Co zjeść w Szwajcarii? - 15 szwajcarskich specjałów

Co zjeść w Szwajcarii? Wymieniamy 15 szwajcarskich specjałów i dzielimy się naszymi doświadczeniami związanymi ze szwajcarskim jedzeniem. Od serowego fondue i raclette po rösti i szwajcarską czekoladę - Szwajcaria ma wszystko. Czas zasmakować Szwajcarii w słowach i obrazach!

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Co jeść w Szwajcarii?

Co zjeść w Szwajcarii? Odwiedziliśmy Szwajcarię kilka razy. Podróżowaliśmy dookoła kamperem w Szwajcarii na własną rękę, a także odwiedziliśmy ten kraj podczas różnych podróży prasowych.

Szwajcaria to być może przede wszystkim niesamowicie piękny kraj, o którym już mówiliśmy. doświadczenia przyrodnicze w Szwajcarii tutaj. Ale oczywiście są też doznania kulinarne! Ten post skupi się na serze, ale także na ziemniakach i czekoladzie.

Kuchnia szwajcarska

Kuchnia szwajcarska zawiera wpływy kuchni niemieckiej, francuskiej i włoskiej, mając oczywiście swój własny, niepowtarzalny charakter. Ser, chleb i ziemniaki należą do kluczowych składników. Oto 15 dań i deserów kuchni szwajcarskiej.

1. Serowe fondue

Jednym z najbardziej typowych dań w Szwajcarii jest serowe fondue. Jest to po prostu roztopiony ser, wraz z białym winem i czosnkiem, podawany na wspólnej patelni. Fondue może być wykonane z różnych rodzajów sera (często w równych częściach z dwóch rodzajów), takich jak Gruyère, Comté, Emmentaler lub Vacherin Fribourgeois.

W gulaszu zanurza się kostki chleba lub ziemniaki. Można dodać małe ogórki kiszone i marynowaną cebulę. Spełnienie marzeń wszystkich miłośników sera!

2. raclette

Innym klasycznym daniem, które koncentruje się na serze, jest raclette. Raclette to w rzeczywistości zarówno nazwa specjalnego rodzaju sera, jak i nazwa potrawy. Tradycyjny sposób podawania potrawy polega na zeskrobywaniu roztopionego sera z większego kawałka sera. Obecnie dostępne są również wstępnie pokrojone raclette, które można ponownie podgrzać.

Roztopiony ser podawany jest z gotowanymi ziemniakami, kiszonymi ogórkami i marynowaną cebulą. Czasami na stole mogą znajdować się również inne dodatki, takie jak warzywa i wędliny.

3) Älplermagronen

Älplermagronen to tradycyjna potrawa z Alp Szwajcarskich przyrządzana z makaronu, ziemniaków, sera, śmietany i cebuli. Czasami dodaje się również boczek, a danie zwykle podaje się z sosem jabłkowym.

4. rösti

Rösti to kolejne klasyczne danie w Szwajcarii. Są to po prostu małe płaskie placki zrobione z tartych ziemniaków i smażone na maśle. Typowe dla rösti jest to, że nie używa się żadnego środka wiążącego, z wyjątkiem skrobi naturalnie obecnej w ziemniakach.

5. polenta

polenta jest popularnym daniem w całej Szwajcarii, a zwłaszcza we włoskojęzycznym kantonie Ticino. Polenta jest wytwarzana z mąki kukurydzianej i zamienia się w żółte puree. Może być spożywana jako proste danie z masłem, serem lub mlekiem, lub może być podawana jako dodatek do mięsa lub gulaszu mięsnego.

6. risotto

Innym daniem popularnym we włoskojęzycznej części Szwajcarii jest risotto, zwłaszcza risotto szafranowe. Istnieje oczywiście wiele różnych przepisów na to danie, czasami z dodatkiem grzybów, szparagów lub innych warzyw.

7) Zürcher Geschnetzeltes i inne dania z cielęciny

W Szwajcarii spożywa się więcej cielęciny niż w Szwecji. Pierogi z krewetkami z Zurychu to zuryski gulasz z cielęciny, czasem z dodatkiem wątróbki cielęcej i grzybów. Gulasz jest przygotowywany z kremowym sosem i często podawany z rösti. Cielęcina jest również czasami używana do tego dania Cordon Bleu escalope, który można również nazwać szwajcarskim sznyclem.

