Grekisk mat - 25 grekiska maträtter och specialiteter

Reklama

Greckie jedzenie to jedzenie, wokół którego można się gromadzić i delektować! Kto nie lubi klasyków, takich jak moussaka, tzatziki i souvlaki? Poniżej przedstawiamy listę greckich dań, specjalności i przysmaków, których nie możesz przegapić.

Co jest typowe dla greckiego jedzenia?

Kuchnia grecka jest typową kuchnią śródziemnomorską, która wykorzystuje dużo warzyw i oliwy z oliwek. Ma pewne podobieństwa, na przykład z kuchnią włoską i grecką. Kuchnia tureckaPodczas gdy kuchnia grecka ma swoje odrębne cechy i specjalności.

Dziś tradycyjne greckie potrawy są nadal często serwowane w restauracjach w tym kraju, choć oczywiście są też nowoczesne wpływy z USA, Bliskiego Wschodu i reszty Europy.

Kluczowe składniki kuchni greckiej

Kluczowymi składnikami nowoczesnej kuchni greckiej są oliwa z oliwek, warzywa, zboża, ser feta, ryby i mięso. Warzywa obejmują oliwki, cukinie, bakłażany, okrę i fasolę. Ciasto filo może być używane zarówno do ciast, jak i deserów. W deserach często stosuje się również orzechy, miód i jogurt.

Greckie jedzenie: potrawy kuchni greckiej

Zebraliśmy tutaj 25 przykładów greckiego jedzenia w postaci dań i przysmaków, z których kilka jedliśmy podczas naszej ostatniej podróży do Grecji. Rodos i Karpathos. Uwaga!

1. sałatka grecka

Daniem, które jest prawdopodobnie znane większości ludzi i które można znaleźć w prawie wszystkich greckich restauracjach, jest jakaś odmiana sałatki greckiej. Sałatka ta, którą czasami można również nazwać sałatką farmerską, zazwyczaj zawiera liście sałaty, pomidora, ogórka, czerwoną cebulę, oliwki i ser feta. Można również znaleźć różne lokalne warianty, z pewnymi różnicami w składnikach.

2. tzatziki

Innym ulubionym daniem kuchni greckiej jest zimny sos czosnkowy tzatziki. Przepisy mogą się oczywiście różnić, ale można powiedzieć, że bazą jest jogurt, starty odsączony ogórek i czosnek. Dodatkowo sos może zawierać oliwę z oliwek i różne zioła. Dobry jako przystawka, z chlebem lub jako sos do mięsa lub ryb.

3) Taramasalata i inne smażone potrawy

Różne zimne mieszanki są powszechnie stosowane jako przystawki, najlepiej z chlebem. Jedną z najbardziej znanych jest taramasalataktóry jest rodzajem mieszanki lub sosu zrobionego z tarama - solona i suszona ikra z karpia lub dorsza. Ikra jest mieszana z ziemniakami lub bułką tartą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

4. fava

Fava to popularna grecka przystawka lub dodatek do dań z żółtego groszku. Zakochaliśmy się w tym daniu, które przypomina nieco hummus, podczas naszej ostatniej podróży do Grecji. Początkowo myśleliśmy, że jest ono przygotowywane z fasoli fava, ale tak nie jest, używa się żółtego groszku.

5) ser feta

Nie można mówić o greckim jedzeniu, nie wspominając o serze feta. Jest to grecki ser owczy lub kozi w solance, który można podawać na wiele różnych sposobów. Na przykład może być podawany w sałatce lub zapiekany, na przykład z papryką lub miodem.

6. saganaki

Saganaki dosłownie oznacza "małą patelnię" i odnosi się do różnych greckich potraw gotowanych na tej małej patelni. Danie może zawierać wszystko, od krewetek po ser, a ser jest popularnym wariantem saganaki. Bardzo smaczne!

7. Oliver

Nie ma greckiego jedzenia bez oliwka! W Grecji istnieją setki różnych odmian - zielone i czarne, duże i małe, okrągłe i owalne. Być może najbardziej znane są oliwki Kalamata i Halkidiki. Oliwki są często podawane w całości jako dodatek lub w formie tapenady.

8. Gemista

Gemista lub Yemista to greckie danie składające się z pomidorów lub papryki nadziewanych ryżem i ziołami, a następnie pieczonych w piekarniku. Istnieją również warianty, w których warzywa nadziewane są np. mięsem mielonym, serem lub orzeszkami pinii.

9. steki z cukinii

Cukinia jest często wykorzystywana w kuchni greckiej, na przykład w postaci steków z cukinii lub pasztecików z cukinii. Można je podawać jako przystawkę lub jako danie główne z tzatziki i pieczywem. Bardzo smaczne!

10. Kulki serowe

Różne formy smażonych kulek serowych są powszechne w greckim menu. Często można je zamówić jako małą przystawkę lub razem z innymi małymi daniami.

11. Dolmeny z liści winorośli

Dolmas z liści winorośli to klasyczne danie zarówno w kuchni greckiej, jak i libańskiej. Często są wypełnione ryżem i ziołami, ale istnieją również wersje wypełnione mięsem.

12. musaka

Jeśli chodzi o greckie jedzenie, musaka jest prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych dań. Grecka moussaka zazwyczaj składa się z warstw sosu z mięsa mielonego, pokrojonego bakłażana, sosu serowego i sera, które są następnie zapiekane w piekarniku. Bardzo dobra do jedzenia w takiej postaci lub z sałatką i chlebem.

13. pastitsio

Pastitsio można opisać jako grecką wersję lasagne i jest to danie sprzed tysięcy lat. Tradycyjne pastitsio zawiera mieloną wołowinę, cebulę, wydrążony makaron bucatini, sos beszamelowy, pomidory, ser (pecorino lub kefalotyri) i ser feta.

