Interesujące fakty na temat jajek! Co było pierwsze, kura czy jajko? Nie możemy odpowiedzieć na to pytanie, ale zebraliśmy kilka innych interesujących faktów na temat tej superżywności.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijSpis treści
Przemyślenia na temat jajek
Jajka są naprawdę niesamowitym pożywieniem. Są pełne witamin i minerałów, sycące, można je przyrządzać na nieskończenie wiele sposobów i są przepyszne. Na całym świecie kurczaki i jajka pomagają zapewnić jedzenie na stole. Uwielbiamy jajka i jemy je każdego dnia. Ponieważ zbliża się Wielkanoc, pomyśleliśmy, że to dobry czas, aby podzielić się kilkoma faktami na temat jajek!
Fakty na temat jaj
Oto zbiór interesujących faktów na temat jajek. Miłego oglądania!
1. Jaja pochodzą głównie od ptaków, ale także od gadów.
Jeśli mówimy o jajach jako pożywieniu, to pochodzą one głównie od różnych gatunków ptaków, ale jemy również ikrę ryb. Ikra ryb jest zwykle określana jako ikra.
2) Można jeść jaja wielu różnych ptaków.
My, ludzie, spożywamy zdecydowanie najwięcej jaj kurzych, ale można jeść również jaja wielu innych ptaków. W przypadku ptaków domowych można jeść jaja od kaczek, przepiórek, gęsi i strusi. Jedno strusie jajo odpowiada około 25 jajom kurzym i waży około 1,7 kg. Można również jeść jaja dzikich kaczek, gęsi i ptaków morskich.
3) Jajka można przyrządzać na wiele sposobów
Powszechne jest gotowanie lub smażenie jajek. Można również przygotować jajka w koszulce (jajka sadzone) i jajecznicę lub użyć jajek do przygotowania naleśników, gofrów, naleśników, omletów, placków, sufletów i różnych ciast.
4. same białka jaj są używane w wielu wypiekach
Same białka jaj są używane w wielu wypiekach, takich jak bezy, pianki marshmallows, ciasteczka migdałowe i makaroniki.
5. Jajka spożywamy od czasów starożytnych
Uważa się, że ludzie jedli jajka przez cały czas istnienia naszej planety. Kiedy żyliśmy jako myśliwi-zbieracze, mogliśmy zbierać jaja od dzikich ptaków, a później nauczyliśmy się udomawiać ptaki, takie jak kurczaki.
6) Żółtka jaj koagulują w temperaturze 65-70 stopni.
Żółtka jaj koagulują, tj. krzepną, w temperaturze 65-70°C, ale temperatura koagulacji wzrasta, gdy żółtko jest mieszane z innymi pokarmami. Podczas mieszania żółtek jaj ze skrobią, taką jak mąka ziemniaczana, żółtka krzepną w temperaturze 85 stopni. Białka jaj koagulują w temperaturze 60-65°C.
7) Czasami jajka mają podwójne żółtka
Czasami jajko może mieć dwa żółtka, co jest częstsze u młodszych kur niż u starszych. Powodem jest to, że dwie komórki jajowe zostały uwolnione jednocześnie z jajnika kury.
8. Kurczaki są wydajnymi przetwornikami paszy
Nowoczesna kura nioska znosi około kilograma jaj z dwóch kilogramów paszy.
9. Kury składają wiele jaj
Kura znosi średnio około 320 jaj rocznie. Z jednej kury można więc uzyskać dużo pożywienia.
10. Białe jajka pochodzą od białych kur
Białe jaja zazwyczaj pochodzą od białych kur, a brązowe zazwyczaj od brązowych kur. W Szwecji około 95% wszystkich jaj jest białych. Innym faktem dotyczącym jaj jest to, że kolor żółtka różni się w zależności od paszy podawanej kurze.
11 Alergia na jajka występuje najczęściej u dzieci.
Alergia na jajka jest najczęstsza u młodszych dzieci i często ustępuje wraz z wiekiem. Zazwyczaj ludzie są uczuleni na białka znajdujące się w białku jaja, ale mogą być również uczuleni na białka znajdujące się w żółtku jaja.
12) Jajka wytrzymują znacznie dłużej niż ich data ważności
Szwedzkie jaja kurze przechowywane w lodówce spiczastym końcem w dół pozostaną świeże przez około 2-3 miesiące po wyprodukowaniu, co oznacza około 1-2 miesiące po upływie daty ważności.
13. można sprawdzić, jak świeże jest jajko
Chcesz wiedzieć, jak świeże jest jajko? Możesz wykonać prosty test. Umieść jajko w wiadrze wypełnionym wodą. Jeśli jajko pozostanie na dnie, jest bardzo świeże. Jeśli zacznie się unosić, ma około tygodnia. Jeśli wypłynie na powierzchnię, jest starsze.
