Przepisy na owoce morza! Jeśli śledzisz naszego bloga, wiesz, że uwielbiamy owoce morza. Dziś dzielimy się 9 naszymi ulubionymi przepisami na owoce morza. Mamy nadzieję, że znajdziesz w nich inspirację. Zachęcamy również do dzielenia się swoimi najlepszymi wskazówkami i przepisami na owoce morza!
Spis treści
Owoce morza - jak je przyrządzić
Owoce morza to przysmak, który może być dobrym wyborem. najlepszy jak jest. Zapiekanki, zapiekanki i zupy na cześć wszystkich, ale najbardziej luksusową rzeczą jest stół z owocami morza, na którym wszystko jest ułożone na pięknych talerzach! Czy jesteś specjalistą, czy czujesz się trochę bardziej niezręcznie przy stole z owocami morza? Przygotowaliśmy kilka przewodników po owocach morza, z którymi każdy może nie być zaznajomiony, więc zaczniemy od nich. Potem przyjdą przepisy na owoce morza!
Krab - jak go jeść
Krab jest ulubionym daniem w naszym domu! Lubimy dzielić się krabem, wraz z chlebem i serem oraz ewentualnie innymi owocami morza. Zobacz film Petera lub przeczytaj nasz post: Jedzenie całych krabów - jak to zrobić?.
Ostrygi - jak otwierać
Pierwszy raz sami otworzyliśmy ostrygi w kamperze we Francji w 2015 roku. Było wtedy trochę rozlewu krwi, ale od tego czasu poprawiliśmy nasze umiejętności. Przeczytaj więcej w naszym posty o ostrygach lub sprawdź film Petera!
Jeżowiec morski - co robić
Jeżowiec nie jest jednym z najpopularniejszych skorupiaków. W rzeczywistości próbowaliśmy go tylko raz i nie przypadł nam do gustu. Ale odrobiliśmy naszą pracę domową i test zaowocował wpisem na blogu: Jedzenie jeżowca - jak to zrobić i jak smakuje?
Przepisy na owoce morza na różne okazje
Owoce morza można również przygotować na wiele sposobów, a dania z owoców morza są zwykle nieco bardziej luksusowe. Kilka krewetek w zupie, woku lub makaronie i masz weekendowy posiłek! Nie spisaliśmy (ani nie nagraliśmy filmu) za każdym razem, gdy gotowaliśmy owoce morza, ale czasami to robiliśmy. Oto niektóre z naszych (no cóż, Petera) ulubionych przepisów na owoce morza.
Przepisy na owoce morza - dania z krewetkami i rakami
1. Gorące krewetki z kalafiorem
To danie powstało w kamperze podczas naszej rocznej podróży kamperem po Europie w 2015 roku. Mieliśmy krewetki w domu w kamperze... i główkę kalafiora. Wtedy to danie stało się naszym ulubionym!
Potrzebne będą
- Krewetki
- Kalafior
- Sambal oelek
- Czosnek
- Oliwa z oliwek (lub inny olej spożywczy)
Wykonaj następujące czynności
Obierz krewetki i pokrój kalafior na różyczki. Drobno posiekaj czosnek i podsmaż go na oleju na patelni. Dodaj krewetki i kalafior w równych częściach. Dodać dowolną ilość sambal oelek.
Podawać z
Podawać z ryżem i ewentualnie z aioli lub sosem czosnkowym.
2. zupa rakowa
Ta zupa rakowa jest łatwa do zrobienia i pyszna. Czasami jest ulubionym daniem w naszym domu. Świetnie nadaje się na przystawkę!
Potrzebne będą
- Marchew
- Mąka
- Fundusz homarów
- Serek śmietankowy
- Crème fraiche
- Ogony raków (z puszki)
- Ewentualnie trochę świeżej bazylii
Wykonaj następujące czynności
Zetrzeć na tarce dwie duże marchewki. Podsmaż starte marchewki na patelni z masłem i 3 łyżkami mąki. Dodać 1 litr wody i pół litra wywaru z homara. Dodać 400 g sera rakowego i 2 dl crème fraiche. Na koniec dodać ogony rakowe. W razie potrzeby udekorować odrobiną bazylii.
Podawać z
Podawać z chlebem i dobrym serem.
Wideo z prostą "zupą rakową
3) Zupa z ryb i owoców morza z szafranem
Zupa z owocami morza jest ulubionym daniem w naszym domu. Czasami gotowaliśmy ją od podstaw, ale bazowaliśmy na zupie z Archipelagu Kelda. Czasami łatwo jest trochę "oszukać"!
Potrzebne będą
- Łosoś (i może trochę dorsza)
- Zupa z archipelagu Kelda
- Krem do gotowania
- Fundusz homarów
- Ogony raków
- Krewetki
- Marchew
- Cebula
- Papryka żółta lub pomarańczowa
- Czarne oliwki
- Szafran
- Margaryna do smażenia
Wykonaj następujące czynności
Pokrój marchewkę, cebulę i paprykę w paski/plastry/kawałki. Obierz krewetki i pokrój łososia w kwadraty. W rondlu dusić cebulę i marchewkę na małym ogniu w niewielkiej ilości margaryny. Następnie dodać zupę archipelagową, dowolną ilość śmietany do gotowania i odrobinę wywaru z homara.
