Niemieckie jedzenie - 25 niemieckich potraw i przysmaków

Za FREEDOMtravel

Reklama

Niemieckie jedzenie - co to jest? Wymieniamy 25 niemieckich potraw i przysmaków, dzieląc się naszymi doświadczeniami z niemieckim jedzeniem. Od sznycla i kiełbasy po kiszoną kapustę i flammkuchen. Czas posmakować Niemiec!

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Co jada się w Niemczech?

Co zjeść w Niemczech? Odwiedziliśmy Niemcy wiele razy, w tym długie podróże naszym kamperem. Podczas tych podróży mieliśmy okazję spróbować wielu niemieckich potraw i przysmaków.

Tradycyjne jedzenie w Niemczech jest dość obfite i często zawiera takie składniki, jak mięso, kiełbaski, ziemniaki i chleb. Kraj ten słynie również z piwa i białego wina.

Kuchnia niemiecka

Kuchnia niemiecka obejmuje potrawy, które są często aromatyzowane różnymi ziołami i przyprawami, a czasami musztarda jest używana jako przyprawa. Niemcy to duży kraj, zamieszkany przez wielu ludzi, więc można spodziewać się różnych specjalności i tradycji kulinarnych w różnych częściach kraju. Oto 25 niemieckich potraw i deserów z niemieckiej kuchni.

1. kotlet

Sznycel to środkowoeuropejskie danie, które jest niezwykle popularne w Niemczech. Która niemiecka restauracja nie ma w swoim menu sznycla? Tak zwany "wienerschnitzel" jest wytwarzany z cielęciny, podczas gdy inne odmiany sznycla mogą być wytwarzane z wieprzowiny, kurczaka lub indyka. Bezpieczny zakład, który prawie zawsze smakuje dobrze!

2) sauerbraten

Sauerbraten to klasyczne niemieckie danie, którego tak naprawdę nie próbowaliśmy, ale ponieważ jest czasami określane jako narodowe danie Niemiec, musimy o nim wspomnieć. Danie to przygotowywane jest z wołowiny marynowanej przez długi czas w occie i przyprawach. Często podawana jest z gotowanymi ziemniakami, spätzle lub knedlami, wraz z sosem i czerwoną kapustą.

3) kiełbasa

Bratwurst to grillowana kiełbasa z wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny, doprawiona przyprawami takimi jak czosnek, goździki, kminek i gałka muszkatołowa. Często podawana jest z musztardą, kiszoną kapustą i chlebem i jest popularnym daniem w prostych restauracjach, na targach i festiwalach.

4) currywurst

Jednym z najpopularniejszych dań z kiełbasy w Niemczech jest bez wątpienia currywurst. To uliczne jedzenie składa się z pokrojonej w plasterki kiełbasy bratwurst wraz z sosem pomidorowym i curry w proszku. Dodatkami mogą być frytki lub chleb. Każdego roku w Niemczech spożywa się ponad 800 milionów porcji currywurst, a danie to jest szczególnie silnie kojarzone z Berlinem.

5. więcej niemieckich kiełbas

Niemcy to kraj kiełbas, a oprócz bratwurst i currywurst istnieje wiele innych rodzajów kiełbas. Według kilku źródeł internetowych, w Niemczech jest nie mniej niż 1500 różnych rodzajów kiełbas do wyboru. Niektóre przykłady kiełbas, których można spróbować, to Frankfurter, Weisswurst, Thüringer Rostbratwurst i Nürnberger Rostbratwurst.

6. golonka wieprzowa

Schweinshaxe, czyli golonka wieprzowa, to również klasyczne niemieckie danie. Danie to gotuje się powoli, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Może być podawane z ziemniakami, kiszoną kapustą i musztardą. Jest szczególnie popularne w Bawarii, w południowej części kraju. Niespodziewanie pyszne!

7. gulasz

Eintopf to typowa niemiecka zupa lub gulasz i jest jednym z tych klasycznych niemieckich dań, których nie możemy sobie przypomnieć. Składniki mogą się różnić w zależności od miejsca w kraju. Można spodziewać się na przykład jakiejś formy mięsa lub kiełbasy obok ziemniaków, roślin strączkowych i warzyw.

8. Kiszona kapusta

Nie można mówić o niemieckim jedzeniu, nie wspominając o kiszonej kapuście. Ta niemiecka przystawka jest niezwykle popularna i jest podawana z różnymi rodzajami mięsa i kiełbas.