14) Ilość wapna w skorupce jest zawsze taka sama.
Ilość wapnia w skorupce jaja jest prawie zawsze taka sama, dlatego małe jaja kurze mają grubsze skorupki niż duże jaja.
15. Skorupka jajka zapewnia potrójną ochronę
Jajko składa się w około 12,5% ze skorupki, która składa się głównie z wapnia. Skorupka ma około 10 000 porów, przez które jajko "oddycha". Tuż pod skorupką znajduje się cienka błona. Na zewnątrz skorupki znajduje się również warstwa ochronna, która ulega zniszczeniu, gdy jajko jest myte lub gotowane.
Pomimo tej potrójnej ochrony, jaja nie są chronione przed zapachami. Aby zapobiec powstawaniu nieprzyjemnych zapachów z innych produktów spożywczych w lodówce, jajka powinny być przechowywane w szczelnych pojemnikach, takich jak tacki na jajka lub kartony na jajka.
16) Młode kury składają małe jaja
Młode kury znoszą małe jaja, a starsze kury znoszą większe jaja. To wyjaśnia, dlaczego istnieją różne rozmiary jaj.
17) Przewodnik po rozmiarach określa, czy jajka są nazywane dużymi czy średnimi.
Przewodnik po rozmiarach określa, czy jajka nazywane są małymi, średnimi, dużymi czy bardzo dużymi:
- Bardzo duże jaja (bardzo duże) >73 gramy
- Duże jaja (Large) >63-73 gramy
- Jaja średniej wielkości (średnie) >53-63 gramów
- Małe jajka (Small) ≤53 gramy
18. różowy kod wskazuje, z jakiego kraju pochodzi jajko.
Kiedy kupujesz zwykłe jaja kurze w szwedzkich sklepach, są one oznaczone różowym kodem, który informuje, w jakim kraju jajko zostało wyprodukowane, który hodowca był odpowiedzialny za kury i ich trzymanie:
0 = Produkcja ekologiczna
1 = Wolnostojący na zewnątrz
2 = Wolnostojący w pomieszczeniu
3 = Wyposażone klatki
19) Jajka są niezwykle pożywne
Jajka zawierają wiele różnych składników odżywczych, takich jak witamina E, selen, ryboflawina, witamina A, cynk, witamina D, kwas foliowy, niacyna i witamina B12. Jajka są prawdziwą bombą witaminową, a jedyną brakującą witaminą jest witamina C. Pozytywne fakty o jajkach, prawda?
20) Nie zawsze można jeść surowe jajka za granicą.
W Szwecji jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że możemy używać surowych jajek, jeśli chcemy, ponieważ surowe jajka tutaj nie powodują choroby. W wielu krajach salmonella jest powszechna i trzeba być bardziej ostrożnym. Ponad 20% wszystkich jaj w UE jest nosicielami salmonelli, więc wiele krajów UE zaleca swoim obywatelom prawidłowe gotowanie jaj.
21. pisanki symbolizują odrodzenie
Jajka symbolizują odrodzenie i płodność, co można powiązać zarówno z wiosną, jak i ze zmartwychwstaniem Jezusa. Jajka są zatem dobrze dopasowane do Wielkanocy z kilku powodów. Ponadto, w przeszłości Wielkanoc była obchodzona po długim okresie postu, kiedy ludzie nie spożywali posiłków. kieszeń jeść jajka. Dlatego też, gdy nadszedł czas Wielkanocy, ludzie często mieli wiele jajek w zapasie.
22. malowanie jajek jest formą sztuki w niektórych krajach
Malowanie jajek stało się ważną formą sztuki w Europie. Ukraina Jajko ozdobione zgodnie z tradycyjnym ukraińskim zwyczajem nazywa się "pysanka".
23) Spożycie jaj w Szwecji rośnie
Spożycie jaj w Szwecji wzrosło o ponad trzydzieści procent w ciągu ostatniej dekady. W 2010 r. Szwedzi kupili 75 606 ton świeżych jaj, a do 2019 r. ilość ta wzrosła do 100 261 ton, co stanowi wzrost o 32,6%.
24. 64 procent je jajka kilka razy w tygodniu
Jajka są ulubionym pożywieniem Szwedów. Według ankiety przeprowadzonej przez organizację branżową Svenska Ägg, 64% Szwedów spożywa jajka kilka razy w tygodniu.
