Menu Zamknij

Testowanie świątecznego piwa - i świątecznego jedzenia w nowy sposób

Czy Boże Narodzenie już nadeszło? Nie, jeszcze nie, ale jesień już nadeszła, a w zeszłym tygodniu zostaliśmy zaproszeni do Spendrups, aby przetestować świąteczne piwo. Mieliśmy również okazję spróbować świątecznych potraw w nowy sposób, co było zarówno pyszne, jak i ekscytujące. Poniżej przedstawiamy inspiracje na świąteczne napoje i potrawy.

Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
Udostępnij

Podczas wydarzenia z udziałem Spendrups w tym tygodniu

Pod koniec ubiegłego tygodnia zostaliśmy zaproszeni na wydarzenie z udziałem Spendrups, aby przetestować świąteczne piwo i skosztować świątecznych potraw w nowoczesny sposób. Firma zorganizowała "jarmark bożonarodzeniowy" na swojej farmie i bez wątpienia był to dla nas pierwszy jarmark świąteczny w tym roku ...

Test av julöl och julmat på nytt sätt

Świąteczny test piwa - z faworytem

Mieliśmy okazję spróbować trzech świątecznych piw, z których wszystkie były bardzo dobre, choć jedno z nich było dla nas zdecydowanym faworytem.

Zaczęliśmy od testów Piwo świąteczne Melleruds Primaktóre jest organicznym ciemnym lagerem. Jest to pełne, a jednocześnie lekko pikantne piwo świąteczne, które ładnie pasuje do świątecznego stołu. Mellerud oferuje również bezalkoholowe piwo świąteczne Mellerud, którego nie testowaliśmy przy tej okazji.

Test av julöl

Mariestads Julebrygd to ciemny i treściwy lager, warzony z pięciu różnych słodów. Piwo to ma lekką słodycz i nutę cytrusów w aromacie i jest dostępne zarówno z alkoholem (5,8), jak i w wersji bezalkoholowej.

Według browaru smak ten szczególnie dobrze komponuje się z łososiem na świątecznym stole. Spróbowaliśmy go razem z małym, fantazyjnym daniem z gravlaxem i rumem i jesteśmy skłonni się z tym zgodzić. Bardzo dobre połączenie!

Test av julöl

Naszym absolutnym faworytem wśród świątecznych piw było Wisby Christmas z Gotlands Bryggeri. Jest to klasyczne skandynawskie piwo bożonarodzeniowe, a receptura jest taka sama z roku na rok, chociaż surowce z tegorocznych zbiorów mogą powodować niewielkie różnice w smaku. Piwo jest dostępne z alkoholem (6,0) lub w wersji bezalkoholowej.

Dlaczego ten smakował nam najbardziej? Może dlatego, że jest warzone z nieco ciemniejszego słodu. Piwo ma pełniejszy smak i wydaje nam się, że jest nieco mniej słodkie.

Test av julöl

Grzane wino - tradycyjny czy nowy sposób?

Boże Narodzenie to nie tylko świąteczne piwo, ale także grzane wino. Przetestowaliśmy Grythyttan Skogsglögg od Spring Wine and Spirits. Jest to pikantny i pyszny świąteczny napój z nutą jagód i świątecznych przypraw. Przepis jest wyjątkowy, ponieważ napój jest wytwarzany z jagód i jabłek zamiast winogron.

Test av julöl och glögg

Grzane wino można oczywiście podawać w tradycyjny sposób, czyli na ciepło z rodzynkami i migdałami.

Test av julöl och glögg

Jeśli chcesz czegoś innego, możesz podać go jako zimny aperitif z lodem i cienkim plasterkiem pomarańczy. Otrzymaliśmy również ekscytujący wariant, w którym grzane wino podano na ciepło ze śmietaną i posypką z laski cukrowej. Zabawne i świąteczne, choć może trochę zbyt słodkie jak na nasz gust.

Test av julöl och glögg

Świąteczne jedzenie w nowej odsłonie

Podczas wydarzenia zaserwowano nam świąteczne potrawy w nowej odsłonie, w postaci nowoczesnych małych dań inspirowanych tradycyjnymi potrawami bożonarodzeniowymi. Dania zostały skomponowane przez szefa kuchni Davida Lundqvista, który zdobył tytuł Szefa Kuchni Roku 2018, a my zostaliśmy zainspirowani do myślenia o świątecznym jedzeniu w nowy sposób. Może ty też znajdziesz inspirację?

Podano nam chrupki z małymi omletami, do tego śledzie i czarny rum. Bardzo dobre!

Julmat på nytt sätt - krustader med omelett

Inne małe danie podawano w małych puszkach. Puszki zawierały między innymi gravlax, ikrę i szczypiorek. Pyszny i kremowy mały bałagan, który można chrupać łyżeczką, razem ze świątecznym piwem.

Julmat på nytt sätt - gravlax i burk

Kolejnym ekscytującym daniem był struś z kremem migdałowym, kurkami i karmelem z solą, zgodnie ze znakiem. Ojoj, jakie to było dobre!

Julmat på nytt sätt - struvor

Kontynuacją małych dań był rosół z kapusty i wieprzowiny, podawany z chipsami z chleba żytniego i szwedzką coppą (suszone na powietrzu curry) oraz emulsją z pietruszki. Być może wariacja na temat dipu w gulaszu? Nie było to nasze ulubione danie, ale ciekawa wariacja na temat świątecznych potraw.

Julmat på nytt sätt - kål- och fläskbuljong

Jednym z dań, które naprawdę nam smakowało, była nowoczesna wersja pokusy Janssona. Pokusa była nieco bardziej kremowa niż zwykle i podawana w małych foremkach. Bardzo fajny sposób na zjedzenie zapiekanki.

Julmat på nytt sätt - Janssons frestelse i portionsform

Bardzo smakowało nam również danie z halibuta, które jest prawdopodobnie nowoczesną wersją lutefiska. Halibuta podano z kremem z groszku, pienistym sosem i kawałkami bekonu. Bardzo, bardzo dobre!

Julmat på nytt sätt - hälleflundra med ärtcreme

Wreszcie przyszedł czas na desery. Tutaj szef kuchni eksperymentował z dwoma tradycyjnymi potrawami, z których pierwszą był ser jajeczny Bohuslän.

Julmat på nytt sätt - äggost

Danie numer dwa było podrasowaną wersją puddingu ryżowego. Nowoczesne i stylowe podanie robi wiele, prawda?

Julmat på nytt - variant på risgrynsgröt

Lubisz świąteczne piwo i jedzenie?

Lubisz świąteczne piwo i jedzenie? Lubisz eksperymentować i gotować nowe wersje tradycyjnych potraw? Czy możesz opowiedzieć nam o czymś, co ugotowałeś na temat świątecznego jedzenia, co wyszło dobrze... a może coś, co wyszło mniej dobrze?

Zapisz się do naszego newslettera