Europie panuje susza, nie można grillować na węglu drzewnym. Mamy samochód kempingowy i odkryliśmy, że w południowej Europie grille na węgiel drzewny są często zakazane latem.
2. mięso i ryby w temperaturze pokojowej
Zaczynamy od przygotowania jedzenia, które zamierzamy przyrządzić i nie powinno ono trafiać prosto z lodówki na grilla - nie jest dobrze, gdy zimne spotyka się z gorącym. Mięso lub ryby powinny być wyjęte z lodówki do temperatury pokojowej na chwilę przed grillowaniem. W tym czasie można je zamarynować, przygotować szaszłyki lub zawinąć rybę w folię wraz z dodatkami.
3. Uruchomić na dużym ogniu dla powierzchni grillowania
Zacznij od bardzo wysokiej temperatury i grilluj mięso przez kilka minut. Następnie wyjąć mięso i zmniejszyć ogień. Włóż termometr i ustaw go na pożądany wynik. Nigdy nie grilluj gotowego mięsa lub ryby na dużym ogniu, ponieważ spowoduje to wyciek płynu i utratę całego smaku.
4 Użyj termometru
Podczas grillowania używaj termometru! Jagnięcina jest gotowa w 53 stopniach, wołowina w 56 stopniach, a wieprzowina w 65 stopniach. Ryby mogą być nieco inne, ale około 53-56 stopni brzmi dla mnie zdrowo. Po osiągnięciu temperatury, zawiń mięso w folię aluminiową na pięć minut przed pokrojeniem, aby spowolnić proces grillowania. Ryby można jeść od razu.
Nie przejmuj się tym, że mięso wygląda na czerwone po osiągnięciu odpowiedniej temperatury. Jeśli przekroczysz określoną temperaturę, mięso straci smak, a jeśli grillujesz w zbyt wysokiej temperaturze, płyn zostanie utracony, a mięso stanie się suche i bez smaku.
5. Znajdź dobry termometr
Wypróbowałem wiele różnych termometrów, które od czasu do czasu wydają sygnał dźwiękowy i są trudne do zrozumienia. Moja rada jest taka, którą znalazłem w COOP i jest dostępna w wielu różnych sklepach, które można połączyć z aplikacją. Nazywa się Gastromax, działa i jest łatwy do zrozumienia, podobnie jak aplikacja, w której masz duże menu, w którym cały czas widzisz, co się dzieje. Termometr jest niezbędny, aby być dobrym mistrzem grillowania.
6. poświęcić czas i wysiłek na jedzenie
Czas jest niezwykle ważny, a wiedza o tym, kiedy jedzenie będzie gotowe, pozwala zaplanować cały posiłek. Nie odchodź, ponieważ twoją misją jest zdobycie dobrego i smacznego jedzenia. Stres doprowadzi do zwykłego nudnego kawałka mięsa, który jest twardy i nieciekawy. Tak więc proste rzeczy to termometr, czas, niskie temperatury do długiego gotowania i dobre marynaty.
Chcesz więcej wskazówek dotyczących grillowania? Zapraszam do lektury najlepsze porady dotyczące grillowania na blogu o jedzeniu i podróżach!
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Ama de casa mówi:
Kiedy byliśmy na kempingu poza Atenami, nie pozwolono nam nawet używać naszej kuchenki gazowej... Dobrze, że są restauracje 😉.
Wiele dobrych wskazówek 🙂
15 kwietnia 2018 r. - 9:43
Peter mówi:
Nie widzieliśmy jeszcze całkowitego zakazu. Brzmi to dla mnie dziwnie, ponieważ oznacza to, że Włosi nie mogą grillować na swoim balkonie lub patio?
15 kwietnia 2018 r. - 12:34
Ama de casa mówi:
Może Ateny nie leżą tak naprawdę we Włoszech, ale możliwe, że w Grecji mieszka wielu Włochów 😉.
Ciekawe czy mieli zakaz sponsorowania restauracji na kempingu....
15 kwietnia 2018 r. - 12:45
Pan Nils-Åke Hansson mówi:
Sezon grillowy rozpoczęty! Chcemy grillować nawet zimą, używając głównie LPG
15 kwietnia 2018 r. - 11:11
Peter mówi:
Jest coś wyjątkowego w grillowaniu i sprawia wrażenie, że dla wielu osób jest lato. Wierzę w LPG.
15 kwietnia 2018 r. - 12:35
Rola Cariny mówi:
Tak, wkrótce rozpoczniemy grillowanie, będzie to głównie węgiel!
A potem nakładamy dobre smaczne curry 🙂 .
Trzymaj się........
15 kwietnia 2018 r. - 12:21
Peter mówi:
W Szwecji nadal można grillować na węglu drzewnym, ale za granicą jest to trudne, ponieważ jest tak sucho.
15 kwietnia 2018 r. - 12:37
Britt-Marie Lundgren mówi:
Tutaj rozpoczęliśmy sezon grillowy od pikantnych, świeżych kiełbasek. W domu używamy LPG, ale w kamperze mamy grill Cobb, z którego jesteśmy bardzo zadowoleni. W tym roku spróbujemy wykorzystać go również jako wędzarnię. Wióry zostały już zakupione. Następnie zobaczymy, czy możemy go użyć, gdy przyjedziemy na południe. ????
15 kwietnia 2018 r. - 12:52
Peter mówi:
Fajnie jest eksperymentować z wędzeniem i grillowaniem. Domyślnie wybieram jałowiec do grillowania łososia. Najlepszą potrawę przyrządziłem, gdy grill ledwo się palił, a łosoś potrzebował godziny na małym ogniu. Jeśli myślisz o powolnym gotowaniu, jesteś we właściwym miejscu. Jeśli pójdzie zbyt szybko, nigdy nie będzie idealny. powodzenia!
15 kwietnia 2018 r. - 18:03
Chrześcijanin mówi:
Świetne wskazówki! Jeśli jesteś całkowicie zielony, możesz również wziąć udział w kursie grillowania! http://www.matochresebloggen.se/2016/09/grillat-med-christian-hellberg-pa-restaurangakademien.html
15 kwietnia 2018 r. - 18:16
BP mówi:
Nigdy nie grillujemy, ponieważ nie wolno nam grillować na balkonie, ani z grillem węglowym, ani gazowym. Więc mówię jak Ama, dobrze, że są restauracje;-)
15 kwietnia 2018 r. - 18:40
Travel Linda mówi:
Wiele dobrych wskazówek tutaj. Należymy do tych, którzy jeszcze nie przeszli na grill gazowy. Jest bardziej urokliwy z węglem. Po kilku dyskusjach zdecydowaliśmy się zostawić grill w domu, kiedy tego lata wyruszymy w naszą podróż kamperem. Są restauracje i być może znajdziemy miejsce do grillowania.
15 kwietnia 2018 r. - 22:19
Kamień mówi:
Co smakuje najlepiej: węgiel, LPG czy grill elektryczny? Myślę, że węgiel jest lepszy pod względem smaku, ale jak mówisz, używanie węgla w Europie może być nieco trudne.
27 maja 2023 r. - 13:24