14) Souvlaki i gyros

Souvlaki i gyros to dwa popularne dania mięsne, często dostępne jako fast food. Souvlaki można opisać jako szaszłyki, zwykle wykonane z wieprzowiny. Danie może być podawane na talerzu, z frytkami lub w chlebku pitta.

Gyros składa się z pokrojonej wieprzowiny, alternatywnie pokrojonego kurczaka lub jagnięciny, gotowanych na obracającym się rożnie. Danie jest często podawane w chlebie pita, a frytki mogą czasami stanowić dodatek.

15. kleftiko i stifado

Pikantne gulasze mięsne są również popularnym greckim jedzeniem. taśma klejąca to grecki gulasz z jagnięciny, który oprócz jagnięciny zawiera zwykle ziemniaki, warzywa, czosnek i zioła. Stifado to pikantny grecki gulasz, który może zawierać wołowinę, rozdrobnione pomidory, czosnek i zioła.

16) Keftedes (klopsiki)

Keftedes to greckie klopsiki. Mogą być wykonane z wołowiny, mieszanki wołowiny lub jagnięciny i doprawione cebulą, czosnkiem i ziołami. Klopsiki mogą być podawane jako pojedyncze danie, na przykład z podzielonymi ziemniakami, tzatziki i chlebem pita.

17. kałamarnica

Kałamarnica jest popularnym daniem w kuchni greckiej, ale jaka jest różnica między kałamarnicą a ośmiornicą? Podczas gdy w języku szwedzkim mamy tylko jedno słowo, w języku greckim (i angielskim) istnieje kilka różnych słów.

Ośmiornica = ośmioramienna ośmiornica. Ma małą głowę i osiem ramion oraz tryska atramentem. Dostępna zarówno w małych, jak i bardzo dużych rozmiarach.
Kałamarnica = ośmiornica dziesięcioramienna. Mniejsze zwierzę z wąską głową w kształcie stożka, która podczas pływania skierowana jest do tyłu. Jest używane do produkcji kalmarów.

18. kalmary

Kalmary to krążki kalmarów, które są często smażone w głębokim tłuszczu. Te chrupiące krążki mogą być podawane jako mała przystawka, być może z dodatkiem cytryny i sosu.

19. ryba

Grecja jest krajem śródziemnomorskim z wieloma wyspami, więc nic dziwnego, że owoce morza są ważną częścią wielu menu. Można tu zjeść na przykład tuńczyka, miecznika i morlesza, ale także wiele innych ryb. Ryby można podawać na przykład z grilla lub w sosie z pomidorami i cebulą.

20. Skorupiaki

Greckie menu obejmuje różne rodzaje skorupiaków, takich jak krewetki i małże. Skorupiaki mogą być na przykład podawane z czosnkiem lub w formie "saganaki", czyli na małej patelni.

21. sardynki

Sardynki są popularne w Grecji i mogą być podawane na różne sposoby. Można je na przykład marynować lub grillować.

22. baklava

Jeśli chodzi o słodkie wypieki i desery, baklava jest jednym z bardziej popularnych specjałów. Baklavę można znaleźć nie tylko w Grecji, ale także w Turcji i na Bliskim Wschodzie, ale mimo to można cieszyć się tym przysmakiem podczas podróży po Grecji. Baklava składa się z ciasta filo z orzechami i miodem.

23. jogurt grecki

Jogurt grecki to kremowy, bogaty w białko jogurt, który można jeść na śniadanie lub deser, najlepiej z odrobiną miodu.

24. loukoumades

Loukoumades to smażone w głębokim tłuszczu ciasto, które można opisać jako małe pączki. Są one często podawane jako prosty deser, najlepiej ze świeżymi owocami, takimi jak melon.

25) Lokalne greckie potrawy i regionalne specjały

Które miasto, miejsce lub wyspę w Grecji odwiedzasz? Koniecznie spróbuj lokalnych greckich potraw i regionalnych specjałów! Kiedy niedawno odwiedziliśmy Wyspa Karpathos spróbowaliśmy macarounes i karpackiej baklavy. Więcej o restauracjach na Karpathos można przeczytać tutaj.

Greckie jedzenie na śniadanie

Co jada się na śniadanie w Grecji? Jak rozumiemy, stosunkowo często jada się między innymi chleb, ciasta, owoce, jogurt i jajka. W hotelach śniadania są często stosunkowo międzynarodowe i znajdziesz to, co zwykle znajdziesz w bufecie śniadaniowym, a także niektóre greckie specjały.

Greckie jedzenie - co zjeść w restauracji?

W Grecji bardzo często restauracje serwują tradycyjne greckie potrawy wymienione powyżej. Oczywiście są też restauracje serwujące dania kuchni międzynarodowej, takie jak makarony i burgery.

Połączenie greckiego jedzenia i picia

Jak więc połączyć greckie jedzenie z napojami? W Grecji jest wiele dobrych win, a 70 procent produkowanego wina to wino białe. Kraj ten słynie z białego wina retsina, które oprócz winogron zawiera również żywicę. W Grecji istnieją również piwa, takie jak KEO i Mythos.

Innym napojem popularnym w Grecji jest napój spirytusowy ouzo. Jest to napój o smaku anyżu, który często miesza się z wodą, co nadaje mu typowy mleczny kolor.

Jakie są Twoje doświadczenia z greckim jedzeniem?

Czy byłeś w Grecji? Próbowałeś greckiego jedzenia w Grecji, a może gdzie indziej? Opowiedz nam o tym!

Greckie jedzenie - 25 greckich potraw i specjałów