To było noworoczne menu z 8 małymi daniami w domu naszych przyjaciół. Co za świętowanie Nowego Roku i fantastyczne doznania kulinarne! Oto galeria zdjęć z dań wieczoru.
Świętowanie Nowego Roku z naszymi przyjaciółmi
Nowy rok świętowaliśmy w domu naszych przyjaciół Lennarta i Beaty. Mieszkają w rozsądnej odległości od nas, więc idealnie było zabrać tam rowery elektryczne. Ponieważ Peter ma duże pudło z tyłu swojego roweru, mogliśmy zabrać ze sobą dużo jedzenia. Wspólnie zaplanowaliśmy i przygotowaliśmy noworoczne menu składające się z 8 małych dań (a właściwie jeszcze jednego, ale musieliśmy je modyfikować i wybierać w trakcie wieczoru).
Spotkaliśmy się już o godzinie 15, a potem było długi Wieczór z rozmowami i wspólnym gotowaniem. A właściwie to głównie Peter i Beata gotują. Ja (Helena) i Lennart wykonujemy głównie proste zadania, takie jak podawanie wina czy siekanie warzyw, haha.
Noworoczne menu z 8 małymi daniami
Przygotowując noworoczne menu z 8 małymi daniami, ważne jest, aby upewnić się, że dania są naprawdę małe. Nie chcesz być najedzony po pierwszych dwóch daniach, ale nadal być trochę głodny przez cały posiłek. Nam się to udało nie bardzo z tym. Niemniej jednak było bardzo dobrze, a daniami delektowano się przez wiele godzin. Skórki były oferowane o 15:00, a deser podano dopiero po 12:00 ... Więc wow, jakie to było fantastyczne doświadczenie kulinarne!
1) Chrupki z jajecznicą z krewetek
Beata najpierw zaproponowała małe chrupki z krewetkową jajecznicą. Pyszny początek! Małe chrupki żytnie po lewej były dla nas nowością. Bardzo dobre i chrupiące!
2. Zupa z homara
Następnie kontynuowaliśmy magiczną zupę homarową Petera (przepis znajdziesz w poście o Startery na Nowy Rok). Tym razem jednak dodał trochę ekstra akcentu i umieścił kawałki filetowanych pomidorów (bez pestek) i trochę smażonej kapusty na dnie każdej miski. Ładnie pasowało do zupy!
3. Gorące krewetki
Danie numer 3 zostało dostarczone przez Beatę: duże krewetki smażone w oleju i przyprawach. Nie potrafię wyjaśnić przepisu, ale myślę, że zawierał czosnek, chili i koper włoski. Pyszne!
4) Przegrzebki w sosie szampańskim
W daniu numer cztery Peter usmażył przegrzebki. Lubimy podawać je w puree z groszku, ale tym razem urozmaiciliśmy je "sosem szampańskim". Sos składa się z cebuli (którą następnie odcedzamy), wywaru rybnego, białego wina, śmietany i mąki kukurydzianej. Tuż przed podaniem dolewamy odrobinę wina musującego, aby sos był musujący, i dekorujemy czerwonym rumem i szczypiorkiem.
5. czerwony rum
Teraz znowu przyszła kolej na Beatę! Zainspirowani wizytą w restauracji podali tosty z czerwonym rumem, creme fraiche, czerwoną cebulą, szczypiorkiem i cytryną. Cóż za elegancka i smaczna przystawka!
6) Foie gras z jabłkiem
Tydzień przed świętami, podczas porządków w kuchennych szafkach, znaleźliśmy puszkę foie gras, o której zapomnieliśmy. Co robić? Oczywiście zjeść je w Sylwestra! Podaliśmy je z maślanym chlebem, smażonym jabłkiem i kieliszkiem węgierskiego wina tokaj. Luksus!
7) Filet z sarny z kurkami
W menu nie miało być żadnych dań głównych, ale musimy przyznać, że to danie było trochę za duże, aby kwalifikować się jako "małe danie". Ale i tak było fantastyczne! Filet z jelenia ze szparagami, kurkami, pysznym sosem z dziczyzny Petera i zapiekanką ziemniaczaną doprawioną serem chevre.
8. Pannacotta z maliny moroszki
Ostatnim daniem w menu była panna cotta z maliny moroszki (przepis można znaleźć w poście na temat Desery na Nowy RokTo było serwowane po i był to dobry finisz, mimo że do tego czasu byliśmy bardzo najedzeni.
12 uderzeń
A co z godziną 12? Po prostu wyszliśmy na balkon Lennarta i Beaty i stamtąd oglądaliśmy fajerwerki. Byliśmy naprawdę zaskoczeni, że było tak... bardzo fajerwerków w tym roku. To okazja do wzniesienia toastu i nadziei na lepszy rok!
