Domowe klopsiki, sos śmietanowy i puree ziemniaczane stały się jednym z naszych absolutnych faworytów. Z raczej nijakiego codziennego dania, stało się jednym z naszych najbardziej cenionych weekendowych faworytów. Tutaj zdradzamy wszystkie "sekrety"!
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijSpis treści
Pyszne domowe klopsiki
Dobre domowe klopsiki mogą być czymś więcej niż codziennym daniem. Jeśli są dobrze ugotowane i podane z dobrymi dodatkami, mogą być luksusową kolacją. Co można zrobić z resztkami klopsików? Oczywiście podać je na świątecznym stole! A może położyć je na kanapce z klopsikami. Klopsiki nigdy nie są złe!
Najlepszy przepis Petera na domowe klopsiki
Peter od dłuższego czasu eksperymentuje ze szwedzką kuchnią, a zeszłego lata opowiedzieliśmy mu o 17 szwedzkich potraw, które serwowaliśmy naszym zagranicznym gościom. Jednym z najpopularniejszych dań były klopsiki z własnym puree ziemniaczanym i sosem śmietanowym, borówkami i piklami. Teraz, w sam raz na Boże Narodzenie, Peter dzieli się swoim przepisem!
Przepis na domowe klopsiki
Oto ulubiony przepis Petera na domowe klopsiki. Aby klopsiki były soczyste i delikatne, zawsze używa mieszanego mięsa mielonego, z połową wołowiny i połową wieprzowiny.
Potrzebujesz (4 osoby)
- Mieszanka mięsa mielonego 50/50 (500 gramów)
- bułka tarta (0,5 dl)
- Żółta cebula (1 sztuka)
- Czosnek (jeden ząbek)
- Jajka (1 sztuka)
- Śmietana (1 dl)
- Musztarda Dijon (1 łyżka)
- Japońska soja (1 łyżka)
- Sól i pieprz
- Masło (trochę do smażenia)
Jak to zrobić
- Wymieszać śmietanę z bułką tartą. Pozostawić do spęcznienia na 10 minut.
- Zetrzeć cebulę i ząbek czosnku.
- Wymieszaj startą cebulę i czosnek, musztardę Dijon i soję z mieszanką chleba.
- Dodaj mięso mielone i dokładnie wymieszaj je z solą i pieprzem.
- Zwilż dłonie zimną wodą i uformuj klopsiki. Jeśli chcesz, możesz użyć szpikulca.
- Smażyć kilka klopsików na raz w tłuszczu do smażenia, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aby klopsiki obróciły się i pozostały okrągłe.
Przepis na tłuczone ziemniaki
Jeśli zapytasz Petera, dobre puree ziemniaczane składa się z ziemniaków, masła i żółtek jaj. Lubimy, gdy puree jest nieco "lepkie". Jeśli wolisz luźniejszą konsystencję, jak puree ziemniaczane, możesz dodać trochę mleka lub śmietany.
Potrzebne będą (4 porcje)
- Ziemniaki, najlepiej mączyste (1 kg)
- Masło (50 gramów)
- Żółtka jaj (4 szt.)
- Sól
- Biały pieprz
Jak to zrobić
- Obierz ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Ugotować kostki ziemniaczane w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut. Odlać wodę z gotowania.
- Zetrzeć ziemniaki w rondlu.
- Dodaj masło i żółtka i wymieszaj.
- Dopraw solą i białym pieprzem.
Przepis na sos śmietanowy
Naprawdę dobry sos śmietanowy jest "wisienką na torcie" podczas jedzenia domowych klopsików. Peter robi swój sos z warzyw do zupy i wychodzi on fantastycznie dobry.
Potrzebujesz (4 osoby)
- Warzywa do zupy - zazwyczaj marchew, pasternak, seler i por (jedno opakowanie)
- Cebula (1 sztuka)
- Masło (50 gramów)
- Śmietana do gotowania (7 dl)
- Mąka pszenna (3 łyżki)
- Bulion cielęcy (pół butelki)
- Japońska soja (3 łyżki)
- Sól i pieprz
Jak to zrobić
- Pokrój warzywa i cebulę na mniejsze kawałki.
- Podsmaż warzywa i cebulę na maśle na patelni przez około 5-7 minut.
- Dodaj mąkę na patelnię i mieszaj przez 1-2 minuty.
