Tanio i zdrowo, czy to możliwe? Czy można jeść zdrowo przy ograniczonym budżecie? Ja (Helena) kontynuuję moją środową serię na temat żywności i zdrowia, z perspektywy pracownika służby zdrowia. Dziś przedstawię kilka przemyśleń (i wskazówek!) na temat zdrowego odżywiania się, gdy trzeba mocno kontrolować swój portfel.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijSpis treści
"Nie stać mnie na dobre jedzenie"
Od czasu do czasu słyszy się, jak ludzie mówią "nie stać mnie na dobre jedzenie", zwykle odnosząc się do faktu, że dobre jedzenie jest drogie, podczas gdy "śmieciowe jedzenie" jest tanie. Chciałbym nieco zakwestionować to stwierdzenie! Ale najpierw chcę potwierdzić, że oczywiście istnieją wyzwania związane z ograniczonym budżetem. Myślę jednak, że te wyzwania wynikają z czegoś więcej niż tylko z cen żywności.
Ograniczony budżet
Istnieją oczywiście różne powody posiadania ograniczonego budżetu. Na przykład możesz być osobą samotną, bezrobotną, mieć nisko płatną pracę, dużo dzieci w domu, przebywać na zwolnieniu lekarskim lub być studentem. Wszystkie te okoliczności wiążą się z szerokim zakresem warunków, które mogą wpływać na twoje możliwości. Oboje byliśmy w sytuacjach, w których musieliśmy bardzo mocno kontrolować nasze portfele, więc wiemy, że może to być trudne.
Być może masz mniej elastyczną pracę lub pracujesz w niedogodnych godzinach, co utrudnia organizowanie wspólnych rodzinnych posiłków. Być może nie masz samochodu, więc trudno jest dostać się do lepszego i tańszego sklepu. Być może zwolnienie lekarskie lub bezrobocie wiąże się z innymi, znacznie trudniejszymi problemami, więc nie masz energii, by myśleć o gotowaniu zdrowych posiłków.
Może być wiele różnych wyzwań, ale nie sądzę, aby największym wyzwaniem była cena zdrowej żywności. O ile inne rzeczy w życiu nie stoją na przeszkodzie, możliwe jest gotowanie dobrego jedzenia przy ograniczonym budżecie.
Zdrowa żywność nie zawsze jest droższa od niezdrowej!
Oczywiście można wskazać przykłady, w których zdrowa żywność jest droższa niż niezdrowa. Na przykład schab z dorsza jest droższy niż kiełbaski z grilla. Ale jest też wiele przykładów, w których jest odwrotnie, np:
- Woda z kranu jest tańsza niż napoje bezalkoholowe
- Domowy obiad z rybą i ziemniakami jest tańszy niż pizza na wynos
- Zapiekanka z fasoli jest tańsza niż stek wołowy
- Umiarkowana porcja jest tańsza niż zbyt duża porcja.
16 wskazówek, jak jeść tanio i zdrowo - jednocześnie
Oto nasze najlepsze wskazówki, jak jeść tanio i jednocześnie zdrowo. W żadnym wypadku nie jemy idealnie, ale staramy się wybierać dobre jedzenie tak często, jak to możliwe, a następnie zostawić trochę miejsca na nasze ulubione rzeczy (na przykład nie chcemy rezygnować z wina!). W każdym razie, oto nasze najlepsze wskazówki, jak jeść tanio i zdrowo!
- Nie wydawaj niepotrzebnie pieniędzy na suplementy, takie jak witaminy i minerały. - Zamiast tego wydaj pieniądze na pożywne jedzenie. (Tutaj możesz przeczytać o kto potrzebuje dodatkowych witamin i minerałów.)
- nie jeść zbyt często czerwonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny) - Fasola, soczewica i ciecierzyca to niedrogie i zdrowe opcje.
- Nie kupuj więcej niż około 125 gramów mięsa na osobę na posiłek. - Uzupełnij posiłek ryżem lub ziemniakami, warzywami korzeniowymi, warzywami i może trochę chleba. Wtedy wszyscy będą najedzeni!
