Menu Zamknij

21 listopada 2020 r. / 20 komentarzy

Belgijskie piwo - i browary w Belgii

Za FREEDOMtravel
Reklama

Belgijskie piwo jest ekscytujące, a odwiedzanie browarów w Belgii to przygoda. Znajdziesz tu wszystko, od piwa pszenicznego i piwa trapistów po piwo wiśniowe i piwo spontanicznie fermentowane, wytwarzane w taki sam sposób jak sto lat temu. Belgia jest czasami nazywana "Disneylandem piwa" i łatwo zrozumieć, dlaczego - degustacja belgijskiego piwa jest jak wyruszenie w niezwykle zaskakującą przejażdżkę kolejką górską.

Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
Udostępnij

Belgijskie piwo jest ekscytujące

Moja (Heleny) pierwsza znajomość z belgijskim piwem miała miejsce podczas podróży służbowej do Belgii. Gandawa 2013. Wyszedłem wieczorem z kolegami i wypiłem dwa piwa. Było dobre, ale za nic nie mogłem zrozumieć, dlaczego poczułem się tak dotknięty. To było zanim zdałem sobie sprawę, że belgijskie piwo może być... bardzo silny.

Belgisk öl
Piwo w browarze De Koninck w Antwerpii

Teraz wiem, że belgijskie piwo może być aromatyczne, mocne, owocowe, cierpkie i zaskakujące na wiele innych sposobów. Peter i ja podróżowaliśmy do Belgii kilka razy i odwiedziliśmy wiele różnych browarów. Tutaj podsumowujemy to, czego dowiedzieliśmy się o belgijskim piwie i oferujemy nasze najlepsze wskazówki dotyczące browarów w Belgii i barów piwnych w Brukseli.

Peter w browarze w Belgii

Piwo belgijskie: piwa trapistów i piwa opactwowe

Piwo trapistów to piwo warzone w klasztorach przez mnichów należących do zakonu trapistów. Bramka na schody. Ponadto, aby móc nazwać swoje piwo Trappist, należy spełnić pewne dodatkowe wymagania. Trappist to chroniony znak towarowy będący własnością i kontrolowany przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Trapistów. Tylko jeśli produkt jest zatwierdzony przez tę organizację, może być oznaczony jako "Autentyczny Produkt Trapistów".

Klasztory, które nie spełniają wymogów dla piw trapistów, mogą produkować "piwa klasztorne", które są podobne do piw trapistów. Piwa te są często ozdobione wizerunkami klasztorów lub mnichów.

Piwo trapistów - mocne i aromatyczne

Piwa trapistów są zwykle nadmiernie sfermentowane, aromatyczne i mają wysoką zawartość alkoholu (od 6 do 11% objętości). Piwa te często charakteryzują się dużą ilością słodu i są często opisywane jako pełne i obficie słodkie. Niektóre marki są również aromatyzowane, na przykład przyprawami, ziołami lub surowym cukrem.

Belgisk öl - Orval
Piwo trapistów Orval w restauracji w Gandawie - wiele belgijskich piw ma swoje własne szklanki

Połowa wszystkich klasztorów trapistów znajduje się w Belgii

Połowa z 12 klasztorów trapistów produkujących piwo na świecie znajduje się w Belgii. Najbardziej znanym piwem z tych klasztorów jest Chimay, które można kupić w Systembolaget w Szwecji. Niektóre małe marki można nabyć jedynie podróżując do danego klasztoru.

Podwójne i potrójne - ciemno lub złotożółte.

Dubbel to styl piwa trapistów i klasztornego. Piwo to jest ciemne, słodowe, lekko słodkie i ma zawartość alkoholu na poziomie 6-7 procent objętości. Tripel ma natomiast złoto-żółty kolor i jest mocnym piwem o wyraźnej słodyczy. Zawartość alkoholu często wynosi około 10 procent.