- Dodaj śmietanę, bulion cielęcy i soję.
- Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Odcedź warzywa i wyciśnij sos do rondla.
- Dodać 2 dl śmietany.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Akcesoria do domowych klopsików
Posiłek z domowych klopsików będzie jeszcze smaczniejszy z surowe borówki oraz ogórek kiszony. Zdecydowaliśmy się kupić te akcesoria gotowe w puszce. Ci, którzy chcą, mogą oczywiście zrobić to samodzielnie.
Film o domowych klopsikach, sosie śmietanowym i puree ziemniaczanym
Domowe klopsiki na świąteczny stół
Resztki domowych klopsików doskonale nadają się na świąteczny stół. Można podawać je w takiej postaci, najlepiej podgrzane, na przykład z gotowanymi ziemniakami i sałatką z buraków. Inną opcją jest zachowanie ich na smaczną kanapkę z klopsikami. Więcej o świątecznych potrawach i szwedzkim jedzeniu można przeczytać tutaj:
Jak zrobić najlepsze domowe klopsiki?
Jak przygotować najlepsze domowe klopsiki? Podziel się swoimi wskazówkami i trikami!
Może Ci się również spodobać:
13 potraw na wigilijnym stole - historia świątecznego jedzenia
6-daniowa kolacja z trzema przystawkami
Jedzenie na lato - 15 klasyków i ulubione potrawy czytelników
Co jeść na Filipinach? - 15 filipińskich specjałów
Najlepsze lody w Szwecji - nasi faworyci
Co zjeść w Gruzji - 15 gruzińskich potraw i specjałów
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
Żona pana Nilssona mówi:
Zgadzam się, że klopsiki są świetne. Zrobiłem wczoraj partię 1,6 kg. W ten weekend mamy tu nastolatka, więc mieliśmy duszony makaron, a resztę zamroziliśmy jako rezerwę na Boże Narodzenie, ponieważ te klopsiki zostały już zrobione przez mojego męża. Lubię zacierki, ale nie sos. Nie przepadam za sosem, a w przypadku niektórych rzeczy, takich jak tłuczone ziemniaki, nie chcę go.
Wygląda dobrze na zdjęciach.
Miłej niedzieli.
Kramiz
22 grudnia 2024 r. - 7:19
Helen mówi:
Ja (Helena) mogę być trochę jak ty, jeśli chodzi o sos. Nie chcę, żeby jedzenie było zbyt "lepkie", haha. Lubię smak tego sosu, ale kiedy są to tłuczone ziemniaki, biorę znacznie mniej sosu niż gdyby to były gotowane ziemniaki.
22 grudnia 2024 r. - 10:12
Przygoda przyszłości mówi:
Podoba mi się, że Peter robi wszystko od podstaw. Nawet sos warzywny. Jest przepyszny!
Kupujemy też pikle, tutaj rzadko można dostać dżem z borówek, więc go pomijamy, ale dostałem cynk o facecie na zachód od miasta, który sprzedaje mrożone borówki, więc... hej hop do niego.
Lubię dodawać odrobinę curry do ciasta na klopsiki lub mieszam z Danablue, aby uzyskać dodatkowe szczypanie w klopsikach.
Klopsiki na naszym wigilijnym stole w tym roku zawierają curry, ponieważ nasi przyjaciele je lubią. Będą też klopsiki z indyka/kurczaka
Powinno się dobrze żyć.
Zdecydowanie spróbuję tłuczonych ziemniaków...
22 grudnia 2024 r. - 8:52
Helen mówi:
Peter zaczął robić coraz więcej od podstaw, fajnie! (I dobre! ;)) Ciekawe z curry lub Danablue w klopsikach!
22 grudnia 2024 r. - 10:13
Monica Axén mówi:
Wspaniale jest widzieć Petera w kuchni. To również moja domena od zawsze, ale po latach spędzonych we Francji jestem pod większym wpływem kuchni śródziemnomorskiej. Na przykład prawie zawsze smażę na połowie masła i oliwy z oliwek. Nigdy nie używam białego pieprzu, ale zawsze świeżo zmielony czarny pieprz z młynka. Nie używam "Falksalt", ale zawsze używam płatkowanej soli morskiej - jest droższa, ale robi różnicę. Możesz również zrobić sos śmietanowy na sosie do steków - jest równie dobry i jest o jeden krok mniej. I używaj dodatkowo solonego masła! Unikam dżemu z borówek jak ognia, uważam, że w ogóle nie nadaje się do gotowania, ale wiem, jakie są szwedzkie smaki. I spróbowałabym korniszonów z puszki zamiast tych w paski! Moje puree zawiera znacznie więcej masła i śmietany, ale to wszystko jest tak naprawdę kwestią gustu! I tak jest pyszne. Wesołych Świąt i wspaniałego 2025 życzę. Zapraszam do odwiedzenia Svalnäs, kiedy będziecie mieli wolne!