- Kupuj okazjonalnie nawet mniej mięsa na posiłek - Dodaj fasolę, ciecierzycę lub soczewicę, na przykład do gulaszu lub sosu mięsnego.
- Przygotowywanie garnków i zup - Zapiekanki i zupy mogą łatwo stać się zarówno zdrowe, jak i niedrogie. Wypełnij je fasolą, warzywami korzeniowymi i zieleniną.
- Delektowanie się ziemniakami - Ziemniaki mają niezasłużenie złą reputację. Ziemniaki są źródłem witaminy C, witaminy B6 i potasu i są bardzo sycące.
- Różnorodność warzyw korzeniowych, które są tanie i zdrowe - Marchew, pasternak i burak to fantastyczne składniki. Uważamy, że marchewki są absolutnie pyszne, gdy są pieczone w piekarniku!
- Wybieraj warzywa i owoce w sezonie - Wybór według pory roku jest korzystny zarówno dla ceny, jak i dla środowiska.
- Sprawdź specjalne ceny przy stoisku z rybami - Wiele stoisk rybnych może co tydzień oferować dobre ceny na wybrane ryby. Dobrą opcją są również ryby mrożone.
- Próbowanie ryb w różnych formach - Nie wszystkie ryby muszą być drogie. Obecnie na przykład łosoś jest w dobrej cenie. Spróbuj zrobić burgery z łososia zamiast hamburgerów. Takie dobre!
- Robienie zupy ze skorupek krewetek - Czasami można znaleźć dobre ceny krewetek. Jeśli zachowasz skorupki, możesz zrobić z nich świetną zupę następnego dnia!
- Ostrożnie wybieraj gotowe sosy i mieszanki - Sklepy są pełne fantazyjnych słoików ze słodką lub tłustą zawartością. Zamiast tego zwykle kupujemy kwaśną śmietanę i przyprawiamy ją na różne sposoby. Działa równie dobrze!
- Ograniczenie marnotrawstwa żywności - Ile jedzenia wyrzucasz? To proste, ale ograniczenie marnowania żywności jest korzystne dla portfela i środowiska.
- Wybieraj wodę z kranu jako napój do posiłków - Schłodzić w lodówce i w razie potrzeby doprawić odrobiną cytryny.
- Starannie dobieraj wizyty w restauracjach - Jedzenie poza domem zawsze kosztuje, dotyczy to także restauracji serwujących obiady, fast foodów i dań na wynos.
- Ostrożnie wybieraj słodycze i przekąski - Oczywiście, czasami warto zafundować sobie coś ekstra! Kup trochę mniej i ciesz się tym jak należy!
Jak myślisz o jedzeniu tanio i zdrowo?
Jak myślisz? Czy napotkałeś jakieś wyzwania, które sprawiają, że naprawdę trudno jest uzyskać dobre jedzenie przy ograniczonym budżecie? A może masz więcej wskazówek, jak jeść tanio i zdrowo?