9. Spätzle

Spätzle to rodzaj makaronu, który jest popularny między innymi w południowych Niemczech, Szwajcarii i Austrii. Może być podawany jako dodatek do mięsa lub kiełbasek, lub jako samodzielne danie wegetariańskie, na przykład z pieczoną cebulą. Czasami Spätzle podaje się z serem, w którym to przypadku danie nazywa się serowe Spätzle.

10. placki ziemniaczane

Kartoffelpuffer to małe okrągłe placki ziemniaczane z tartych ziemniaków z jajkiem i cebulą, przypominające to, co w Szwajcarii znane jest jako rösti. To danie może być podawane jako dodatek do mięsa lub ryb, a my jedliśmy je kilka razy razem z wędzonym łososiem na zimno. Jest przepyszne!

11. zupa ziemniaczana

Ziemniaki są popularne w Niemczech i mogą być podawane na wiele różnych sposobów. Na przykład w wielu menu często można znaleźć zupę ziemniaczaną jako przystawkę. Często pyszna w całej swojej prostocie!

12. sałatka ziemniaczana

Innym sposobem podawania ziemniaków jest sałatka ziemniaczana. Niemiecka sałatka ziemniaczana często różni się od szwedzkiej sałatki ziemniaczanej, a także może się różnić w zależności od regionu. Sałatka ziemniaczana może być spożywana jako dodatek do mięsa lub ryb, a czasami może być zwieńczona boczkiem.

13. ciasto flambirowane

Flammkuchen pochodzi z pogranicza Niemiec i Francji i można je opisać jako niemiecką wersję pizzy. Cienki, chrupiący spód zwieńczony jest na przykład cebulą, bekonem i crème fraiche. Po stronie francuskiej danie to nazywa się "tarte flambée".

14. kebab kebab

Döner kebab, co to ma wspólnego z Niemcami? To danie ma tureckie korzenie, ale nowoczesna wersja w chlebie została opracowana przez tureckich emigrantów w Berlinie Zachodnim w latach 70-tych. Dziś döner kebab można znaleźć w restauracjach typu fast food w całym kraju!

15. sos podpuszczkowy

Labskaus to specjalność północnych Niemiec, zwłaszcza Bremy, Hamburga i Lubeki. Danie przypomina zarówno szwedzki gulasz, jak i pytt i panna. Klasycznym miejscem, w którym można go spróbować, jest restauracja Stary pokój handlowy i Hamburg.

16) Filet ze śledzia i matjasa

Marynowany śledź jest spożywany nie tylko w krajach skandynawskich. Jeśli przejrzysz niemiecki sklep spożywczy, odkryjesz szeroką gamę filetów śledziowych i matjesów. Dania te można również znaleźć w restauracjach i barach szybkiej obsługi nad Morzem Bałtyckim. Smak często różni się od szwedzkiego, głównie dlatego, że jest mniej słodki.

17. roladki rybne

Innym daniem rybnym powszechnym na wybrzeżu Bałtyku jest "fischbrötchen". Jest to po prostu chleb wypełniony jakimś rodzajem ryby, takim jak matjes, śledź, łosoś lub ryba panierowana. Proste i często pyszne!

18) Wędliny i sery

Lubisz wędliny i sery? Cóż, w Niemczech lubią! Nie jest niczym niezwykłym zamówienie tacy lokalnych przysmaków, takich jak szynki, pikle, kiełbasy i sery. Pamiętaj, że porcje są często duże!

19. szparagi

Szparagi, lub spargel, jak ten przysmak jest znany w języku niemieckim, są często określane jako "białe złoto". Sezon na białe szparagi w Niemczech rozpoczyna się w połowie kwietnia i trwa do końca czerwca, w tym czasie można spodziewać się wielu dań ze szparagów w menu restauracji. Ponadto można odkryć szlaki szparagowe, festiwale szparagów i królowe szparagów! Tutaj można przeczytać więcej o szparagach w Niemczech.

20. precel

Precel lub Brezel, jak można go nazwać po niemiecku, jest również klasycznym niemieckim jedzeniem. Te precle mogą być czasami słodkie, ale często są pikantne, a pikantna wersja jest często podawana jako przekąska z piwem. Pyszne!

21. strudel jabłkowy

Apfelstrudel może kojarzyć się przede wszystkim z Austrią, ale to ciasto jest również bardzo popularne w Niemczech. Ten słodki wypiek jest wypełniony jabłkami i jest pyszny sam w sobie lub z lodami lub śmietaną.