Dodaj paprykę i łososia i gotuj przez około 15 minut. Pod koniec dodaj krewetki i ogony rakowe. Są one już gotowe i wymagają jedynie podgrzania. Jeśli chcesz dodać oliwki do zupy, dodaj je również. Na koniec doprawić szafranem.
Podawać z
Zupę można podawać z chlebem i serem. Dobrze sprawdzi się zwykły twardy ser lub cambozola.
Wideo "Zupa z owoców morza z szafranem"
4) Zapiekanka rybna z krewetkami
Zapiekanka rybna jest zawsze praktyczna w przygotowaniu. Zapiekanki można urozmaicać w nieskończoność, ale krewetki jako dodatek smakowy nigdy nie są złe.
Potrzebne będą
- Filet rybny (np. dorsz lub plamiak)
- Sól i pieprz
- Krem do gotowania
- Mąka
- Krewetki
- koper
Wykonaj następujące czynności
Umieść filety rybne w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze około 220 stopni. Obrać krewetki. W rondelku wymieszać śmietanę z odrobiną mąki i dodać koperek. Posypać krewetkami rybę i polać sosem. Gotować przez kolejne 10 minut w piekarniku.
Podawać z
Podawać zapiekankę rybną z ryżem lub ziemniakami. Opcjonalnie można dodać warzywo, takie jak lekko ugotowane brokuły.
Przepisy na owoce morza - dania z małżami
5) Małże w białym winie - Moule Marinière
Niebieskie małże mogą być takie pyszne! Podczas podróży uwielbiamy zamawiać Moules frites, czyli małże z frytkami, ale można je również ugotować w domu.
Potrzebne będą
- Niebieskie małże
- Masło do smażenia
- Szalotki
- Czosnek
- Białe wino
- Pietruszka
- Prawdopodobnie pomidor
Wykonaj następujące czynności
Wypłucz małże w wodzie i usuń "brodę". Odrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po dotknięciu. Roztopić masło w dużym garnku lub rondlu. Dodać posiekaną szalotkę i czosnek. Wlej białe wino i doprowadź do wrzenia wraz z natką pietruszki. Opcjonalnie można również dodać grubo posiekanego pomidora. Dodaj małże i gotuj energicznie pod przykryciem przez około 5 minut. Małże są gotowe, gdy się otworzą. Wyrzucić małże, które się nie otworzą. Posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z
Wariacją jest oczywiście podanie z frytkami. Zazwyczaj podajemy ją z chlebem i dobrym serem.
6) Zapiekane małże
Te zapiekane małże są często hitem wśród gości. Nawet ludzie, którzy twierdzą, że nie lubią małży, zwykle je lubią!
Potrzebne będą
- Świeże małże (jedna siatka)
- Masło (co najmniej 100 g)
- Ciemny chleb (1-2 kromki)
- Świeża pietruszka (pół doniczki)
- Czosnek (dwa ząbki)
- Białe wino (odrobina)
- Cytryna
Wykonaj następujące czynności
Roztop masło na patelni i wymieszaj z pokruszonym chlebem, posiekaną natką pietruszki i drobno posiekanym czosnkiem. Wstawić mieszaninę do lodówki. Wyczyść małże szczotką i wyrzuć te, które nie zamykają się po dotknięciu muszli. Gotuj je przez pięć minut w wodzie z odrobiną białego wina. Wyrzucić wszystkie małże, które się nie otworzyły.
Poluzuj wszystkie małże i umieść je na jednej połowie muszli na blasze do pieczenia. Nałożyć niewielką porcję mieszanki na każdego małża i piec w piekarniku przez około 10 minut. Podawać z kawałkami cytryny.
Podawać z
Podawać jako małą przekąskę do napoju przed kolacją.
7. makaron vongole
Ze wszystkich dań z makaronem, makaron Vongole jest prawdopodobnie naszym ulubionym. Bardzo dobry z grubym spaghetti i świeżą pietruszką.
Potrzebne będą
- Małże Vongole
- Białe wino wytrawne
- Szalotki
- Czosnek
- Pomidory
- Pietruszka
- Sól i pieprz
- Spaghetti
Wykonaj następujące czynności
Opłucz małże w wodzie i wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po dotknięciu. Gotuj małże w 2 dl białego wina, razem z dwiema posiekanymi szalotkami i jednym posiekanym czosnkiem, przez około 5 minut. Gotuj dwa pomidory, dwa posiekane ząbki czosnku i 1 dl białego wina przez kilka minut. Wymieszać małże z pomidorami i gotować razem przez 3 minuty. Dodać sól i pieprz.
Podawać z
Podawać z grubym spaghetti i świeżą pietruszką.
Wideo "Pasta Vongole"
8) Przegrzebki z puree z groszku
Przegrzebki to prawdziwie luksusowa przystawka na uroczystą kolację. Może nawet na Sylwestra?