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Monet mówi:
Mieszkaliśmy na stałe w Prowansji i oczywiście stamtąd czerpaliśmy inspirację. Obecnie przebywam w szwedzkim szpitalu i jestem przerażony tutejszym jedzeniem. Jedzenie jest rozgotowane, bez smaku, pełne cukru i kalorii. Ziemniaki do wszystkiego. Gotowane, tłuczone, duszone. Warzywa? Niegotowane zapiekanki z kalafiora. Gotowe mini marchewki, posiekane kiszone buraki. Nic świeżego. Przez trzy dni tylko mięso: sos z mięsa mielonego ze spaghetti, smalec z zacierką, zacierka z szynki wędzonej, kapiąca wieprzowina z mącznym sosem cebulowym i rozgotowane ziemniaki. Oferowane są DWIE przekąski: po południu kawa, słodkie bułeczki i gotowe słodkie ciasta. Wieczorem(!) to samo, ale zamiast tego można dostać kanapki z serem i szynką. Napoje: sok lub słodki sok jabłkowy. Dla osoby cierpiącej na prediabetyzm, takiej jak ja, to śmierć - dużo węglowodanów, słodkie wypieki i słodkie napoje. Jak myślisz? W domu jemy głównie ryby i owoce morza, smażone na oliwie z oliwek lub w piekarniku ze świeżymi grzybami, pomidorami, brokułami i kalafiorem w różnych smakach. Często gotowane warzywa haricot wrzucane do oliwy z oliwek lub masła z rozgniecionym czosnkiem. Spróbuj zrobić to samo z gotowaną marchewką. Rozgnieć kalafior, dopraw i dodaj oliwki, anchois, cebulę, czosnek i świeże zioła, a następnie przygotuj sałatkę z pomidorów z mozzarellą, świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Albo zrób własne pesto, anchoiadę i majonez. Przede wszystkim: skończ z tą nieszczęsną FIKA! Która stała się znakiem rozpoznawczym Szwecji! Która jednocześnie staje się coraz grubsza! We Francji je się trzy dania, ale małe i urozmaicone. Deserem nigdy nie są słodycze, ale często jogurt lub ser. Czasami creme brulee. Jajka są zapomniane w Szwecji, głównie używane do naleśników lub ciastek z cukrem? We Francji je się też dużo niezdrowego jedzenia, dużo frytek, białego pieczywa i fast foodów, a jedzenie w szpitalach jest tak samo złe jak szwedzkie. Ale wiemy, co jest zdrowe, a wojna i inne rzeczy nauczyły nas, aby nie wyrzucać jedzenia, być oszczędnym i kreatywnym z surowcami, które często kupuje się na lokalnych rynkach. Głównie lokalne organiczne warzywa!
09 grudnia 2020 r. - 9:16
Helen mówi:
Przykro mi słyszeć, że jesteś w szpitalu! I że jedzenie jest niedobre! Mam nadzieję, że to nic poważnego i że wkrótce będziesz mogła wrócić do domu! Dziękuję również za wiele dobrych wskazówek dotyczących jedzenia!
09 grudnia 2020 r. - 21:17
Arne Lindh mówi:
Dokładnie o tym myśleliśmy i robiliśmy, odkąd wróciliśmy do domu z Bornholmu w sierpniu. Dobre piwo i dużo jedzenia sprawiły, że waga utrzymała się na poziomie 102,6 kg. Od tego czasu przestałem jeść wieczorami, prawie nigdy nie jem sera i przekąsek. Więcej zieleniny, więcej ryb. Oprócz utraty 12,6 kg, nasze konto żywnościowe zmniejszyło się o około 2000 SEK miesięcznie bez jedzenia mniej, wręcz przeciwnie, lub znudzenia. Teraz nie mogę się doczekać powrotu do lat 80-tych za kilka dni.
Arne Lindh, 90,2 kg.
09 grudnia 2020 r. - 9:51
Helen mówi:
Dobra robota!!!! Szacunek! Odbywamy podobną podróż, ale nie zaszliśmy tak daleko ... Peter musi schudnąć i stracił już kilka kilogramów, ale zostało mu jeszcze więcej. Jestem z Tobą 😉 Świetnie słyszeć, że Ty też masz lepszy budżet i się nie nudzisz!!!!
09 grudnia 2020 r. - 21:20
Ditte mówi:
Myślę, że w dużej mierze chodzi o ustalanie priorytetów. Na co wydać pieniądze. I nawet jeśli nie masz dużo do wydania. Inne rzeczy, takie jak telefony, Netflix i konsumpcja, których nie potrzebujesz, mają swój sprawiedliwy udział. Gdybyś miał spisać, na co wydajesz pieniądze w miesiącu, prawdopodobnie byłoby to dla niektórych zaskoczeniem. Nie mogę powiedzieć, że jako emeryt mam budżet, który jest bezpośrednio ograniczony, ale też nie nieograniczony. Skupiamy się jednak na "dobrym" jedzeniu, na czym się wychowałem. Wtedy moja mama gotowała wszystko od podstaw i w zasadzie to kontynuowałem. Kupujemy oznakowane mięso i ryby oraz inne dobre składniki. Nie mam problemu ze znalezieniem "dobrych" składników. Ale to może się różnić w zależności od kraju, w którym mieszkasz.