Belgisk öl - Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet, 8 procent alkoholu objętościowo

Piwo belgijskie: Witbier (piwo pszeniczne z przyprawami)

Witbier lub bier blanche (piwo pszeniczne lub "białe piwo") to piwo górnej fermentacji wykorzystujące nie tylko słód jęczmienny, ale także słód pszeniczny. Belgia ma długą historię swobodnego eksperymentowania z przyprawami i smakami.

Różni się to od Niemiec, które przez długi czas przestrzegały "Reinheitsgebot", ścisłych zasad, które regulowały tę kwestię. Niemieckie piwo może zawierać tylko chmiel, słód, drożdże i wodę.

Witbier - z kolendrą lub skórką pomarańczy

W produkcji belgijskiego Witbiera często używa się niesłodowanej pszenicy w zacierze, a udział słodu pszenicznego jest niższy w porównaniu do jego niemieckiego odpowiednika. Belgijski Witbier jest również często aromatyzowany, na przykład kolendrą i skórką pomarańczy. Być może najbardziej znanym belgijskim piwem pszenicznym jest Hoegaarden, które jest również dostępne w Systembolaget w Szwecji.

Belgisk öl - ölkryddor
Aromatyzowanie i przyprawianie piwa w Belgii

Piwo belgijskie: Piwo spontanicznie fermentowane, piwo kwaśne i piwo owocowe

Kolejną unikalną cechą belgijskiego piwa jest produkcja piwa spontanicznie fermentowanego, tj. bez dodawania drożdży. Jest to najstarszy sposób produkcji piwa i polega na umożliwieniu mikroorganizmom w powietrzu zaatakowania piwa, które jest przechowywane w dużych otwartych zbiornikach lub beczkach. Warzenie piwa w ten sposób jest dziś rzadkością, ale odbywa się w kilku miejscach, w tym w browarze Castillion w Brukseli.

Bryggerier i Belgien - Cantillion i Bryssel
Chłodzenie w starym stylu w browarze Cantillion w Brukseli

Lambic i Gueuze - jak 100 lat temu

Spontanicznie fermentowane piwo produkowane w ten staromodny sposób nazywa się Lambic. Lambic rzadko jest sprzedawany w czystej postaci, ale różne roczniki są mieszane razem w tak zwane Gueuze. Innym sposobem jest aromatyzowanie lambika jagodami lub owocami. Piwo jest cierpkie i może mieć lekki posmak octu, ale jest złożone i interesujące.

Piwo czerwone i brązowe - ze wschodu i z zachodu

Oprócz piwa fermentowanego spontanicznie, istnieją inne belgijskie piwa o kwaśnym smaku. We Flandrii istnieją dwa rodzaje kwaśnego piwa, które nie fermentuje spontanicznie. Piwo czerwone produkowane jest w zachodniej części kraju, a piwo brązowe (oud bruin) w części wschodniej. Piwo fermentuje w metalowych zbiornikach i drewnianych beczkach i jest zakwaszane przez bakterie kwasu mlekowego. Następnie piwo dojrzewa przez co najmniej 18 miesięcy i jest mieszane z młodszymi i starszymi piwami, zanim produkt będzie gotowy.

Bryggerier i Belgien
Beczki piwa w browarze w Mechelen

Piwo owocowe - z wiśniami lub malinami

Tradycja piw owocowych wywodzi się z gueuze, gdzie wiśnie lub maliny są często dodawane w celu pobudzenia fermentacji lub dla smaku. Te piwa owocowe, zwane kriek (wiśniowe) i frambozen (malinowe), można uznać za "szampana" świata piwa.

Obecnie produkuje się znacznie więcej komercyjnych piw owocowych, opartych na syropach lub esencjach owocowych, które są znacznie słodsze. Te piwa owocowe stały się bardzo popularne, zarówno w Belgii, jak i na całym świecie, zwłaszcza wśród osób, które nie przepadają za piwem.

