Durian, król owoców - owocowa sesja cioci Anny

Za FREEDOMtravel

Reklama

Autorka gościnna: Anna Nilsson Spets

Nie, nie znajdziesz duriana na stoisku z owocami w najbliższym sklepie spożywczym, może w sklepie z towarami azjatyckimi. Jednak każdy, kto podróżuje po Azji, z pewnością go zobaczy i powącha... lub powącha....

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Durian jest owocem, który sprawia, że większość ludzi wzdraga się przed jego zapachem, ale jednym z pocieszeń jest to, że smakuje znacznie lepiej. Stinkfruit to kolejna popularna nazwa, zapach można opisać jako coś pomiędzy kwaśnym a zgniłym. Kwaśny śledź pachnie jeszcze gorzej. W wielu miejscach, hotelach i środkach transportu publicznego nie wolno wnosić duriana, więc nie pachnie on dokładnie jak maliny! 

Drzewo może dorastać do 50 metrów wysokości, w zależności od gatunku, kwiaty są żółtawo-białe, silnie pachnące i są zapylane przez nietoperze, niektóre ptaki i latające psy. Od kwitnienia do zbiorów mijają około 3 miesiące. 

Sam owoc może wyglądać nieco inaczej w zależności od gatunku lub odmiany z rodziny durio, od okrągłego do podłużnego, o brązowej lub zielonej skórce i żółtym lub czerwonawym miąższu. Rozmiar może się różnić, ale maksymalna długość wynosi 30 cm, a waga od 1 do 3 kg. 

Nazwa durian pochodzi od malajskiego słowa oznaczającego cierń; duria i odnosi się do skorupy, która jest pokryta wieloma twardymi grzbietami przypominającymi ciernie. 

Wnętrze składa się z pięciu kremowych części, z których każda zawiera parę nasion. Same nasiona są wielkości kasztana i są pieczone, gotowane lub smażone. 

Następnie jest smak... można powiedzieć, że kremowy miąższ smakuje jak mieszanka migdałów, odrobiny truskawek i około stu innych nieokreślonych smaków, nie da się tego opisać, spróbuj! 

Wiele zwierząt uwielbia duriana, małpy i słonie, tygrysy wyczuwają go z odległości prawie kilometra. 

W kuchni azjatyckiej durian jest wykorzystywany na wiele różnych sposobów, głównie w wypiekach i deserach, ale także w lodach i koktajlach mlecznych. Owoc ten jest składnikiem wielu różnych dań z ryżu, w zależności od miejsca, w którym się znajdujesz. 

Młode liście i pędy są gotowane i spożywane jako warzywo liściaste, w niektórych krajach spożywa się płatki kwiatów. 

Oczywiście istnieje wiele ludowych opowieści o tym dziwnym owocu. Jedna z nich opowiada o królu, który udał się do mędrca i poradził mu, jak zatrzymać swoją bardzo piękną młodą żonę. Mędrzec powiedział królowi, aby zdobył jajka od specjalnego ptaka, mleko od specjalnej krowy i kwiaty z drzewa życzeń.

Król to zrobił, mędrzec wymieszał wszystko i zakopał, a wkrótce wyrosło piękne drzewo z pachnącymi kwiatami i owocami. Uradowany król zaprosił wszystkich mieszkańców królestwa na wielką ucztę, z wyjątkiem mędrca, który rzucił klątwę, która nadała durianowi obrzydliwy zapach i ostrą skorupę. 

Więc ... spróbuj duriana, to niezwykłe doświadczenie smakowe! 

Śledź Annę tutaj:

• Sieć
• Facebook

Anna Nilsson Spets

Ponad 60-letnia kobieta od zawsze kochająca Afrykę. Wyemigrowała do Flandrii w Belgii i na co dzień zajmuje się roślinami. Pisze, robi zdjęcia i stara się inspirować innych do podróżowania na własną rękę. Bloguje na "Anna's mix" o podróżach, pracy, roślinach, pisaniu i nie tylko.

Może Ci się również spodobać:

Cypryjskie jedzenie - 20 potraw i przysmaków na Cyprze Co jeść na Filipinach? - 15 filipińskich specjałów Co zjeść w Uzbekistanie? - 12 uzbeckich przysmaków Kuchnia turecka - 20 dań i przysmaków z Turcji Co zjeść w Chorwacji? - 20 chorwackich specjałów Tapas: smakowita podróż przez Hiszpanię