W przeciwnym razie wierzę w tworzenie tygodniowego menu i robienie zakupów kilka razy w tygodniu oraz kupowanie tego, co jest w sezonie, jeśli chodzi o owoce i warzywa.
09 grudnia 2020 r. - 11:01
Helen mówi:
Ustalanie priorytetów to chyba dobre słowo, zarówno w tym, jak i w wielu innych kontekstach. Tak jak mówisz, zapisywanie wydatków może być prawdopodobnie doświadczeniem aha. Planowanie zakupów jest dobre, też w to wierzę!
09 grudnia 2020 r. - 21:22
Tylko Brytyjczycy mówi:
Świetny post. Jednak nie kupuję braku samochodu jako powodu. Posiadanie samochodu kosztuje kilka tysięcy dolarów (więcej w dużym mieście, ale jest tam więcej sklepów). Zamiast tego można robić zakupy lokalnie za te pieniądze i w ten sposób zachować życie w swojej okolicy.
To niesamowite, ile cukru jest w gotowych sosach (i mieszankach przypraw!)!
09 grudnia 2020 r. - 11:26
Helen mówi:
Być może samochód nie był najlepszym przykładem. Chciałem przede wszystkim wyjaśnić, że można mieć różne warunki. Jako studentka w centrum Sztokholmu mogłam mieć wrażenie, że robię zakupy po dość wysokich cenach. Z drugiej strony zgadzam się, że nie musiałem płacić za samochód. I może są inne przykłady, które są bardziej istotne. Wiemy, że wspólne posiłki w rodzinie mają pozytywny wpływ, a w rodzinach, w których nie jest to możliwe (z różnych powodów), punkt wyjścia jest mniej korzystny. I tak, naprawdę gotowe sosy i mieszanki przypraw itp. mogą być pułapką, zarówno dla zdrowia, jak i finansów!
09 grudnia 2020 r. - 21:28
bateria mieszająca czarna mówi:
Naprawdę podoba mi się twoja perspektywa. Świetna robota!
09 grudnia 2020 r. - 13:31
Ann mówi:
Więc paczka rybna w piekarniku, tak, proszę!
Właśnie próbowałem wymyślić nowe sposoby na jedzenie większej ilości ryb, teraz, gdy świat jest tak szary, aby uzyskać więcej witaminy D, a to jest idealny sposób!
09 grudnia 2020 r. - 14:43
Helen mówi:
Pakowana ryba jest taka dobra! Przy okazji, oto jeszcze więcej wskazówek dotyczących przepisów na ryby: https://www.freedomtravel.se/2020/06/recept-pa-fisk/ Pozdrowienia dla miłośników ryb 🙂
09 grudnia 2020 r. - 21:29
Frido mówi:
Interesujące!
Tutaj zamrażarka jest przepełniona dziczyzną. Dzikie mięso nie jest bynajmniej darmowe (licencje, sprzęt, CZAS na oskórowanie i pocięcie zwierząt itp.), ale na dłuższą metę jest oczywiście tańsze, ponieważ gulaszu mięsnego lub pieczeni nie trzeba kupować w ica.
Kiedyś przeczytałem komentarz na blogu na temat taniego jedzenia. Była tam dająca do myślenia odpowiedź kogoś, kto nie miał pieniędzy. Ludzie sugerowali zupy brokułowe itp., ale wtedy zawsze byłoby trochę tego i trochę tamtego w zupie, będzie o wiele smaczniejsza, jeśli dodasz xxxx... Ale dla tej osoby sól brokułowa i woda były w zasadzie wszystkim, co było i mogło być.
Całkowicie zgadzam się co do ziemniaków. Ponieważ pracuję w szkole podstawowej, jem tak dużo gotowanych ziemniaków, że mi się znudziły. Ale w domu często robię dużą zapiekankę ziemniaczaną i trzymam ją w lodówce. Zapiekanka ziemniaczana to świetne jedzenie! Lubię dodawać do niej jajko sadzone. Mniam!