25. Dzień Jajka przypada na drugi piątek października.
Dzień Jaja przypada na drugi piątek października każdego roku i czasami towarzyszą mu imprezy, wystawy sztuki i konkursy przepisów. Dzień Jaja został ustanowiony przez IEC (International Egg Commission) i obchodzony jest od 1996 roku.
Więcej ciekawostek na temat jajek
- Zamrażanie jaj działa tylko wtedy, gdy najpierw je rozbijesz. W przeciwnym razie skorupa pęknie.
- Zbieranie jajek jest stara gra sięgająca czasów średniowiecza. Każdy z uczestników otrzymuje ugotowane na twardo jajko, które może pomalować, a następnie uderzyć jego czubkiem w jajko przeciwnika. Wygrywa osoba, która najdłużej uniknie uszkodzenia skorupki jajka.
- Zajączek wielkanocny jest czasami kojarzony z pisankami. Według tradycji niektórych krajów zając przynosi dzieciom pisanki. Czasami rodziny ukrywają jajka na przykład w ogrodzie i udają, że umieścił je tam zajączek wielkanocny.
- Jajka wielkanocne pomalowane na czerwono jest tradycją w prawosławnej Grecji. Kolor ma przypominać krew Chrystusa, a jajka są używane do dekoracji.
Więcej faktów o jajkach?
Czy znasz więcej interesujących faktów na temat jajek? A może możesz podzielić się jakąś ekscytującą historią związaną z jajkami?
Źródła: szwedzkie jajka, jajka Alsbo, Wikipedia i różne strony z przepisami.
Źródła zdjęć: FREEDOMtravel i Pixabay.
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Na całej planszy mówi:
Ups Tutaj byłeś naprawdę podekscytowany rano. I naprawdę głodny gotowanego, z kawiorem ☺️
To, czego jeszcze nie próbowaliśmy, to jaja przepiórcze. Są one sprzedawane w supermarketach w Hiszpanii. Ale nigdy nie są chłodzone, więc celowo ich unikaliśmy. Nawiasem mówiąc, możemy tam również kupić jajka gotowane. Jak obrzydliwie to brzmi?
24 marca 2021 r. - 7:52
Helen mówi:
Haha, prawda? Jajka przepiórcze brzmią ekscytująco! Jeśli to jak zwykłe jajka, prawdopodobnie poradzą sobie bez lodówki, ale z drugiej strony nie tak długo. Wstępnie ugotowane jajka? Czy to tylko jedno na raz, czy wiele na raz? (To znaczy, czy ma to być "przekąska" na drogę, czy cała paczka do zabrania do domu)?
24 marca 2021 r. - 16:48
Na całej planszy mówi:
Wstępnie ugotowane jajka są dostępne przynajmniej w 6-pakach, myślę, że w 10-pakach też. Nigdy nie kupowałem, ale myślę, że są całkowicie rozgotowane, z zieloną obwódką wokół żółtka 😁 A co jeśli się mylisz.... Myślę o upieczeniu i powrocie do domu z ugotowanymi 😂😂.
24 marca 2021 r. - 18:29
Helen mówi:
Ciekawe! Tak, być może istnieje pewne ryzyko, że są rozgotowane, jak to zwykle bywa w wielu hotelach. Nie jest tak trudno gotować samemu 😉.
26 marca 2021 r. - 20:45
Lena+w+Walii+i+Hiszpanii mówi:
Och, jak miło, że wróciłeś z jedzeniem. Piszesz tak interesująco i łatwo się czyta z wieloma przydatnymi i interesującymi informacjami.
Pierwsze zdjęcie kanapki jajecznej z kawiorem sprawiło, że usta mi zaparły. Uwielbiam kawior! Tak niesamowicie tęsknię za kawiorem, którego nie mogę tu dostać. IKEA tutaj, ale są zamknięte i z ograniczeniami w podróżowaniu nie byłam w stanie tam pojechać przez tak długi czas.
Tutaj mamy salmonellę, więc bardzo restrykcyjnie podchodzę do surowych jajek,
Większość jajek, które mamy tutaj w sklepach, jest brązowa, białe jajka są trudne do zdobycia.
Mógłbym dużo komentować, ale to byłoby nudne, więc zakończę kolejnym podziękowaniem za fajny post!
24 marca 2021 r. - 9:57
Helen mówi:
Dzięki Lena, co za miły komentarz! Cieszę się, że Ci smakuje! Jakie to smutne, że nie można teraz dostać kawioru... Smutne też z powodu salmonelli! Czy to oznacza, że trzeba gotować jajka na twardo? Ciekawe jest również to, że większość jajek jest brązowa! Tutaj jest zdecydowanie odwrotnie.