22. marcepan

Niemieckie miasto Lubeka słynie z marcepanowego przysmaku, który niegdyś był zarezerwowany dla królów i innych potężnych ludzi. Marcepan z Lubekiktóry jest nadal w dużej mierze produkowany ręcznie, musi składać się z co najmniej 70% surowego marcepanu i nie więcej niż 30% cukru. Na Café Niederegger można zarówno zrobić zakupy, jak i odwiedzić muzeum marcepanu.

23. piernik

Lebkuchen to rodzaj nieco grubszych pierników, które są spożywane między innymi w Niemczech i Austrii. Ciasteczka te są często spożywane w okresie Bożego Narodzenia, podobnie jak Christstollen, inne popularne ciasto świąteczne. Przeczytaj więcej o Bożym Narodzeniu w Niemczech tutaj.

24. ciasto czarny las

Schwarzwaltårta lub Schwarzwälder Kirschtorte, jak nazywa się w języku niemieckim, to ciasto nazwane na cześć regionu górskiego Schwarzwaldu. W Niemczech jest to puszyste ciasto czekoladowe z centralną warstwą wiśni lub dżemu wiśniowego, udekorowane wiśniami i śmietaną.

25. Rokitnik zwyczajny

Kolejny przysmak, który można znaleźć w Niemczech, w tym w niemieckich krajach związkowych Meklemburgia-Pomorze Przedniejest rokitnik zwyczajny. Ta bogata w witaminę C jagoda jest popularna jako środek aromatyzujący w wielu różnych produktach, takich jak herbata, soki, dżemy, słodycze, wino i napoje spirytusowe.

Niemieckie jedzenie w restauracjach

W Niemczech często można znaleźć niemieckie jedzenie w restauracjach, choć oczywiście są też restauracje typu fine dining, pizzerie, restauracje azjatyckie i wiele innych. Kraj ma nie mniej niż 324 restauracje z co najmniej jedną gwiazdką Michelin (2025). Tutaj znajdziesz wskazówki dotyczące restauracji w Hamburgu:

Połączenie niemieckiego jedzenia i napojów

Jak więc połączyć niemieckie jedzenie i picie? Zarówno piwo, jak i wino są popularne w Niemczech, podobnie jak różne likiery i gorące napoje.

Ropa naftowa w Niemczech

Piwo jest prawdopodobnie napojem najbardziej kojarzonym z Niemcami. W całym kraju istnieje szeroko rozpowszechniona kultura piwna oraz wiele małych i dużych browarów - łącznie około 1 300 browarów i 5 000 marek piwa.

Najlepiej sprzedającą się marką piwa jest Oettinger, choć jest ono sprzedawane głównie w kraju. W szwedzkim Systembolaget można znaleźć między innymi Beck's, Erdinger, Löwenbräu, Paulaner i Störtebeker.

Szczególną okazją do zapoznania się z piwem w Niemczech jest Oktoberfest w Monachium, który jest uważany za największy festiwal folkowy na świecie. Przeczytaj więcej o Oktoberfest w Niemczech tutaj.

Wino w Niemczech

Niemcy mają łącznie 13 regionów winiarskich, z których 11 znajduje się w południowo-wschodniej części kraju. Kraj ten znany jest głównie z białego wina i szczepu Riesling, ale produkowane są również wina czerwone i różowe. Ponadto wino musujące, znane w Niemczech jako kultowy.

W Niemczech istnieje rozległa kultura winiarska, a jako turysta możesz doświadczyć niemieckich win na wiele różnych sposobów. Można na przykład odwiedzić region winiarski, taki jak Doliny Mozelilub wziąć udział w jednym z wielu festiwali wina organizowanych jesienią. Przeczytaj więcej o niemieckich festiwalach wina tutaj.

Sznapsy, likiery i nie tylko

W Niemczech popularne jest wytwarzanie sznapsów i likierów z różnych owoców i ziół. Wśród nich jest między innymi likier wiśniowy wiśniaktóry jest używany do tortu szwarcwaldzkiego. Inne napoje alkoholowe, których warto spróbować, to na przykład Jägermeister oraz Berliner Weisse (mieszanka piwa i soku).

Niemieckie jedzenie - jakie są Twoje doświadczenia z kuchnią niemiecką?

Jakie są Twoje doświadczenia z jedzeniem w Niemczech? Opowiedz nam o tym!

Może Ci się również spodobać:

Restauracje w Hamburgu - 7 najlepszych wskazówek Podróżowanie kamperem po Niemczech - wszystko, co musisz wiedzieć Czeskie jedzenie - 20 potraw i napojów z Czech Co zjeść w Uzbekistanie? - 12 uzbeckich przysmaków Kuchnia turecka - 20 dań i przysmaków z Turcji Greckie jedzenie - 25 greckich potraw i specjałów