22 grudnia 2024 r. - 13:30
Helen mówi:
Świetnie słyszeć twoje sztuczki Monica! 🙂 Dodatkowe solone masło jest dobre, zgadzam się, uwielbiamy też korniszony! Zgadzam się również, że sól płatkowana jest dobra, używamy jej czasami, ale zwykle brakuje jej jodu, a my lubimy sól jodowaną. Nie kupuję też rzeczy zwanych "dżemem z borówek", tylko surowe czerwone borówki. Nie każdy lubi słodkie rzeczy w potrawach, ale ja je bardzo lubię, również w kuchni azjatyckiej, gdzie są również powszechne. Życzę Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!!! I dziękuję, Svalnäs? Przeprowadziłeś się?
22 grudnia 2024 r. - 16:00
JoY mówi:
Pomimo wczesnego poranka z tym zdjęciem, mam ochotę na klopsiki i puree z sosem borówkowym.
Pomyślałem, że zrobię dziś klopsiki, ponieważ czuję się całkiem dobrze. Widzę, że Peter ma soję i czosnek w swoim cieście, zwykle nie mam. Lubię czosnek i może wezmę kawałek do dzisiejszego ciasta. Zwykle mam w cieście odrobinę ogórka kiszonego / ogórka kanapkowego i robię tylko mieloną wołowinę i pół mleka / śmietany. Musztarda jest zawsze dodawana. Czasami są gotowane w piekarniku, a kiedy przychodzi czas na jedzenie, smażymy je na patelni. Myślę, że w ten sposób są bardziej soczyste.
Wiele sezonów z aromatami świątecznymi, które odchodzą w niepamięć, nic nam nie smakuje.
Prawidłowo przygotowany zacier jest naprawdę smaczny.
Mogę sobie wyobrazić, że sos będzie super dobry. Jakob nie przepada za sosami, a ja wręcz przeciwnie i zawsze mam ochotę na coś "mokrego". W pewnym momencie zrobię taki sos, wtedy może nawet Jakob zacznie lubić sos. Suche jedzenie to dla mnie nic, poza sznyclem.
Miłego 4 Adwentu i dobrej zabawy w kuchni.
22 grudnia 2024 r. - 10:32
Helen mówi:
Ciekawe z piklami i musztardą! Każdy ma swoje sztuczki! Tak, to prawda, że wiele osób doprawia klopsiki na święta, nie jest to nasza ulubiona potrawa, więc zazwyczaj tego nie robimy. I tak, jeśli chodzi o sos, jesteście inni. Peter też lubi dużo sosu. Ja chcę tylko trochę, trochę dla smaku 😉 Życzę miłego 4 Adwentu!
22 grudnia 2024 r. - 15:55
Enna mówi:
Zawsze tak dobrze!
22 grudnia 2024 r. - 12:30
Helen mówi:
Prawda? 🙂
22 grudnia 2024 r. - 15:55
Pan Nils-Åke Hansson mówi:
Zrobiłam klopsiki i wędzonego łososia. Jemy świąteczne potrawy przez cały grudzień, bo w Wigilię będą trzy dania. Tłuczone ziemniaki w domu nie mogą mieć grudek.
Jedzenie jest dobre i powinieneś zrobić sobie przyjemność.
22 grudnia 2024 r. - 22:19
Monika mówi:
Tak, dostaliśmy mieszkanie w Svalnäs rok temu po 2 latach w kolejce! Więc kolejny ruch, zanim było za późno. PUSTKA! Ale teraz jesteśmy tutaj - fantastyczne otoczenie w pobliżu miejsca, w którym mieszkaliśmy przed wszystkimi przygodami. Tęsknimy za Norrtälje, ale wszystko ma swój czas!
23 grudnia 2024 r. - 18:36