Bryggerier i Belgien - Cantillion i Bryssel
Degustacja gueuze i piwa owocowego w browarze Cantillion w Brukseli

Piwo belgijskie: Saison

Saison to belgijskie piwo pochodzące z Walonii, czyli francuskojęzycznej części Belgii. Pierwotnie było to piwo sezonowe warzone na wiosnę. Piwo jest wytrawne i ma pikantny smak.

Cztery ekscytujące browary w Belgii

W Belgii jest wiele browarów, a jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o produkcji, zdecydowanie powinieneś je odwiedzić i wybrać się na wycieczkę z przewodnikiem. Odwiedziliśmy cztery browary w Belgii i wszystkie wizyty były bardzo interesujące, na nieco inne sposoby.

Bryggerier i Belgien

1) De Koninck w Antwerpii

De Koninck to duży browar w Polsce. Antwerpiagdzie produkuje się również sery, czekoladę i wypieki. Wycieczka z przewodnikiem to wyjątkowe doświadczenie! Wycieczka rozpoczyna się i kończy piwem, a w międzyczasie jesteś prowadzony przez historię browaru za pomocą animacji i filmów na ścianach.

  • Olej: Wild Jo, Tripel d'Anvers, Bolleke i De Koninck Specials.
  • Zobacz i zrób: Nowoczesna wycieczka z przewodnikiem z animacjami, produkcja sera, piekarnia, sklep z czekoladą, sklep z piwem i restauracja mięsna Black Smoke.
  • Adres: Mechelsesteenweg 291, Antwerpia
Bryggerier i Belgien - De Koninck
Belgisk öl

2) De Halve Maan w Brugii

Browar De Halve Maan (Półksiężyc) w molo został założony przez rodzinę Mae w 1856 roku i od tego czasu jest prowadzony przez tę samą rodzinę, z pokolenia na pokolenie. Z czasem mały browar w mieście stał się zbyt mały dla dużej produkcji, a rurociąg (!) został położony 3,2 km, aby transportować piwo pod ziemią.

  • Olej: Straffe Hendrik i Brugse Zot
  • Zobacz i zrób: Naprawdę interesująca wycieczka z przewodnikiem i restauracja z jedzeniem i piwem.
  • Adres: Walplein 26, Brugia
Bryggerier i Belgien - De Halve Maan
Bryggerier i Belgien - De Halve Maan

3. Het Anker w Mechelen

W Mechelen (podobnie jak we wszystkich belgijskich miastach) istniało kiedyś kilka browarów. Dziś pozostał tylko Het Anker, a powodem jest to, że browar ten odważył się skupić na innym piwie z charakterem, podczas gdy wszystkie inne browary produkowały popularny lager.

  • Olej: Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Triple i inne, a także whisky.
  • Zobacz i zrób: Zwiedzanie z przewodnikiem i możliwość zjedzenia kolacji w restauracji browaru.
  • Adres: Guido Gezellelaan 49, Mechelen
Bryggerier i Belgien - Het Anker
Belgisk öl

4) Cantillon w Brukseli

W browarze Cantillon piwo warzone jest w tradycyjny sposób, czyli dokładnie w tych samych pomieszczeniach i dokładnie w taki sam sposób, jak sto lat temu. Piwo jest chłodzone na dachu powietrzem z zewnątrz, co oznacza, że może być produkowane tylko w miesiącach zimowych. Jednym z produkowanych tu piw jest prawdziwe Gueuze.

  • Olej: Lambic, Gueuze i piwo owocowe, wytwarzane w tradycyjny sposób
  • Zobacz i zrób: Poznaj stare metody warzenia piwa podczas wycieczki z przewodnikiem, skosztuj Gueuze i piwa wiśniowego oraz kup piwo (maksymalna pula na osobę).
  • Adres: Browar Cantillon/Brukselskie Muzeum Gueuze, rue Gheude 56.
Bryggerier i Belgien - belgisk öl
Bryggerier i Belgien - Cantillion

Bonus: Cztery fajne bary piwne w Brukseli

Jeśli lubisz piwo i odwiedzasz Brukselę, możesz również skorzystać z okazji, aby odwiedzić kilka z nich. fajne bary piwne. Oto cztery kawiarnie i puby, które wyróżniają się z tłumu.

