Czy można filetować okonia? Ja nie potrafię (Helena), ale na szczęście Peter jest asem w obchodzeniu się z rybami w kuchni. Okoń to "szwedzki skarb", który wielu Szwedów łowi na molo i jest jednym z naszych absolutnych faworytów. Jedzenie okonia jest luksusowe na wiele sposobów. Jest stosunkowo drogi, wymaga trochę więcej czasu w kuchni i jest pyszny. Dziś dzielimy się najlepszym przepisem Petera na okonia.

Kiedy poznałem Petera, pokazał mi, jak jeść kraba w całości i od tamtej pory jestem uzależniony. To absolutnie najsmaczniejsza rzecz, jaką znam! Zdałem sobie sprawę, że nie tylko ja nie wiedziałem, jak to zrobić, więc oto samouczek dla tych, którzy też chcą spróbować.

W Hiszpanii dostaliśmy naprawdę ładne i tanie filety z tuńczyka (2 euro za porcję), które od kilku dni leżą w zamrażarce. Wczoraj zjedliśmy tuńczyka na kolację. Peter zamarynował filety i usmażył je krótko z każdej strony. Podaliśmy je z ziemniakami w mundurkach i jabłkowym guacamole. Naprawdę dobre!