Zupa krewetkowa na skorupkach krewetek! Uwielbiamy krewetki, a teraz, gdy staramy się jeść zdrowo, jednocześnie ciesząc się dobrym jedzeniem, krewetki są bardziej popularne niż kiedykolwiek. Któregoś dnia zostało nam sporo skorupek krewetek, więc wykorzystaliśmy je do przygotowania pysznej zupy krewetkowej.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijSpis treści
Zupa krewetkowa na skorupkach krewetek
Zrobiliśmy zupę krewetkową ze skorupkami krewetek, inspirowaną różnymi przepisami z internetu. Była taka dobra! Skorupki krewetek mają mnóstwo smaku, a jednocześnie dobrze jest je wykorzystać zamiast wyrzucać. Zjedliśmy tę zupę jako przystawkę, a następnie zjedliśmy rybę na danie główne.
Potrzebne będą
Na dwie porcje (my zjedliśmy to jako przystawkę) będziesz potrzebować:
- Marchewka
- Jedna żółta cebula
- 1/3 kopru włoskiego
- 600 gramów krewetek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Pieprz cajun
- Szczypta oliwy z oliwek
- 1,5 dl białego wina
- 6 dl wody
- 3 dl śmietany do gotowania
- Sól i pieprz
- Cytryna
- Brandy
- Rosół rybny
- Kapusta pekińska z koperkiem
Wykonaj następujące czynności
- Obierz świeże krewetki.
- Pokrój marchewkę, koper włoski i cebulę na małe kawałki.
- W dużym rondlu podsmaż kawałki marchewki, posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy, jedną trzecią kopru włoskiego i skorupki krewetek na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
- Dodaj wodę, kostkę bulionu rybnego i białe wino i gotuj przez około 12 minut. (Nie przegotować, ponieważ skorupki krewetek mogą wydzielać gorzki smak).
- Odcedzić skorupki krewetek i warzywa.
- Wlać śmietankę do gotowania i gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut.
- Teraz dopraw solą i pieprzem, sokiem z cytryny, pieprzem cayenne i odrobiną brandy, jeśli masz ją w domu. Powinieneś poczuć cytrynę, ciepło i siłę w pięknej równowadze. Dodaj też wywar z homara, jeśli. chcesz uzyskać wiele smaków z owoców morza.
- Podawać w głębokich talerzach lub małych miseczkach. Do zupy dodać świeże krewetki i udekorować je. Można również szybko podsmażyć kapustę i wymieszać ją na dnie zupy z krewetkami.
Czy robiłeś już zupę krewetkową ze skorupkami krewetek?
Czy robiłeś już zupę krewetkową ze skorupek krewetek? Jakie są Twoje najlepsze wskazówki? A może masz inną ulubioną zupę z owoców morza, którą zwykle przyrządzasz?
Więcej dań z krewetkami
Krewetki są świetne do jedzenia takimi, jakie są. Uwielbiamy je również w zupie, gulaszu, woku, wrapach i wielu innych potrawach. Jak wolisz jeść krewetki?
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Kenneth+Risberg mówi:
Dzięki za ten przepis.
Zdecydowanie zrobię tę zupę. Zwykle robię zupę rakową i jest ona hitem wśród moich dzieci i wnuków.
17 grudnia 2020 r. - 7:59
Helen mówi:
Jak miło, że zwykle robisz zupę rakową! Jest dobra! 🙂
17 grudnia 2020 r. - 18:48
Ann mówi:
Ale pyszne, jakie dobre!
To jedna z tych rzeczy, o których pamiętam po krewetkowej nocy w domu, ale nigdy o tym nie myślę, dopóki nie wyrzucę wszystkich skorupek 😛.
17 grudnia 2020 r. - 8:23
Helen mówi:
Nam też się to często zdarzało. Ale teraz w końcu się udało 🙂 ).
17 grudnia 2020 r. - 18:49
Patrik mówi:
Mannerström ma dobrą zupę krewetkową, której używam jako podstawy do przygotowania zupy krewetkowej. Zawsze zachowuję skorupki. Połowa zamrażarki jest pełna, zdecydowanie najlepsza rzecz do gotowania ryb, które powinny być luksusowe.
Zazwyczaj jednak prażę skórki razem ze skórką z cytryny na maksymalnym ogniu w piekarniku przed wlaniem ich do garnka z winem i wodą. Dodaję też trochę koniaku, jak opisał ktoś powyżej. Następnie używam czosnku lub kopru włoskiego z żółtą cebulą i marchewką. Są to dwa podstawowe warianty, które mam i oba dają fantastyczne tło! Wskazówką jest również użycie zupy krewetkowej jako bazy do gulaszu / zupy z owoców morza - to sekret ostatecznego doznania smakowego. To i aioli 😉 .
30 grudnia 2021 r. - 18:35
Veiken mówi:
Oczywiście, że jadłam, ale to było dawno temu. Moja mama zawsze robiła zupę z wywaru ze skorupek krewetek. Smaczne jak diabli!
17 grudnia 2020 r. - 15:46
Helen mówi:
Naprawdę dobre! Może w przeszłości ludzie lepiej dbali o całe jedzenie?
17 grudnia 2020 r. - 18:50
BP mówi:
Prawdopodobnie będzie to naprawdę dobry blog kulinarny;-)
Nie znoszę krewetek, więc mój mąż zrobił podobną zupę ze skorupami raków. To również mogę polecić.
17 grudnia 2020 r. - 20:34
Helen mówi:
Haha, prawda? 😉 Co robić w czasach korony? Zupa na skorupkach raków też brzmi naprawdę dobrze! 🙂
17 grudnia 2020 r. - 20:53
Monet mówi:
Robimy również odpowiednik, ale na
Skorupy raków. Nigdy jednak nie używamy śmietany do gotowania, lata spędzone we Francji nauczyły nas używać tylko "prawdziwych" składników. Zwykle na koniec dodajemy odrobinę porto, sherry lub brandy i kończymy gałką masła z odrobiną mąki. To naprawdę jest jedzenie dla smakoszy!
17 grudnia 2020 r. - 22:30
TravelAnna mówi:
Uwielbiam krewetki! To wyglądało naprawdę dobrze. Dzięki za przepis! Prawdopodobnie kiedyś używałam skorupek krewetek do zupy, ale minęło sporo czasu.
Kiedy wkłada się skorupki krewetek - czy w kroku 4?
Lubimy jeść krewetki w paelli lub robić kanapki z krewetkami. Lubię też robić własną wersję ulubionego nowojorskiego "homara w parówkach", ale z krewetkami zamiast homara. Łatwe do zrobienia i bardzo smaczne!
18 grudnia 2020 r. - 7:18
Helen mówi:
Ależ byłem niejasny! Dobrze, że zapytałeś, dzięki! ::) Już w 3 roku powinny być w i mielone. Wyjaśniłem teraz!
18 grudnia 2020 r. - 8:50
TravelAnna mówi:
Dziękuję!!! 🙂 Jeśli masz ochotę na kanapkę z homarem lub krewetkami, o której Ci mówiłem, sprawdź przepis Tui: https://www.tui.se/inspiration/recept-pa-lobster-roll/
18 grudnia 2020 r. - 18:05