1st Delirium Café

Jeśli masz zamiar odwiedzić jeden bar piwny w Brukseli, to jest to Delirium Café! Ma największy wybór piwa na świecie z ponad 3000 różnych piw z ponad 60 różnych krajów. Pub znajduje się przy Impasse de la Fidélité 4.

Belgisk öl på Delirium Café

2) Piwnica Poechebelle

Poechebellekelder oznacza "piwnicę z marionetkami", a w 1806 roku powstał tu teatr marionetek. Obecnie marionetki zabawiają gości pubu, zwisając i dyndając z sufitu. Można tu wybierać spośród 150 różnych rodzajów piwa. Pub znajduje się przy Rue du Chêne 5.

Belgisk öl på Poechebellekelder

3. papierowy kwiat

La Fleur en papier to jedna z najstarszych i najbardziej znanych kawiarni w Brukseli. Serwuje proste jedzenie, ale przede wszystkim przychodzi się tu dla dobrego piwa i nostalgicznego nastroju. Kawiarnia została otwarta przez poetę Geerta van Bruaene w 1944 roku i od tego czasu nic w niej nie zmieniano. Adres: Rue des Alexiens 53-55 (Cellebroerstraat 55).

Belgisk öl på La Fleur en Papier

4. Cirio

Le Cirio to przyjemna i piękna stara kawiarnia, urządzona w 1909 roku, w której można napić się piwa lub drinka. W dawnych czasach maklerzy giełdowi przychodzili tu na drinka, a ci, którym nie powodziło się w interesach, chętnie zamawiali "pół na pół". Drink, który składa się w połowie z bąbelków i w połowie z białego wina, nadal można zamówić. Bar znajduje się przy Rue de la Bourse 18-20.

Bryssel drink

Jakie są Twoje doświadczenia z belgijskim piwem i browarami w Belgii?

Czy piłeś belgijskie piwo i co Ci się w nim podoba? Czy odwiedziłeś jakieś browary w Belgii? Opowiedz nam o tym!

Wszystkie nasze najlepsze wskazówki dotyczące Belgii. Kliknij na obrazek!

Może Ci się również spodobać:

Irlandzka whiskey - puby i piwo w Irlandii Båttur i BryggeObiekty światowego dziedzictwa UNESCO w Belgii - 13 interesujących miejsc Gin och en hummer10 faktów na temat ginu - plus przepisy i porady Winiarnie w Stellenbosch, Republika Południowej Afryki - 4 świetne miejsca do odwiedzenia Att åka vintåget i Franschhoek i Sydafrika - Franschhoek wine tramJazda pociągiem do wina we Franschhoek, Republika Południowej Afryki

Zapisz się do naszego newslettera

21 listopada 2020 6:00
Belgia
, ,

Następny wpis

Wakacje po koronawirusie - 5 sposobów na wakacje

Poprzedni post

Jesienne burze, doświadczenia kulinarne i paczki z Izraela

Administrator

17 Komentarze

Dodaj swoją →

  1. Lena - dobra dla duszy mówi:

    Zdaję sobie sprawę, że długo pracowałeś nad tym postem. Pełen interesujących treści! Nie miałem pojęcia, że belgijskie piwo to taka "rzecz". Właściwie to nie wiem, czy kiedykolwiek piłem belgijskie piwo. Byłem w browarach w St Barbara w Kalifornii i w Pradze w Czechach. Uważam, że takie rzeczy są interesujące.

    Teraz zdecydowanie otworzyłem oczy na belgijskie piwo 🙂 Miłej soboty!