Kilka godzin później nadszedł czas, abyśmy wrócili do domu. Przystań Pampas. Jakże doceniamy nasze rowery! To taka wolność móc łatwo wrócić do domu w nocy, bez konieczności szukania taksówki itp.
Jak świętowałeś nowy rok?
marzenia diany mówi:
Szczęśliwego Nowego Roku, co za miły Sylwester Uściski!
02 stycznia 2021 - 8:04
Helen mówi:
Ty też, Diana!!!
02 stycznia 2021 - 16:09
Lena - dobra dla duszy mówi:
Oh, wow. Osiem dań! Jak dobrze to wyglądało. Hehe, te zadania, takie jak nalewanie wina i siekanie, nawet ja zwykle czuję się komfortowo!
Uściski Lena
02 stycznia 2021 - 9:18
Helen mówi:
To było naprawdę fantastyczne doświadczenie kulinarne! A ja przynajmniej przyczyniłem się trochę do siekania i innych rzeczy, haha. A potem fotografowałem! 😉
02 stycznia 2021 - 16:10
Ama de casa mówi:
Mniam, tyle pyszności! Wygląda na to, że masz taki sam rozkład gotowania jak my - nie gotuję dużo, ale jestem fanem siekania (chociaż nie siekam na szefa kuchni, w każdym razie nie tak bardzo 😉 ).
Świętowaliśmy, idąc do restauracji z przyjaciółmi, ale musieliśmy wrócić do domu przed północą, ponieważ po 24 obowiązywała godzina policyjna.
Szczęśliwego Nowego Roku!
02 stycznia 2021 - 9:45
Helen mówi:
Jak miło, że nie czepiasz się szefa kuchni, haha. Też staram się tego unikać 😉 Miło świętować w restauracji. Chociaż może trochę nudno wracać do domu przed 12. Życzę dobrej kontynuacji!!!
02 stycznia 2021 - 16:11
Nils-Åke+Hansson mówi:
Tak wiele dobrych rzeczy zostało ci zaserwowanych.
02 stycznia 2021 - 10:30
Helen mówi:
Bardzo smaczne! 🙂
02 stycznia 2021 - 16:11
Lena+w+Walii+i+Hiszpanii mówi:
Wow, co za jedzenie! Całkowicie na moją korzyść.
Powodzenia!
02 stycznia 2021 - 13:31
Helen mówi:
Dziękuję bardzo!
02 stycznia 2021 - 16:12
Ditte mówi:
Powodzenia w 2021 roku!
Co za fajny pomysł z kilkoma małymi naczyniami. Wygląda to naprawdę dobrze. I doskonale pomaga w gotowaniu i planowaniu. Moimi "faworytami" będą prawdopodobnie zupa z homara, przegrzebki i gorące krewetki. Jedliśmy też tutaj chrupki z ikrą i krewetkami - pyszne! (A chrupki żytnie są dobre, bo nie robią się "mokre").
02 stycznia 2021 - 14:11
Helen mówi:
Dziękujemy za to samo! Małe dania są zwykle najlepsze, więc pomyśleliśmy, że zrobimy ich dużo 😉 Cieszę się, że znalazłeś również chrupki żytnie, naprawdę dobre i smaczne!
02 stycznia 2021 - 16:13
BP mówi:
Całkowicie na moją korzyść! Fantastyczne menu, które wasza czwórka przygotowała na Sylwestra. Prawdziwi kucharze zostawiają drobiazgi, takie jak siekanie cebuli, chłopakom. Każdy powinien robić to, co potrafi najlepiej.
Jeszcze raz - uwielbiam Twojego bloga kulinarnego:-)
02 stycznia 2021 - 16:22
Veiken mówi:
O tak, albo WOW WOW WOW! Co za wspaniałe jedzenie. Tak sprytnie zrobić wiele małych dań na długi czas!!!
Było kilka dań, które skopiuję! Dzięki za to i powodzenia w 2021 roku!
Mam nadzieję, że to będzie dobry rok!
02 stycznia 2021 - 18:24
Chrześcijanin mówi:
Co za menu, śliczne!
02 stycznia 2021 - 21:10
Arne Lindh mówi:
Fantastyczne przystawki. Sam zaproponowałem B trzydaniowy posiłek, który był w porządku. W kamperze na parkingu w Stegeborgu. Około 20 samochodów, z dystansem, a pan na zamku częstował kiełbaskami i grzanym winem. Było bardzo przytulnie i jednocześnie koronkowo. Zobacz nasz blog
http://xoeocholivia.blogpost.se
05 stycznia 2021 - 18:19