8. St. Gallen bratwurst i inne kiełbasy

Kiełbasy są popularne w Szwajcarii, a jedną z nich, która jest szczególnie znana jest St Gallen bratwurst. Ta kiełbasa zawiera cielęcinę i wieprzowinę i ma biały kolor, który częściowo wynika z dodatku mleka, i często jest spożywana z bułką. Oczywiście istnieje również wiele innych rodzajów kiełbas!

9. Zupa Chalet

Zupa Chalet (cottage soup) to zupa przygotowywana między innymi ze śmietany i warzyw. Na przykład zupa może zawierać ziemniaki, cebulę, marchew, szpinak i makaron.

10. tarta serowa

Czy wspominaliśmy już, że w Szwajcarii lubią ser? Szwajcarski ser tarta serowa to rodzaj ciasta serowego dostępnego w różnych rozmiarach i na różne okazje. Ciasta nadają się na pikniki i przyjęcia, a można je aromatyzować i dekorować na wiele różnych sposobów.

11. Malakoff

W malacoff to okrągła kulka wypełniona roztopionym serem. Malakoffen jest zwykle podawany jako przystawka i często podaje się go z marynowanymi małymi korniszonami, marynowaną cebulą i musztardą.

12. ser szwajcarski

Jak już wspomniałem, szwajcarska kuchnia w dużej mierze opiera się na serach. Każdy region i każdy obszar ma swoje własne sery, z których są dumni. Jednym z naszych ulubionych jest ser Appenzeller z miasta Apenzell. Innym znanym na całym świecie serem jest Ser Gruyère z miejscowości o tej samej nazwie. Serów można spróbować na wiele różnych sposobów, a jednym z nich jest oczywiście klasyczna taca z serami i wędlinami!

13. birchermüesli

Około 1900 roku szwajcarski lekarz Maximilian Oskar Bircher-Brenner opracował musli, które od tego czasu stało się popularne. Musli zawiera płatki owsiane, starte jabłka i orzechy laskowe lub migdały.

14. ciasto wiśniowe Zug

Ciasto wiśniowe Zug to pyszne ciasto wiśniowe pochodzące z miasta Zug. Głównymi składnikami są cukrowe ciasteczka, beza z orzechów laskowych, kirschwasser (z wiśni) i krem maślany.

15. Szwajcarska czekolada

Szwajcaria jest znana na całym świecie z wysokiej jakości czekolady, która jest kojarzona między innymi z Rodolphe Lindt. Inne znane marki czekolady w Szwajcarii to Toblerone, Cailler i Frey.

Szwajcarskie jedzenie w restauracjach

W restauracjach w Szwajcarii można znaleźć tradycyjne szwajcarskie potrawy, choć ich asortyment może się nieznacznie różnić w różnych częściach kraju. Jednocześnie, oczywiście, znajdziesz wszystko, od wykwintnych posiłków po fast food i jedzenie z innych krajów na całym świecie.

Piwo, wino i inne napoje w Szwajcarii

Jak więc połączyć szwajcarskie jedzenie i picie? W Szwajcarii powszechne jest picie zarówno piwa, jak i wina, a także różnych lokalnych alkoholi. Możesz także spróbować popularnych napojów bezalkoholowych Rivella.

Olej jest popularnym napojem w Szwajcarii, zwłaszcza w częściach niemieckojęzycznych, a w całym kraju istnieje wiele browarów rzemieślniczych.

Wino jest produkowane w Szwajcarii w stosunkowo dużym stopniu, ale eksport jest znikomy. Warto więc skorzystać z okazji i spróbować tego wina podczas pobytu w Szwajcarii! Główne odmiany winogron to Pinot Noir, Chasselas, Gamay i Merlot. Najważniejszym kantonem winiarskim w kraju jest Valais, który odpowiada za około jedną trzecią produkcji. Odwiedziliśmy Region winiarski Lavaux, który jest pięknie położony obok Jeziora Genewskiego.

Napoje spirytusowe produkowane w Szwajcarii to absynt, Zuger Kirsch i Appenzeller Alpenbitter.

Co jesz w Szwajcarii? Jakie są Twoje doświadczenia z kuchnią szwajcarską?

Jakie są Twoje doświadczenia z jedzeniem w Szwajcarii? Opowiedz nam o tym!

Może Ci się również spodobać:

Czeskie jedzenie - 20 potraw i napojów z Czech Co zjeść w Uzbekistanie? - 12 uzbeckich przysmaków 6-daniowa kolacja z trzema przystawkami Jedzenie na lato - 15 klasyków i ulubione potrawy czytelników Co zjeść w Austrii? - 15 austriackich specjałów Co zjeść w Tunezji - 16 tunezyjskich potraw i specjałów