    Uściski Lena

    21 listopada 2020 r. - 8:29

    Odpowiedź

    • Evy Knoph mówi:

      Wow, fajna lektura. Wolę pić koktajle, ale mam ulubione belgijskie piwo, Palm. Nie widziałem go w Szwecji (można je zamówić za pośrednictwem niektórych systemów).
      1) Byłem w domu kolegi, kiedy pracowałem w Delfzijl w Holandii w latach 80-tych... zapytał, jakie piwo chcę... Nieważne, piwo to piwo... Nie możesz tego powiedzieć, przyniósł Palm i było to najlepsze piwo, jakie kiedykolwiek próbowałem ;-).
      2) Dużo dojeżdżał między Szwecją a Holandią, z której pochodzi ojciec dzieci... kiedy wracałeś po 12 godzinach jazdy samochodem i łodzią, zawsze dobrze było mieć palmę z ówczesnym teściem, który również miał ją jako ulubioną :-).

      21 listopada 2020 r. - 9:23

      Odpowiedź

    • Komentarz autora postu

      Helen mówi:

      Lena, belgijskie piwo to naprawdę "coś" 😉 Lubię belgijskie piwo, ponieważ jest ekscytujące i zaskakujące. Fajnie, że byłaś w browarach w USA i Czechach! My również byliśmy w browarze w Czechach, ale nie byliśmy w ogóle w USA... Życzę miłego weekendu!

      21 listopada 2020 r. - 18:17

      Odpowiedź

  2. Rico mówi:

    Westvleteren, co za piwo. Byłem w Vleteren w opactwie Sixtus, kiedy odbyłem moją pierwszą podróż kamperem po Europie w 2016 roku.
    Bardzo interesujący post od ciebie dzisiaj?

    21 listopada 2020 r. - 9:57

    Odpowiedź

  3. Susjos mówi:

    Tyle ekscytujących informacji o belgijskim piwie! Moim absolutnie ulubionym piwem z Belgii jest Leffe Blonde, ale nie próbowałem tak wielu piw z Belgii! Piłem też piwo trapistów, bardzo dobre!
    Byliśmy w Brugii, nie pamiętam czy byliśmy tam w browarze?
    Miłego weekendu!

    21 listopada 2020 r. - 11:14

    Odpowiedź

  4. BP mówi:

    Tak, Belgowie bardzo poważnie podchodzą do piwa. Piwa, które wymieniłeś, nawet nie wiedziałem, że istnieją, więc to była naprawdę zabawna lektura:-) Jedyne belgijskie piwa, jakie pamiętam, to Leffes i Amstel.

    21 listopada 2020 r. - 15:58

    Odpowiedź

  5. Pan Thimon mówi:

    To był fajny post informacyjny o belgijskim piwie.
    Lubię ostre belgijskie piwo. Każde piwo ma swoją specjalną szklankę.

    21 listopada 2020 r. - 17:25

    Odpowiedź

  6. bmlarstravellingblog mówi:

    Co za dobrze zrobiony post o belgijskim piwie! Jak dotąd nie podróżowaliśmy zbyt wiele po Belgii, ale w zeszłym roku odwiedziliśmy Brugię. Następnie udaliśmy się na wycieczkę z przewodnikiem po De Halve Maan, bardzo interesującą. Następnie odwiedziliśmy jedną ze starych słynnych kawiarni piwnych. Była to 't Brugs Beertje. Zdaliśmy sobie sprawę, że piwo to cała nauka i uważamy, że jest to wspaniałe ze wszystkimi małymi lokalnymi browarami, które pojawiają się również u nas w domu!

    21 listopada 2020 r. - 18:04

    Odpowiedź

  7. Koziorożec mówi:

    Spróbowałem Leffe Blonde w Brukseli i tak mi zasmakowało, że kilka razy kupiłem je w Szwecji. Wydaje mi się, że piłem jeszcze jakąś inną odmianę, ale nie pamiętam nazwy.
    Byłem też w Brugii, ale nie w browarze.
    Piwo już mnie nie kręci, ale nie odmówiłbym sobie Leffesa.