Potrzebne będą
- Przegrzebki
- Masło do smażenia
- Groszek zielony (2-3 dl)
- Crème fraiche (1 dl)
- Cytryna
- Sól
- Pieprz
Wykonaj następujące czynności
Ugotować 2-3 dl zielonego groszku (na 4 porcje przystawek). Ugotowany groszek wymieszać z 1 dl crème fraiche i startą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zrumienić przegrzebki na maśle, po minucie z każdej strony.
Podawać z
Podawać jako luksusową przystawkę w towarzystwie kieliszka szampana lub kieliszka białego wina.
Wideo "Przegrzebki z puree z groszku"
9. Napiwek za suma, homara i przegrzebki
Kiedy byliśmy w Kanadzie wiele lat temu, czasami podawano nam luksusowe ciastka rybne z homarem i małżami. Nie znaleźliśmy podobnego szwedzkiego przepisu, więc Peter trochę poeksperymentował.
Potrzebne będą
- Sum
- Homar
- Przegrzebki
- Oliwa z oliwek
- Bita śmietana i mleko
- Mąka
- Masło do smażenia
- Zasoby rybne
- Jajka (żółtko)
- Czarny pieprz
- Parmezan
Wykonaj następujące czynności
Wlej trochę oliwy z oliwek do naczynia do pieczenia, dodaj suma i przykryj folią aluminiową. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Oczyść homara (patrz film). Lekko podsmaż przegrzebki z każdej strony.
Roztop masło w rondelku, dodaj 3 łyżki mąki i wymieszaj trzepaczką. Dodawać śmietanę i mleko, po trochu, jednocześnie ubijając. Dodać niewielką ilość bulionu rybnego. Rozbić dwa jajka, dodać żółtka i pieprz. Umieścić suma, homara i przegrzebki w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem i posypać odrobiną parmezanu. Zapiekać w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez 5-7 minut.
Podawać z
Zapiekankę można podawać z ryżem lub ryżem szafranowym, jeśli chcemy dodać trochę koloru na talerzu. Brokuły lub dowolne inne warzywo jest z nim dobre.
Wideo "Gratyfikacja z sumem, homarem i przegrzebkami"
Więcej przepisów na owoce morza
Czy masz więcej przepisów na owoce morza do udostępnienia? Daj nam znać!
Anette mówi:
Jak mówisz, owoce morza są prawdopodobnie najlepsze świeże, na talerzu, ale są również dobre w gotowanych potrawach.
Nigdy nie jadłem jeżowca, ale poza tym jemy dużo owoców morza, gdziekolwiek jesteśmy.
26 sierpnia 2020 - 6:19
Helen mówi:
Jeżowiec był interesujący do spróbowania, ale nie, nie był ulubionym. Ale jest wiele innych fantastycznych owoców morza! 🙂
26 sierpnia 2020 - 18:29
bmlarstravellingblog mówi:
Większość propozycji brzmiała świetnie, ale dla tych z nas, którzy lubią wybierać jedzenie i pić przekąski, zapiekane małże były naszym faworytem. Koniecznie spróbuj!
26 sierpnia 2020 - 9:59
Helen mówi:
Minęło trochę czasu odkąd robiliśmy te małże, ale przez jakiś czas robiliśmy je często. Super dobre! Teraz znowu robię się na nie trochę głodna 😉.
26 sierpnia 2020 - 18:30
Ditte mówi:
Wiele świetnych przepisów. Owoce morza też są tutaj ulubione. Ale tak naprawdę wszystko poza małżami jemy bez gotowania. Cóż, poza ich gotowaniem, ale są, jeśli sam ich nie złapiesz. Ale czasami grillujemy homara. Naprawdę dobry gulasz z owoców morza lub zupa rybna są popularne i robię je od czasu do czasu.
Przez lata zebrałam mnóstwo przepisów, które schludnie włożyłam i posegregowałam w segregatorach, ale lubię też "prawdziwe" książki kucharskie z pysznymi zdjęciami i mam ich całą masę.
26 sierpnia 2020 - 14:06
Helen mówi:
Tak, owoce morza są pyszne na wiele sposobów! 🙂
26 sierpnia 2020 - 18:31
BP mówi:
Ponieważ uwielbiam owoce morza, ślinię się, zwłaszcza na zdjęciu w nagłówku - ślinię się, ślinię. Nigdy nie jadłam jeżowca, ale fajnie byłoby spróbować. Lubię nowe smaki. Jadłam zupę rakową - bez marchewki, bo jej nie lubię.
26 sierpnia 2020 - 20:36
Maria / Magnolia Magis mówi:
Ha! Nie sądziłam, że rozpoznam jakikolwiek przepis, ale zupa rakowa to klasyk!? i zapiekanka rybna! Takie dobre!!! Zwykle robimy zupę rakową dla 4 osób. Zupa jednego dnia, trochę sosu następnego dnia i nagle masz dobry sos do makaronu!
27 sierpnia 2020 - 0:35
Lena - dobra dla duszy mówi:
Tak dobre z owocami morza. Mimo to jest tutaj dość rzadki. Naprawdę nie wiem dlaczego. Po prostu się nie zdarza. Może czas zainspirować się przepisami 🙂
Uściski Lena
27 sierpnia 2020 - 6:03