Świetne piwo w przytulnej Bośni i Hercegowinie

Autor gościnny: Jonathan Gharbi De Maré

Spotkać ludzi, cieszyć się piękną przyrodą i nie tylko piwem. Najlepiej wszystko w tym samym czasie. Przyjazność i gościnność sprawiają, że z przyjemnością odwiedza się doskonałe puby w Sarajewie, Banja Luce i Mostarze, które serwują lokalne piwo rzemieślnicze. Oczywiście nie można przegapić klasycznych zabytków, ale warto włożyć trochę więcej wysiłku w picie, a podróż będzie niezapomniana.

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Bary i browary w Sarajewie

Zacznijmy od Sarajewa, stosunkowo małej stolicy, ale jednej z najtańszych do odwiedzenia w Europie. Czy jest coś lepszego niż wejście do miejsca, w którym można podróżować w czasie i przestrzeni, relaksując się przy zimnym piwie. 

Bary na poniższych zdjęciach nazywane są speakeasy bars i są inspirowane nielegalnymi barami z lat 20. w USA, gdzie można było rozmawiać całkiem cicho. Ten po lewej nazywa się Slatna Ribica, a po prawej Balkan Express.

Slatna Ribica ma niemal francuski wystrój, ale jest klasycznym barem speakeasy, dość romantycznym w stylu. Jeśli chcesz oświadczyć się w pubie w Sarajewie, to jest to odpowiednie miejsce. Jeśli lubisz prostszy styl lat 20. z muzyką na żywo i miejscem na kilka piw i lokalny trunek slivovitza, Balkan Express jest idealny. 

Jeśli wolisz dobre, staromodne piwo jasne, możesz odwiedzić piwiarnię lokalnego browaru, która znajduje się w odległości krótkiego spaceru od miejsca strzelaniny w Sarajewie. Nieco dalej znajduje się kolejka linowa, która zabierze Cię na górę ze wspaniałym widokiem na miasto. 

Sarajevska Pivara warzy tylko zwykły lager. Ale smaczne piwa rzemieślnicze są coraz popularniejsze w Bośni, więc tak naprawdę nie musisz pić żadnego piwa pełnego. Oprócz tego, że jest smaczne, jest również tanie, około 25 € za szklankę.

Jest tu kilka browarów, które produkują doskonałą ipę, porter, piwo pszeniczne i wiele innych. Z Balkan Express przechodzimy za róg do Gastropub Vucko, gdzie znajdziemy około 140 rodzajów piwa i dobre menu dla tych, którzy zgłodnieją. Gastropub Fabrika również znajduje się w odległości kilku minut spacerem i oferuje lokalne piwo rzemieślnicze, a także jedzenie i miłą atmosferę. 

Fabrika i Vucko oferują piwo z MCB w Banja Luce oraz piwo z jednego z sarajewskich browarów rzemieślniczych. Nazywają się one złącza, Pi Brewery, Browar Shaman, Olympic 84 (były to Igrzyska Olimpijskie w Sarajewie w 1984 roku), Pivara Semizburg oraz VOPI. W niewielkiej odległości od Sarajewa znajdują się również Browar rzemieślniczy Gorstak którzy są wykwalifikowanymi piwowarami i sprzedają swoje piwo zarówno w Bośni, jak i poza nią. 

Najbardziej ekscytującym miejscem w Sarajewie jest VOPI (nazwa to pivo wspak), gdzie można uzyskać najnowsze piwa i wiadomości o tym, co dzieje się w branży piwowarskiej. Bar jest prowadzony przez piwowara Damira Dizdarevica, który zebrał wszystkie krajowe piwa rzemieślnicze w harmonii ze swoimi własnymi.

Bardzo niewielu turystów odwiedziło ten bar, ponieważ jest nieco oddalony, ale jest zdecydowanie najlepszy w Sarajewie, jeśli myślisz dużo o piwie. Znajduje się w dzielnicy mieszkalnej Dolac Malta, około czterech kilometrów od szlaku turystycznego i można się tam dostać tramwajem za kilka dolarów. 

Pivara semizburg jest prowadzony przez piwowara Harisa, którego poznałem w Hanoi w 2012 r. w tamtejszym stowarzyszeniu piwowarów domowych. Po okresie domowego warzenia piwa w Wietnamie, a następnie w Pakistanie, zdecydował się otworzyć własny browar w Bośni. Piwo sprzedawane jest głównie w pubach Walter Ego 1 i 2, które znajdują się w centrum Sarajewa. Najpopularniejsze piwa są sprzedawane jako piwa domowe i nazywają się Walter Ego Red, Dark, Light oraz Babaroga i Prikaza.

Nie jesteś wikingiem? Cóż, może i tak, Viking Pub znajduje się 200 metrów od Mostu Łacińskiego i zapytaj, czy mają piwo warzone przez szamanów. Fakt, że Viking Pub sprzedaje piwo z Shaman Brewery może nie być przypadkiem, ale dla tych, którzy lubią bawić się słowami, jest tu wiele żartów. 

Bośniacki klejnot Mostar nie zawodzi

Mostar ma piękną lokalizację nad rzeką, a tuż przy słynnym moście, Imaimoze Craft Beer Garden z własnym browarem Oldbridz (wymawiane oldbridge, po słynnym moście w pobliżu), jest miejscem, w którym można nawiązać kontakt z piwowarami i entuzjastami piwa.

Zwiedzanie historycznego miejsca i patrzenie na mury i wieże podczas picia ulubionego napoju to połączenie nie do pobicia. Lokal serwuje 5-6 piw z kranu. Oprócz Oldbridz, browar Cooltora Pivovaras sprzedaje swoje piwo zarówno w Mostarze, jak i Sarajewie.

Jeśli podróżujesz po okolicy, skorzystaj z okazji, aby odwiedzić MCB w Banja Luce. Browar Silvertown w Srebrenicy i Browar rzemieślniczy Laufer w Brcku. 

Śledź Jonathana tutaj:

• Sieć
• Instagram
• YouTube

Jonathan Gharbi De Maré

Jonathan prowadzi start-up abudhabibeer.com poświęcony piwu zarówno w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, jak i w sąsiednich regionach. Jonathan otworzył pierwszy browar rzemieślniczy w Burkina Faso i napisał książkę Beer guide to Vietnam. Regularnie pisze dla magazynu piwnego Maltesen. Oprócz piwa interesuje się przyrodą i nietypowymi miejscami podróży. Pisał artykuły dla różnych gazet i magazynów.

Może Ci się również spodobać:

Irlandzka whiskey - puby i piwo w Irlandii 10 faktów na temat ginu - plus przepisy i porady Piwo bezalkoholowe - test 14 różnych odmian Kultura piwa i wina w Tunezji Testowanie świątecznego piwa - i świątecznego jedzenia w nowy sposób Winiarnie w Stellenbosch, Republika Południowej Afryki - 4 świetne miejsca do odwiedzenia