    21 listopada 2020 r. - 20:00

    Odpowiedź

  8. Ditte mówi:

    Miło przeczytać więcej o belgijskim piwie. Ekscytujący post. Byłem w Belgii wiele razy i lubię wiele odmian, których próbowałem. Miałem zaszczyt mieć tutaj przyjaciół i podczas niektórych wizyt odwiedziłem również kilka browarów. Głównie w części francuskojęzycznej

    22 listopada 2020 r. - 9:48

    Odpowiedź

  9. Just+British mówi:

    Po pięciu latach w Brukseli spróbowałem już kilku rzeczy, w tym okazjonalnego festiwalu lub wizyty w browarze. Delirium i Le Cirio to klasyki, ale chcę też wspomnieć o A La Mort Subite w pobliżu. Cirio był odwiedzany przez Brela i innych, a kiedy miał zostać odnowiony podczas naszego pobytu, musieli pomalować sufit na żółto-brązowy odcień, aby zachować historyczny kolor dymu.
    Polecam również okolicę Saint Gilles, gdzie znajdują się małe bary piwne z mniejszą liczbą turystów.
    Najlepszym barem w Belgii jest 't Brugs Beertje w Brugii, za którym często tęsknię zarówno ze względu na długie menu piwne, jak i spokojną atmosferę. Nawiasem mówiąc, w Brugii wygraliśmy kiedyś na loterii butelkę magnum Brugse Tripel.
    Jednym z moich ulubionych piw jest Hapkin, które jest podobne do bardziej znanego Duvel dostępnego w Szwecji. Zupełnie innym piwem, które lubię, jest walońskie La Chouffe z Mikołajem na etykiecie. Mocna rzecz.

    25 listopada 2020 r. - 11:33

    Odpowiedź

3 Pingbacki

  1. 10 rzeczy do zobaczenia i zrobienia w Gandawie, Belgia | FREEDOMtravel
  2. 12 rzeczy do zobaczenia i zrobienia w Antwerpii, Belgia | FREEDOMtravel
  3. 13 rzeczy do zobaczenia i zrobienia w Brugii, Belgia | FREEDOMtravel

Dodaj komentarze

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

O FREEDOMtravel

FREEDOMtravel to cyfrowy magazyn podróżniczy, uruchomiony w 2009 roku i prowadzony przez FREEDOMtravel AB. Magazyn ma około 120 000 unikalnych czytelników miesięcznie według Google Analytics.

Tutaj znajdziesz ponad 4000 artykułów na temat podróży, przygód i biwakowania - nowy artykuł każdego ranka o 06:00.

CEO i odpowiedzialny wydawca: Peter Bergström

Redaktor naczelny: Helena Bergström

Peter och Helena FREEDOMtravel resemagasin

KONTAKT

Zapraszamy do kontaktu w przypadku pytań, wskazówek i propozycji współpracy!

FREEDOMtravel: kontakt@freedomtravel.se

Zespół redakcyjny: redaktion@freedomtravel.se

Media społecznościowe i biuletyny

Zachęcamy do śledzenia nas w mediach społecznościowych lub podania adresu e-mail poniżej, aby otrzymywać nasz cotygodniowy biuletyn z historiami z tego tygodnia.

Facebook: @freedomtravelnews

Instagram: @freedomtravelnews

YouTube: @freedomtravelnews

WYSZUKAJ I ZNAJDŹ NA FREEDOMTRAVEL

Skorzystaj z wyszukiwarki lub przejrzyj kategorie i archiwa. Możesz także przewinąć do menu u góry strony, gdzie znajdziesz raporty z podziałem na kraje i krajobrazy, a także tematyczne drogi, parkingi i wiele więcej.

Kategoria

Archiva

Pliki cookie
Obsługujemy pliki cookies. Jeśli uważasz, że to jest ok, po prostu kliknij "Akceptuj wszystko". Możesz też wybrać, jakie chcesz ciasteczka, klikając "Ustawienia".
Ustawienia Odrzuć wszystko Zaakceptuj wszystko
Pliki cookie
Wybierz, które pliki cookie chcesz zaakceptować, a Twój wybór będzie przechowywany przez rok.
Zapisz Odrzuć wszystko Zaakceptuj wszystko