Dzięki za interesujące środowe posty
09 grudnia 2020 r. - 15:01
Helen mówi:
Jak miło słyszeć, że podobają Ci się środowe posty!!! Ciekawe są też Twoje refleksje na temat dziczyzny i taniego jedzenia. Czy sam masz może dostęp do dziczyzny, skoro o tym piszesz? Zupy warzywne mogą być dobre, ale jeśli w grę wchodzi zakup wszystkiego, od blendera (!) po różne przyprawy, to już nie będzie tak tanio. Bardzo prawda!!! Można dobrze zjeść tanio, ale trzeba też rozumieć i szanować wyzwania!!! Oczywiście, że ziemniaki mogą się znudzić, zgadzam się! Ale nadal jest to dość łatwe do przygotowania na różne sposoby. I można je urozmaicać innymi warzywami korzeniowymi i warzywami. Lubimy pasternak, marchew i kalafior 🙂 .
09 grudnia 2020 r. - 21:37
bmlarstravellingblog mówi:
Świetny post!
Oczywiście możliwe jest gotowanie dobrego, zdrowego i smacznego jedzenia, nawet jeśli budżet jest ograniczony. Gotowanie od podstaw jest prawie oczywiste. Wtedy myślimy, że to absolutnie niewiarygodne, gdy widzimy, ile porcjowanego mrożonego gotowego jedzenia jest sprzedawane, tanie, tak, ale ile wartości odżywczych jest w porcjach i czy jest dobre? Mało!!!
09 grudnia 2020 r. - 16:56
Helen mówi:
Z pewnością jest lepiej (i smaczniej), jeśli możesz sam ugotować jedzenie!!! Całkowicie się z tym zgadzam! W takim razie widzę też pewne zalety żywności paczkowanej. W dzisiejszych czasach jest wiele osób, które mogą nie być w stanie samodzielnie gotować, na przykład osoby starsze lub niepełnosprawne. W takich przypadkach paczkowana mrożona żywność może nadal stanowić szansę na niezależne życie. Chociaż mrożenie jest delikatne i nie usuwa wartości odżywczych, niektóre z tych posiłków wymagają uzupełnienia, na przykład owocami i warzywami. Niektóre są zbyt małe, więc może być konieczne uzupełnienie ich chlebem. I oczywiście, jeśli nie musisz, lepiej gotować samemu, zgadzam się!
09 grudnia 2020 r. - 21:42
BP mówi:
Bardzo dobrze napisane! Uważam, że jedzenie powinno być przyjemnością zarówno dla żołądka, jak i dla oczu. Wtedy fast foody od razu odpadają. Już tam zaoszczędziłem kilkadziesiąt złotych, bo McDonald's jest daleki od taniego i zdecydowanie nie jest zdrowy.
Zajadamy się dobrym jedzeniem, które, mamy nadzieję, jest też trochę zdrowe, chociaż nie jesteśmy miłośnikami warzyw, ale są sałatki. Następnie będzie to mieszanka mięsa i ryb / owoców morza w zależności od sezonu.
09 grudnia 2020 r. - 19:27
Helen mówi:
Miło słyszeć, że post Ci się spodobał! 🙂 Musisz spróbować znaleźć własną "melodię" i równowagę między tym, co zdrowe, a tym, co lubisz!
09 grudnia 2020 r. - 21:44
Lena - dobra dla duszy mówi:
Myślę, że jest to mieszanka wygody i ignorancji. Wygodnie jest kupować to, co zawsze. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że żywność z "wyższą ceną" często zawiera więcej zdrowych i sycących składników. Więc nie potrzebujesz tak dużo. Droższy falukorv często zawiera więcej mięsa. Tańszy falukorv zawiera więcej wypełniacza, który moim zdaniem nie zapewnia sytości na tak długo.
To są interesujące posty!
Uściski Lena
16 grudnia 2020 r. - 9:49