24 marca 2021 r. - 16:50
Lena+w+Walii+i+Hiszpanii mówi:
Zawsze gotuję jajka na twardo, ale tutaj w hotelach itp. podają jajka rozmącone i smażone z rozmąconymi żółtkami, co mnie dziwi. Być może nie uważa się, że zanieczyszczenie jest tak duże, że ludzie się tym przejmują, a może salmonella znika po osiągnięciu określonej temperatury. Wiesz na ten temat więcej niż ja. Więc niestety nie mam naprawdę dobrej odpowiedzi, ale myślałem o tym wiele razy.
Jestem również zaskoczony, że prawie wszystkie jajka są brązowe. Myślę o tym głównie przed Wielkanocą, kiedy chcę mieć białe jajka, częściowo jako dekorację, a częściowo do malowania. Myślę, że brązowe jajka mogą być tutaj tradycją i nie zmieniamy takich rzeczy, ale nie znam właściwego powodu, tylko spekulacje.
26 marca 2021 r. - 10:47
Lena+w+Walii+i+Hiszpanii mówi:
Wróciłem.
Po waszych pytaniach zainteresowaliśmy się jajkami, więc mężczyzna poszperał trochę w Google.
Duzi producenci jaj szczepią swoje kury i szanse na salmonellę są dziś znacznie niższe. Są oni często sprawdzani, a w przypadku wybuchu epidemii należy natychmiast zareagować. Jeśli chodzi o małych producentów, kontrole nie są takie same.
Tak więc salmonella istnieje, ale nie jest już uważana za poważne zagrożenie.
Prawdopodobnie żyję z pewnymi starymi wartościami i prawdopodobnie nie muszę się tym tak bardzo martwić. Jednak zawsze trochę się martwię, kiedy robię własny majonez.
26 marca 2021 r. - 11:03
Helen mówi:
Ale jak miło, że czytasz dalej! To było interesujące! Dobrze, że w dzisiejszych czasach udaje się ograniczyć ryzyko salmonelli!
26 marca 2021 r. - 20:52
Matts Torebring mówi:
Pamiętam z podstawówki, że moja mama wysłała torbę jajek do mojej miłej pani w szkole. Czy ktoś jeszcze tego doświadczył?
24 marca 2021 r. - 18:32
Helen mówi:
To brzmi naprawdę uroczo! Nie doświadczyłam tego. Ale z drugiej strony mieszkałam w mieście, a nie na wsi, więc mieliśmy dostęp tylko do "fabrycznych jajek" 😉.
26 marca 2021 r. - 20:46
BP mówi:
Całkowicie zgadzam się z Leną! Dobrze, że zbliża się Wielkanoc, więc można zjeść dużo jajek, i nie mówię tu o czekoladowej odmianie. Uwielbiam jajka w każdej postaci, a odkąd przeczytałam, jak zrobić jajka sadzone w mikrofalówce, jemy obecnie dużo jajek sadzonych.
24 marca 2021 r. - 18:42
Helen mówi:
Jajka w koszulce są pyszne! Ale nie mamy mikrofalówki, więc nie możemy wypróbować tego wariantu ... 😉 .
26 marca 2021 r. - 20:47
Koziorożec mówi:
Cóż, właśnie wróciłem do domu od mojej córki w Värmland i jej małej fermy kurczaków. Więc teraz skorzystałem z okazji, aby przeczytać twój miły i zabawny post.
Tydzień temu widziałam, jak wykluwają się jajka i codziennie przytulałam małe kurczaczki. Ma różne rasy, a tym samym różne kolory jaj.
Potem pojechaliśmy na farmę przepiórek i kupiłem kilka przepiórczych jajek. Malutkie!
Mogę o tym napisać na blogu 😀
Wesołych Świąt Wielkanocnych!!!
24 marca 2021 r. - 20:23
Helen mówi:
Ale jak przytulnie i uroczo to brzmi! I interesujące! Muszę poczytać co tam u Ciebie na blogu! Życzę miłych Świąt Wielkanocnych!
26 marca 2021 r. - 20:49
Lena - dobra dla duszy mówi:
Co za zabawny fakt! Wiedziałam, że jajka są dobre dla zdrowia, ale nie zdawałam sobie sprawy, że zawierają tak wiele witamin. A część o ilości wapnia w skorupkach była interesująca.
Uściski Lena
27 marca 2021 r. - 7:20
Helen mówi:
Wcześniej też nie wiedziałam o takiej ilości limonki. Muszę się nauczyć wielu nowych rzeczy 😉 Fajnie, że jajka są takie zdrowe teraz, gdy zbliżamy się do Wielkanocy 🙂 .
27 marca 2021 r. - 8:04