Ciocia Anna łamiąca orzechy

Autorka gościnna: Anna Nilsson Spets

Jaki był sens trzymania kokosa w misce z owocami w Boże Narodzenie, skoro i tak trafił do ptaków?

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Kiedy dorastałem w późnych latach 60-tych, kokos był czymś naprawdę egzotycznym, czyżby pochodził z wyspy Kurredutt?

Nikt nie wiedział, jak go używać, po prostu leżał tam, wyglądając na suchy i owłosiony.

Ojciec też nie mógł otworzyć kokosa, ale mama przebiła jedno z trzech oczek śrubokrętem i młotkiem. Nasiona były suche i niejadalne.

Palma kokosowa rośnie dość powszechnie na całym świecie, a jej największa dystrybucja występuje w obszarach tropikalnych. Wszyscy wiedzą, że orzech rośnie na palmie, Cocos nucifera to nazwa botaniczna.

Jasne, że czasami można zobaczyć palmy kokosowe w centrum ogrodniczym, liście wystające z orzecha, tak, bardzo fajne, ale rzadko się starzeją i w zasadzie nigdy nie produkują żadnych owoców.

W uprawie komercyjnej orzechy pozostawia się do wyschnięcia, a gdy pojawi się mały pęd, sadzi się je w odpowiednim miejscu. Od momentu zasiania do momentu, gdy palma zaczyna przynosić owoce, mija co najmniej 10 lat. Orzech może ważyć do trzech kilogramów i jest zbierany, gdy jest zielony.

Zielony orzech zawiera słodki, półprzezroczysty sok, który przyjemnie pachnie w upalne dni. Mleko kokosowe to coś zupełnie innego, to sprasowany miąższ owocu.

Jeśli pozostawisz orzechy wiszące na dłoni, wyschną i odpadną. Gruba zewnętrzna skorupa brązowieje i odpada, a pod spodem znajduje się suchy, brązowy, owłosiony orzech, który może trafić do czyjejś świątecznej miski z owocami.

Podobnie jak w przypadku wielu innych drzew tropikalnych, palma kokosowa ma szeroki zakres zastosowań. Drewno jest doskonałe, a liście są wykorzystywane do wyplatania dachów i ścian.

Owłosiona część orzecha jest używana do plecenia lin lub produkcji szczotek i mat. Brązowa skorupa jest używana do produkcji artykułów gospodarstwa domowego i biżuterii. 

Nektar z kwiatów jest podstawą wina palmowego i cukru palmowego. Wreszcie, biała kopra jest również szeroko stosowana w przemyśle kosmetycznym.

Kiedy byłem dzieckiem, oprócz patery z owocami, mieliśmy miskę z orzechami i niech Bóg ma w opiece każdego, kto rozłupał orzechy przed Wigilią. Orzechy laskowe były tymi, które zostawiało się na koniec, egzotyczne orzechy wrzucało się jako pierwsze.

Migdał, oczywiście graliśmy w FILIPIN, potrząsnąłem moimi migdałami, aby usłyszeć, czy mogą być dwa w ...

Aby zagrać w filipina, należy samemu zjeść jeden z bliźniaczych migdałów, a drugi dać osobie, której rzucamy wyzwanie i uzgodnić dzień i/lub godzinę. W umówionym dniu krzyczy się filipin, jeśli się pamięta. Czasami była oczywiście mała nagroda, mój ojciec był niepokonany.

Kto znalazł migdał w świątecznej owsiance, musiał wypowiedzieć życzenie. Drogie wspomnienia z dzieciństwa.

Moje drzewo migdałowe, migdały z lekko kłującą, brązową skorupką siedzą wewnątrz zielonej osłonki.

Mój ojciec lubił orzechy włoskie, dla mnie w dzieciństwie wyglądały jak mózg. Dzisiaj, tutaj w Belgii, jemy dużo orzechów włoskich, z niedojrzałych orzechów włoskich można zrobić doskonałe wino porto, a z dojrzałych likier.

Orzechy brazylijskie i pekan były nowe i bardzo drogie w latach 70-tych, ale na Boże Narodzenie moja mama poszła na całość.

Orzech brazylijski pochodzi z regionu Amazonii i może żyć ponad 1000 lat. Te gigantyczne drzewa mierzą 50 metrów, mają bladożółte kwiaty i są zapylane przez pszczoły. Same nasiona, które nazywamy orzechami, są zamknięte pod twardą skorupą. Orzechy brazylijskie są bardzo pożywne i zawierają wiele przeciwutleniaczy.

Drzewo pekan jest spokrewnione z orzechem włoskim i ma swoje korzenie w Ameryce Środkowej; drzewo może osiągnąć wysokość 60 metrów. Owoce, które nazywamy orzechami, występują w grupach po 2-10 sztuk, skorupa jest gładka i ma podłużny kształt, a kolor jest czerwonawo-brązowy. Samo drewno jest wykorzystywane w przemyśle drzewnym i jako aromat wędzonej żywności.

Podróżując po Seszelach, a w szczególności po Praislin, można natknąć się na największy orzech świata - podwójny kokos. Może ważyć do 30 kilogramów, a od zapłodnionego kwiatu do pełnowymiarowego orzecha mija siedem lat, a następnie kolejne 2 lata, aż nasiona i sok są w pełni rozwinięte. Podwójny orzech kokosowy jest chroniony i znajduje się na liście gatunków zagrożonych wyginięciem.

Kilka z tych "orzechów" wymienionych tutaj w rzeczywistości botanicznie nie jest orzechami, są one klasyfikowane jako jądra, nasiona lub owoce, ale to długa botaniczna historia naukowa, zadowolę się słowem orzech!

Na szczęście podwójny kokos nigdy nie trafia do publicznych misek z owocami i orzechami, ale w domu już zaczęliśmy od orzechów włoskich.

Tak więc, teraz złamałem kilka orzechów... o orzechach.

Śledź Annę tutaj:

• Sieć
• Facebook

Anna Nilsson Spets

Ponad 60-letnia kobieta od zawsze kochająca Afrykę. Wyemigrowała do Flandrii w Belgii i na co dzień zajmuje się roślinami. Pisze, robi zdjęcia i stara się inspirować innych do podróżowania na własną rękę. Bloguje na "Anna's mix" o podróżach, pracy, roślinach, pisaniu i nie tylko.

Może Ci się również spodobać:

Restauracje w Hamburgu - 7 najlepszych wskazówek Czeskie jedzenie - 20 potraw i napojów z Czech Co jeść na Filipinach? - 15 filipińskich specjałów Wycieczka kulinarna do Stambułu - dla wszystkich miłośników jedzenia Kuchnia turecka - 20 dań i przysmaków z Turcji